La recesión económica mundial ha afectado la producción y las actividades comerciales de empresas de diversos sectores. Muchas se han visto obligadas a disolverse, reducir su escala de operaciones y recortar personal. Además, la alta inflación, que ha provocado un aumento en los costos de las materias primas, ha dificultado el crecimiento de algunos sectores de servicios de apoyo industrial, como los servicios de catering.
Actualmente existen ocho parques industriales en funcionamiento en la provincia, que atraen a más de 90.000 trabajadores. La expansión de estos parques ha creado condiciones favorables para el desarrollo del mercado de la restauración industrial. Sin embargo, en comparación con años anteriores, este sector se enfrenta a numerosas dificultades y desafíos. Según las opiniones de las empresas de restauración industrial de la provincia, el mercado nunca ha estado tan complicado como ahora. En muchas empresas de restauración industrial, la cantidad de comidas que se ofrecen ha disminuido entre un 30 % y un 40 % en comparación con hace unos tres años.
La razón se explica por las dificultades que enfrentan las actividades de producción y comerciales de muchas empresas del parque industrial. La disminución de la plantilla ha provocado una disminución en el suministro de comidas. El número de comidas ofrecidas ha disminuido, al tiempo que el coste de los insumos ha aumentado, lo que dificulta la labor de los proveedores de comidas industriales. Los altos costes laborales y el constante aumento de los precios de los alimentos, las verduras y las especias han aumentado la presión sobre los proveedores, quienes deben garantizar la calidad de las comidas y asegurar márgenes de beneficio para mantener sus operaciones.
De hecho, en la mayoría de las empresas de parques industriales, el precio de cada comida ronda los 20.000 VND. Con el alto precio actual de los alimentos y las verduras, garantizar la calidad de las comidas para los trabajadores a 20.000 VND o incluso menos representa un gran reto para las empresas que ofrecen comidas industriales. Además, con el fuerte desarrollo de la revolución industrial 4.0 y el dinamismo del comercio electrónico, las empresas que ofrecen comidas industriales en la provincia no solo compiten directamente entre sí, sino que también se enfrentan a numerosos desafíos en la lucha por la cuota de mercado con las grandes empresas especializadas en este tipo de comidas en provincias y ciudades vecinas, como Hanói, Ninh Binh, Hung Yen y Nam Dinh .
Por ejemplo, Hao Shun Company Limited (comuna de Dai Cuong, Kim Bang), hace 2-3 años firmó un contrato para suministrar comidas industriales a más de 10 empresas en los parques industriales Dong Van I, Dong Van II, Dong Van III (Duy Tien) y Chau Son (ciudad de Phu Ly) con un total de más de 3.000 comidas por día. Sin embargo, en este momento, el número de comidas suministradas por la empresa ha disminuido a alrededor de 800 comidas, sirviendo almuerzos para trabajadores en 3 empresas. Al igual que otras empresas que operan en el campo del suministro de comidas industriales, Hao Shun a menudo firma contratos anuales para suministrar comidas. Durante este tiempo, el precio de las comidas se mantuvo sin cambios, aunque los precios de los alimentos en el mercado fluctuaron continuamente debido a varias razones (como el impacto de la reciente tormenta No. 3, que causó un ligero aumento en los precios de la carne y un aumento brusco en los precios de las verduras durante un largo período de tiempo), mientras que las unidades de catering industrial no tenían permitido aumentar los precios de las comidas y aún tenían que garantizar la nutrición para las comidas de los trabajadores. En ocasiones, Hao Shun tuvo que cubrir pérdidas para mantener las operaciones, crear empleos e ingresos para los trabajadores.
El Sr. Nguyen Huy Hoang, Director de Hao Shun Company Limited, declaró: «El lema de Hao Shun es que la calidad del servicio siempre debe ser la prioridad. Por ello, en el pasado, algunas unidades investigaron y plantearon el problema de ofrecer comidas a precios bajos que no cumplían con los requisitos de calidad, por lo que no cooperamos. Esta es también una forma de que las empresas mantengan su reputación y se desarrollen de forma sostenible. Al reducir la cantidad para garantizar la calidad de las comidas servidas a los trabajadores, Hao Shun espera recibir apoyo en la distribución y el precio de las empresas que utilizan el servicio durante tiempos difíciles debido al aumento de precios. Al mismo tiempo, es necesario añadir otras políticas de apoyo, como la reducción de las tasas de interés de los préstamos bancarios, para que las empresas dispongan de más recursos para desarrollar y mejorar la calidad del servicio».
Como unidad especializada en el suministro de alimentos y comidas industriales a empresas y escuelas dentro y fuera de la provincia, Thanh Dat Investment Service Trading Company Limited (distrito de Liem Chinh, ciudad de Phu Ly) no escapa a la feroz competencia por la cuota de mercado y a las numerosas dificultades derivadas del aumento del coste de las materias primas y los alimentos. Si bien el sistema ganadero de la empresa ha resuelto el problema de parte de las materias primas para el procesamiento de alimentos, como huevos de gallina, carne de pollo y cerdo, los precios de las verduras y otros alimentos experimentan fluctuaciones y aumentos constantes, lo que sigue siendo un reto para la empresa. La Sra. Tran Thi Dung, directora de Thanh Dat Investment Service Trading Company Limited, declaró: «Actualmente, la empresa está invirtiendo en granjas a gran escala para la cría de cerdas, cerdos, pollos y gallinas ponedoras, de acuerdo con los estándares VietGAP, lo que garantiza la calidad y ayuda a la empresa a reducir los costes de los insumos para mejorar su competitividad en el mercado». Frente a las dificultades y desafíos actuales en la industria de servicios de catering industrial, Thanh Dat está planeando expandir la escala de las granjas ganaderas, mientras desarrolla más áreas de cultivo de verduras y frutas para tomar básicamente la iniciativa en los materiales de entrada, mejorar la calidad del servicio y apuntar a expandir aún más la participación de mercado a las provincias vecinas.
Se puede observar que en los últimos años, con la expansión de las zonas y conglomerados industriales y el constante aumento de proyectos de inversión, el sector de la restauración industrial se ha desarrollado, consolidando una sólida posición en la industria alimentaria. Este es un mercado con gran potencial para que las empresas exploten y expandan sus operaciones. En el futuro inmediato, en el difícil período actual, es ineludible que las empresas del sector se esfuercen por adaptarse y buscar oportunidades de desarrollo. Además de mejorar la calidad de las comidas y garantizar la higiene y la seguridad alimentaria, en la era digital , las empresas deben esforzarse por promocionar su imagen y encontrar nuevos socios dentro y fuera de la provincia.
Nguyen Oanh
[anuncio_2]
Fuente: https://baohanam.com.vn/kinh-te/cong-nghiep/thi-truong-suat-an-cong-nghiep-bi-thu-hep-139444.html
Kommentar (0)