La comida sucia sigue prevaleciendo.

Recientemente, graves violaciones de las normas de seguridad e higiene alimentaria en las instalaciones de producción de confitería han causado confusión en la opinión pública, especialmente a medida que se acerca el Año Nuevo Lunar.

Recientemente, graves violaciones de las normas de seguridad e higiene alimentaria en las instalaciones de producción de confitería han causado confusión en la opinión pública, especialmente a medida que se acerca el Año Nuevo Lunar.

Preocupantes cuestiones sobre la seguridad alimentaria durante el Tet

Uno de los casos más sensacionales fue el de la planta de producción de pasteles de arroz verde de Nguyen Ninh, que fue suspendida temporalmente por no cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Una planta de producción de confitería no cumple con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria.

Durante la inspección, los equipos descubrieron que este establecimiento funcionaba en una cocina familiar que no cumplía con los requisitos, carecía de áreas funcionales separadas y estaba muy desordenada. El estado físico del lugar era muy precario: el piso estaba descascarado, enmohecido y las alcantarillas abiertas estaban llenas de desechos estancados.

En concreto, el equipo de inspección descubrió que la ropa se colgaba para secar en la misma zona de procesamiento de alimentos y que las herramientas de producción no se limpiaban con regularidad, lo que provocaba la acumulación de suciedad. Cabe destacar que el baño se encuentra justo al lado de la zona de procesamiento de alimentos, y que en la zona de producción hay insectos e incluso excrementos de animales.

Al mismo tiempo, el equipo interdisciplinario de inspección de seguridad alimentaria de la ciudad de Hanói siguió detectando graves infracciones en el taller de producción de aperitivos de la empresa Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company, ubicado en el número 2 de la calle Thanh Nien, en la zona industrial de La Phu, Hoai Duc, Hanói. Los resultados de la inspección registraron numerosas infracciones de higiene y seguridad alimentaria.

En concreto, la zona de producción no cumple con el principio de circulación unidireccional, no divide las áreas funcionales por separado y no garantiza la hermeticidad del proceso productivo. Las condiciones sanitarias son extremadamente preocupantes, ya que los aperitivos se vierten directamente sobre el suelo, que queda cubierto de manchas y grasa. Además, los operarios no utilizan guantes al envasar los productos.

Lo que es aún más grave, el equipo de inspección descubrió ratas muertas que desprendían un olor fétido en la misma zona de producción. Además, la planta no pudo presentar la documentación que acreditara el origen de algunos aditivos y materias primas utilizados en la producción.

Estas infracciones se agravan a medida que se acerca el Año Nuevo Lunar, época en la que aumenta la demanda de alimentos.

Productos como caramelos, mermeladas y patatas fritas son aperitivos indispensables durante el Tet, y es preocupante que un segmento de consumidores siga eligiendo productos procedentes de instalaciones de producción insalubres, con la excusa de que son "baratos", "prácticos" o "no pasa nada por comer un poquito".

Lecciones aprendidas de las infracciones a la seguridad alimentaria

Además de las inspecciones realizadas por el equipo de inspección de seguridad alimentaria, las autoridades también arrestaron a empresas alimentarias que cometieron infracciones graves.

El 8 de enero, el Departamento de Policía Económica (Policía de la Ciudad de Hanoi) coordinó con el Departamento de Gestión de Mercados de Hanoi la inspección de un negocio de alimentos congelados en la comuna de Tuu Liet, distrito de Thanh Tri, Hanoi.

En el momento de la inspección, las autoridades descubrieron más de 2,1 toneladas de alimentos congelados, incluyendo sesos de cerdo, intestinos de huevo, intestinos de cerdo, mollejas de pollo, etc., de origen desconocido y sin haber sido sometidos a pruebas de calidad.

El propietario del establecimiento no pudo presentar la licencia comercial ni las facturas correspondientes a la mercancía. El equipo de inspección tomó nota, retuvo temporalmente toda la mercancía y procederá a su tratamiento conforme a la ley.

Según un informe del Departamento de Seguridad Alimentaria, en 2024 el país registró 131 casos de intoxicación alimentaria, que afectaron a casi 5000 personas y causaron 21 fallecimientos. En particular, las intoxicaciones por consumo de comida callejera tienden a aumentar, lo que obliga a las autoridades a reforzar la seguridad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar.

Además, los equipos de inspección locales también han descubierto varios establecimientos que infringieron las normas de seguridad e higiene alimentaria durante el Tet, con multas de hasta cientos de millones de VND. Entre las infracciones más comunes se encuentran el empleo de personas sin certificación en seguridad alimentaria, el incumplimiento de las normas de higiene, la falta de separación de las áreas funcionales en el proceso de producción y el uso de materias primas de origen desconocido.

Ante la creciente preocupación por la seguridad e higiene alimentaria durante el Tet, el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud ha emitido importantes recomendaciones para proteger la salud pública, como elegir alimentos en supermercados y tiendas de buena reputación:

Los consumidores deben priorizar la compra de alimentos en supermercados y tiendas de buena reputación, con origen claro y que garanticen las condiciones legales adecuadas. Los productos alimenticios deben tener etiquetas claras e información sobre la fecha de producción, la fecha de caducidad y el origen.

Compruebe detenidamente la información del envase: Los consumidores deben revisar cuidadosamente la información del envase del producto, incluyendo la fecha de fabricación, la fecha de caducidad y el origen. En particular, preste atención a los productos que no tengan un certificado de seguridad alimentaria o cuyo envase esté dañado.

Notificar a las autoridades sobre las infracciones: Si se descubre que un establecimiento de fabricación o venta minorista ha infringido las normas de seguridad alimentaria, los consumidores deben notificarlo inmediatamente a las autoridades para prevenir daños y proteger la salud pública.

Fuente: https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html