Experiencia: Procesamiento de productos de árboles del bosque de montaña Lam Thuong que contribuyen a la erradicación del hambre y la reducción de la pobreza.

Con la dirección correcta en el desarrollo de la producción, aumentando gradualmente los ingresos de las personas, especialmente las mujeres de minorías étnicas, los brotes de bambú son uno de los cultivos claves en el desarrollo económico de la comuna de Lam Thuong (Lao Cai).

La marca de brotes de bambú Lam Thuong ha recibido el certificado de producto OCOP de 3 estrellas, convirtiéndose en un árbol que ayuda a las personas de la comuna de Lam Thuong a eliminar el hambre y reducir la pobreza.

Como localidad con fortalezas potenciales en el desarrollo agrícola , Lam Thuong tiene muchas soluciones para apoyar a los agricultores en la conversión a la producción orgánica y considera que esta es una dirección sostenible, que contribuye a resolver problemas existentes como los estándares de calidad y los procesos de producción.

Para elaborar los tradicionales brotes de bambú en Lam Thuong, se suelen elegir brotes jóvenes. Tras la cosecha, se pelan, se hierven y se cortan en trozos pequeños. Posteriormente, se secan al sol de forma natural para conservar su delicioso sabor.

El proceso tradicional de procesamiento de los brotes de bambú de la etnia Tay, en la comuna de Lam Thuong, suele incluir los siguientes pasos principales: tras ser cortados del bosque, se les retira la piel exterior. A continuación, se hierven para garantizar que no sean astringentes y sean fáciles de procesar en los siguientes pasos. A continuación, se cortan en trozos de grosor moderado para que, al secarse, no se marchiten y conserven su deliciosa dureza. Los brotes de bambú preprocesados se secan al sol hasta que están completamente secos. Este proceso natural de secado al sol ayuda a que los brotes de bambú conserven su sabor característico, su exquisitez y su seguridad para la salud.

Únase a la Sra. Hoang Thi Ngọt en el bosque para cosechar y elaborar brotes de bambú secos tradicionales del grupo étnico Tay, completamente a mano, sin utilizar productos químicos, garantizando la seguridad para los consumidores.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/trai-nghiem-che-bien-san-pham-tu-cay-xoa-doi-giam-ngheo-cua-nui-rung-lam-thuong-20250818210110342.htm