Los 20 platos más famosos y deliciosos de China

Con una larga historia y unas condiciones naturales favorables, la cocina china se ha extendido y ha sido conocida por muchas personas alrededor del mundo.

La cocina china a menudo se compara con una imagen colorida, diversa tanto en sabor como en presentación. Cada plato es una combinación perfecta de ingredientes y preparación, no sólo delicioso sino también bueno para la salud.

Basada en los ingredientes, las especias y el arte de utilizar el fuego y el agua durante el proceso de cocción, la cocina china se divide en ocho escuelas principales: Shandong, Guangdong, Sichuan, Hunan, Fujian, Zhejiang, Jiangsu y Anhui. Cada escuela aporta su propio color con platos deliciosos, llamativos y sabores únicos.

A continuación se presentan los 20 platos deliciosos más famosos del país de mil millones de personas.

El pato pekinés es un famoso plato chino, representativo de la gastronomía de la capital. Los patos utilizados para el procesamiento deben ser patos seleccionados, criados mediante métodos naturales. Antes de asarlo, el pato se limpia y se marina con especias típicas como malta, vinagre rojo, polvo de cinco especias, etc. El delicioso pato pekinés tiene una piel marrón oscura, fina y crujiente y una carne suave y dulce. (Fuente: Traveloka)

El pollo mendigo es un plato chino único, el nombre proviene de un cuento popular. El pollo se marina cuidadosamente, se envuelve en una capa de hojas de loto y arcilla y luego se asa a la parrilla. Al no estar en contacto directo con el fuego, el pollo conserva su sabor dulce natural. (Fuente: thegioitiepthi)

Los fideos cruzando el puente son un plato originario de la provincia de Yunnan, que combina muchos ingredientes diferentes, como pollo, cerdo, mariscos, huevos, tofu, etc. El caldo se cuece a fuego lento durante muchas horas con el pollo para crear un sabor dulce, fragante y graso. Los ingredientes se dispondrán en platos pequeños y se servirán con fideos frescos. (Fuente: thi.thii.vanii_)

El pollo Gongbao es un famoso plato chino, una especialidad de las regiones de Sichuan y Guizhou. El ingrediente principal del plato es el pollo, combinado con chile y maní para crear un sabor delicioso e irresistible. Al disfrutarlo, sentirá el pollo suave y dulce, los cacahuetes grasosos y el característico sabor picante del chile. (Fuente: brain_lagerstrom)

El tofu apestoso es un plato popular, que a menudo se vende en mercados nocturnos y tiendas al borde de la carretera. El tofu se fermenta con salmuera, cada tienda tendrá una forma única de procesarlo para crear un sabor único. Muchos turistas dudan en probar el plato debido a su nombre, pero una vez que lo prueban, quedan fascinados por su sabor especial. (Fuente: gwrhyd)

El pescado con vinagre del Lago Oeste es un famoso manjar de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Los pescados utilizados para su procesamiento son carpas herbívoras, peces canela o carpas comunes capturados en los ríos de la zona del Lago Oeste. El plato requiere altas técnicas de cocción, el producto final es un pescado suave, dulce y sin sabor a pescado. Al comerlo, la dulzura del pescado se mezclará con el sabor amargo del vinagre. (Fuente: thegioitiepthi)

El mantou es un plato tradicional con una historia de más de 1.800 años. La corteza está hecha de harina de trigo fermentada y los rellenos varían desde carne picada hasta verduras. Los bollos al vapor generalmente se cocinan al vapor o se fríen. (Fuente: sharonwang_shtw)

Los fideos de la longevidad son un plato de fideos tradicional, creado hace más de 300 años en la provincia de Zhejiang. A diferencia de los fideos normales, los fideos de longevidad se mantienen en su longitud original. A la hora de comer, hay que comer todo el fideo largo de una sola vez. En términos de significado, este plato simboliza el deseo de longevidad y salud. (Fuente: @piloonline)

El tofu de Sichuan es el próximo plato chino que debes probar. Los ingredientes no son demasiado sofisticados pero el sabor sorprenderá al comensal. Al disfrutarlo, verá cómo las judías tiernas, los hongos shiitake, la carne picada y las especias se combinan a la perfección. (Fuente: foodiesoffoodhouse)

El arroz frito de Yangzhou es un plato familiar, no sólo en China sino también en Vietnam. Los ingredientes principales del plato incluyen: arroz, huevos, camarones, cerdo, verduras picadas... El arroz frito tiene un llamativo color amarillo dorado, los ingredientes secundarios tienen un sabor delicioso y rico, extremadamente estimulante para las papilas gustativas. (Fuente: vnExpress)

El estofado de cordero es un plato tradicional de los nómadas mongoles, que suele consumirse a principios del invierno. El caldo se cocina a fuego lento a partir de huesos de cordero, lo que le da un sabor dulce y aromático distintivo. El cordero se corta en rodajas finas, se sumerge en caldo caliente y se sirve con verduras. (Fuente: smileshop)

El cerdo agridulce es un plato famoso de Zhejiang, Shandong y Sichuan. Los ingredientes del plato incluyen carne de cerdo, claras de huevo, piña, pimientos morrones y especias. La carne de cerdo fresca combinada con salsa agridulce definitivamente te hará adicto y querrás comerla para siempre. (Fuente: @HAyuyan)

Si hablamos de platos tradicionales chinos, no podemos perdernos el famoso y delicioso cerdo estofado Dong Po. El plato lleva el nombre de su creador: el poeta Su Dongpo. La carne utilizada para estofar es panceta de cerdo con la proporción perfecta de grasa y carne magra. Al comer, sentirás que la carne está suave pero no blanda, grasosa pero no aceitosa, con un toque de aroma picante y estimulante a vino. (Fuente: hfc30june)

Los fideos wonton son una combinación única de fideos y envoltorios de wonton. Preparar un delicioso plato de fideos wonton no es fácil y requiere que el chef tenga grandes habilidades. Los fideos deben ser suaves pero aún conservar su textura masticable y su atractivo color amarillo. Los wontons deben tener una fina capa de masa que revele el relleno en su interior. Finalmente, el caldo queda claro y con el punto justo de dulce. (Fuente: APeachyPlate)

El huevo chino es uno de los representantes de la cocina china, antaño un plato ofrecido al rey. Los huevos se conservan con una capa de calabaza, cáscara de arroz y cal. Después de mucho tiempo, la clara del huevo se volverá marrón oscuro, la yema se volverá verde y tendrá un sabor ligeramente salado. Este plato se utiliza a menudo en el desayuno chino. (Fuente: fifisculinarylab)

La olla picante de Sichuan es una sugerencia que vale la pena probar en la lista de deliciosos y famosos platos chinos. La olla caliente se prepara de forma elaborada, el caldo es caldo de huesos mezclado con vinagre y chile. Al comer, los comensales sentirán el sabor picante en la punta de la lengua, además de un poco de acidez del vinagre. La olla caliente de Sichuan se sirve con carne de res, pollo y verduras. (Fuente: 617street)

El Buda saltando el muro es conocido como un "manjar" de la región de Fujian. Además de su nombre único, este plato también es muy nutritivo, eficaz para limpiar los órganos internos y prevenir los resfriados. El número de ingredientes utilizados para preparar el plato es de hasta 30 tipos, incluidos los premium como el ginseng, el abulón, la aleta de tiburón... (Fuente: ning_chiuyaning)

La carne picante de Hunan es el próximo plato delicioso que los amantes de la cocina china no pueden perderse. Los ingredientes principales del plato incluyen: carne de res, verduras, cebollas, brócoli y salsa picante. La carne se corta en rodajas finas para ayudar a que las especias se absorban uniformemente, se fríe a fuego lento durante unos minutos y luego se saltea con los demás ingredientes. La carne picante de Hunan impresiona a los comensales con su sabor picante único. (Fuente: cookpan)

Los dumplings son un plato tradicional que se suele comer durante el Año Nuevo. La harina para repostería es de arroz y arroz glutinoso. El relleno está hecho de carne de res o cerdo, se le agregan algunas verduras picadas para equilibrar el sabor. Los dumplings tienen forma de media luna y se pueden comer con fideos o salsa. (Fuente: flavorgasmic)

La sopa de sangre de pato es un plato especial de Nanjing, un lugar famoso por sus platos elaborados con carne de pato. La sopa es dulce gracias a los huesos y el cuello de pato guisados, a los que se le agrega sangre de pato, hígado y mollejas para darle más sabor al plato. La sopa de sangre de pato a menudo se come con fideos vermicelli o fideos de arroz y, en muchas localidades, también se sirve con bollos al vapor. (Fuente: @maggie_hiufu_wong)

Fuente: https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html