Descubra las causas del sobrepeso y la obesidad en Vietnam
Recientemente, el Ministerio de Hacienda propuso un plan para imponer el Impuesto a los Consumos Especiales (ICE) a las bebidas azucaradas, con el objetivo de controlar el aumento de las tasas de sobrepeso y obesidad y proteger la salud pública. Sin embargo, este proyecto todavía es controvertido. Numerosos estudios científicos y opiniones de expertos demuestran que es necesario reconocer más plenamente las causas del sobrepeso y la obesidad.
La profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, también agregó: existen muchas causas de sobrepeso y obesidad, de las cuales las bebidas azucaradas no son la causa principal, sino más bien el exceso de ingesta de energía más allá de las necesidades y el poco ejercicio. Para abordar eficazmente esta situación es necesario evaluar de forma objetiva y completa los factores relacionados con el sobrepeso y la obesidad, y especialmente promover la educación y la comunicación sobre una nutrición adecuada.
Otro estudio previo sobre el consumo de azúcar en niños en Vietnam, Camboya y Japón concluyó que no había asociación entre el consumo de alimentos y bebidas azucarados y el sobrepeso y la obesidad.
El sedentarismo es una realidad preocupante que afecta la salud, especialmente de los niños. Una encuesta realizada en Ciudad Ho Chi Minh muestra que los estudiantes hacen muy poco ejercicio: sólo el 26,1% de los estudiantes de secundaria participan en al menos 60 minutos de ejercicio cada día. Hasta un 30% de los estudiantes de secundaria no realizan ejercicio ni actividades todos los días. Aunque son “perezosos” para hacer ejercicio, los niños vietnamitas pasan mucho tiempo durante el día sentados, sin gastar energía mirando televisión, jugando, usando redes sociales, etc.
Además de la falta de ejercicio, las personas con una dieta poco razonable, que ingieren demasiadas calorías en comparación con la energía que consumen, fácilmente desarrollarán sobrepeso y obesidad.
Entre los nutrientes que ingiere el organismo, la grasa es uno de los principales factores causantes del sobrepeso y la obesidad. La Universidad de Glasgow concluyó que la grasa provoca más aumento de peso que el azúcar. Un estudio de casi 132.500 personas obesas en el Reino Unido concluyó que una mayor proporción de energía provenía de la grasa que del azúcar en las dietas de las personas con sobrepeso.
Además, las bebidas azucaradas en realidad contribuyen muy poco a la cantidad de azúcar que una persona ingiere cada día. En la dieta de una persona, la mayor parte del azúcar proviene del arroz, el pan y el azúcar de la leche en los pasteles.
En particular, según las estadísticas e investigaciones del Instituto de Nutrición del Ministerio de Salud de Vietnam, el grupo de estudiantes urbanos tiene una mayor tasa de sobrepeso y obesidad que el grupo de estudiantes rurales (41,9% frente a 17,8%), pero tiene una menor tasa de consumo de refrescos (≥3 veces por semana) (16,1% y 21,6% respectivamente). Además, en comparación con los refrescos, los niños consumen más otros productos azucarados como caramelos, helados, té, etc. (51,1% en zonas urbanas y 56,4% en zonas rurales).
Gravar las bebidas azucaradas para reducir la obesidad: aún controvertido
En todo el mundo, algunos países han aplicado impuestos especiales a las bebidas azucaradas. Sin embargo, esta medida no ha demostrado ser eficaz para reducir la tasa de sobrepeso y obesidad, e incluso provoca impactos negativos en la economía y la vida.
En 2012, Dinamarca tuvo que abolir el impuesto especial sobre los refrescos porque esta política causaba desempleo, aumentaba la inflación y aumentaba los costes administrativos para las empresas, al tiempo que tenía un impacto insignificante en el consumo de alimentos y bebidas.
En Asia, algunos países como Tailandia, Camboya, Laos y Brunei han impuesto un impuesto especial al consumo de bebidas azucaradas, pero la tasa de sobrepeso y obesidad en estos países sigue aumentando.
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Mientras tanto, fortalecer la educación para alentar a las personas a elegir estilos de vida saludables ha demostrado ser más eficaz para reducir el sobrepeso y la obesidad, protegiendo la salud pública. Un país típico que ha tenido éxito con este método es Japón. Aunque Japón es uno de los países industriales más desarrollados del mundo, su tasa de obesidad es sólo del 3,5%.
Para reducir el número de personas con sobrepeso y obesidad, el gobierno japonés ha establecido una estrategia nacional para mejorar la salud, “Salud del siglo XXI en Japón”, con dos leyes, Shuku Iku y Metabo.
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Introducida en 2005, la Ley Shuku Iku exige el desarrollo de menús saludables en las escuelas y la enseñanza de nutrición a los estudiantes. El Código Metabo exige que los adultos de 40 a 75 años controlen periódicamente la circunferencia de su cintura para evitar enfermedades cardiovasculares (hombres menos de 94 cm y mujeres menos de 80 cm). La ley también exige que las empresas proporcionen descansos para que los empleados hagan ejercicio y los alienta a realizar actividad física después del trabajo.
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