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Recientemente, en Ciudad Ho Chi Minh, aunque las autoridades han organizado continuamente campañas para abordar los casos de vendedores ambulantes frente a escuelas y hospitales, esta situación todavía existe.
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| Vendedores ambulantes rodean la entrada del Hospital Cho Ray. Foto: BUI TUAN |
Los vendedores ambulantes rodean
Después del horario escolar, al caminar por las escuelas de Ciudad Ho Chi Minh, no es difícil ver vendedores ambulantes vendiendo y preparando comida en las aceras y calles polvorientas. Frente a la Escuela Secundaria Hoang Hoa Tham (distrito de Tan Binh), varios vendedores ambulantes se alinean en la acera para atender a los jóvenes "clientes privilegiados".
Aquí se encuentra una gran variedad de platillos, desde papel de arroz mixto, bolas de pescado fritas y cecina, hasta refrescos y dulces con formas y colores llamativos. Muchos alimentos y aditivos no tienen etiquetas, fechas de caducidad, fabricantes, ingredientes, etc., lo que representa un alto riesgo para la salud de los consumidores. Al venderse a precios relativamente bajos, esta comida callejera atrae a muchos estudiantes.
Frente a muchos hospitales de Ciudad Ho Chi Minh, como el Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, el Hospital Cho Ray y el Hospital Nguyen Tri Phuong, hay puestos ambulantes que ofrecen todo tipo de comida cocinada y frutas... ¡preciosas, económicas y de una calidad que nadie se atreve a garantizar! A diario, muchos pacientes y sus familiares comen en puestos ambulantes frente a las puertas del hospital.
Los registros de los periodistas muestran que han surgido varias tiendas y vendedores ambulantes en la zona de la entrada del Hospital Cho Ray. Los vendedores preparan comida en la calle sin estar cuidadosamente cubiertos.
La mayoría de los vendedores ambulantes en los alrededores de las puertas del hospital preparan la comida en las aceras y calles polvorientas, sin cumplir con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria, lo que representa muchos peligros potenciales para los consumidores.
Efectos adversos para la salud
Según expertos en salud , los alimentos que se venden y procesan en las aceras suelen ser inseguros y potencialmente dañinos para los consumidores. Esto incluye alimentos de origen desconocido, instalaciones de producción poco fiables, ausencia de licencia de producción o comercial, productos caducados, productos mal conservados o alimentos sin inspección veterinaria (huevos, carne, etc.).
Además, los ingredientes de los alimentos no están equilibrados en nutrientes y se utilizan muchas sustancias nocivas como conservantes, aditivos y colorantes en dosis incorrectas.
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Vendedores ambulantes frente a la Escuela Secundaria Huynh Tan Phat, Distrito 7, Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Kim Huyen |
La Dra. Duong Thi Kim Loan, jefa del Departamento de Nutrición Clínica del Hospital Thong Nhat de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que los alimentos flotantes corren el riesgo de contener muchos aditivos y colorantes para estimular las papilas gustativas de los consumidores, especialmente los estudiantes.
Debido a que contienen ingredientes poco saludables, al consumirlos, estos alimentos pueden fácilmente provocar que el cuerpo carezca de energía y nutrientes (proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales, etc.), y provocar un exceso de energía y nutrientes (grasas, azúcar, sal, etc.).
Además, el uso de alimentos inseguros también provoca riesgo de intoxicación aguda y crónica y afecta gravemente al estado nutricional del organismo.
En pacientes con baja resistencia, especialmente con baja inmunidad en el tracto digestivo, al consumir alimentos inseguros o de mala calidad, el riesgo de intoxicación alimentaria es mayor que en personas sanas. Existe una mala absorción de nutrientes debido a alimentos de mala calidad, deficiencias nutricionales y desnutrición, informó la Dra. Kim Loan.
Según el abogado Nguyen Sy Thang, director del bufete Risk Free Law Firm en Ciudad Ho Chi Minh, los vendedores ambulantes que invaden aceras y carreteras infringen la Ley de Tráfico de 2008 y estarán sujetos a sanciones administrativas si se descubre que han infringido la ley. Además, las infracciones a las leyes de seguridad alimentaria en los negocios dan lugar a responsabilidad legal. Según el nivel y la naturaleza, las autoridades las tratarán con responsabilidad administrativa, civil o penal.
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