La decisión se tomó en respuesta a una petición presentada en 2018 por la empresa alimentaria estadounidense Danone North America. Según NBC News , la empresa solicitaba la aprobación de la FDA para poder comercializar el yogur como un producto que reduce el riesgo de diabetes tipo 2.
La FDA ha confirmado que no impugnará la afirmación, con algunas salvedades. El mensaje a los consumidores debe ser que la evidencia es limitada y que consumir de dos a tres porciones de yogur por semana es suficiente para reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
Más formas de reducir el riesgo de diabetes
La recomendación de Danone cita el contenido nutricional de proteínas, vitaminas y bajo contenido de sodio del yogur, junto con estudios que demuestran que el consumo regular de yogur reduce el riesgo de diabetes y afecciones relacionadas.
Por supuesto, la cantidad de azúcar y grasa en el yogur varía mucho. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) afirman: El yogur bajo en grasa y sin azúcar es bajo en calorías y una fuente saludable de proteínas, vitamina D y calcio, según NBC News.
Sin embargo, conviene limitar el consumo de yogures con sabor, ya que suelen contener mucha azúcar añadida.
Numerosos estudios han demostrado que consumir muchos azúcares añadidos aumenta el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
Las pruebas demuestran que el yogur reduce el riesgo de diabetes.
Algunas pruebas sugieren que los cultivos vivos y la proteína de suero presentes en la leche de vaca pueden ayudar a reducir el riesgo de diabetes, afirma Kerry Hackworth, directora de nutrición del Consejo Nacional de Productos Lácteos.
Un estudio de 2023 publicado en la revista científica Nutrients descubrió que la proteína de suero, presente en la leche de vaca y el yogur, ha demostrado reducir los niveles de azúcar en sangre después de las comidas y estimular la liberación de insulina.
Elige yogur bajo en grasa y sin azúcar porque es bajo en calorías y una fuente saludable de proteínas, vitamina D y calcio.
Un estudio de 2022 descubrió que el yogur puede proteger contra el desarrollo de la diabetes tipo 2.
El yogur también forma parte de la dieta mediterránea, junto con otros alimentos básicos como frutas y verduras frescas, cereales integrales, aceite de oliva y pescado. Un estudio de 2020 reveló que seguir una dieta mediterránea reduce significativamente el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
Un estudio de 2019 también publicado en Nutrients encontró que el yogur puede tener un impacto positivo en la microbiota intestinal, el azúcar en sangre en ayunas y la A1C.
El Dr. Dariush Mozaffarian, profesor de ciencias nutricionales en la Universidad de Tufts (EE. UU.), presidente del grupo mundial de expertos en nutrición y enfermedades crónicas, quien respondió a Danone cuando la empresa redactó la petición, dijo que la decisión de la FDA era razonable, especialmente dada la creciente evidencia de los beneficios para la salud del yogur fermentado, según NBC News.
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