El canario negro se cultiva principalmente en huertos familiares y jardines de montaña. La mayoría de los árboles de canario que hoy producen abundante fruta son de raza pura, perennes, altos, con copas amplias y muchos frutos, dispersos en comunas montañosas de distritos antiguos como Anh Son, Nam Dan, Do Luong, Tan Ky, etc., pero se concentran principalmente en el antiguo distrito de Thanh Chuong, con una producción estimada de varios cientos de toneladas de fruta al año.
El señor Nguyen The Ha (65 años), de la comuna de Hoa Quan (comuna de Thanh Huong, antiguo distrito de Thanh Chuong), comentó: «Esta temporada, su huerto cuenta con 19 canarios frutales, de los cuales 16 llevan dando fruto más de 20 años. Tras conservar algunos árboles para consumo propio, vendió la mayor parte de su huerto a comerciantes por 50 millones de VND».
La cantidad esperada de fruta cosechada en todo el huerto es de aproximadamente 1,3 a 1,4 toneladas, de 3 a 4 quintales más que el año pasado.
Según el Sr. Ha, este año el clima es bastante favorable, con mucha lluvia, pero sin granizo, pocas tormentas extremas y un sol abrasador como en años anteriores. Los canarios florecen y dan fruto en abundancia. Los canarios de su jardín dan frutos grandes, uniformes y hermosos. En este momento, los canarios están maduros y el sol intenso crea condiciones óptimas para la cosecha.
El fruto del canario es verde al principio, tornándose negro al madurar y cubierto por una fina capa de polvo. La temporada de cosecha del canario negro abarca de julio a octubre. Es fundamental cosecharlo en el momento preciso de su maduración. Si se cosecha demasiado pronto, producirá muchos frutos verdes. Si se cosecha demasiado tarde, el fruto estará cubierto de una abundante resina, conocida como "canario apestoso".
El señor Nguyen Van Giap, de la comuna de Tam Dong (actualmente comuna de Thanh My, antiguo distrito de Thanh Chuong), comentó: Su familia vendió la mitad de su plantación de canarios a comerciantes por 20 millones de VND, y cosecharán la otra mitad. Actualmente, los canarios están maduros.
En estos días, al visitar las comunas montañosas de la provincia, se observa que los recolectores de canario han entrado en plena temporada de cosecha. Se desplazan en grupos de 3 a 5 personas, cargando escaleras, varas especializadas, palanganas, cestas, redes, lonas, sacos...
La temporada de cosecha de canario ha generado empleo para muchos trabajadores. En comunas como Cat Ngan, Tam Dong, Yen Xuan y Do Luong, cientos de personas se dedican a la cosecha. Los hombres y los niños se especializan en trepar para recolectar, mientras que las mujeres se dedican a la recolección. Los recolectores de canario ganan entre 500.000 y 700.000 VND al día, y las mujeres, 300.000 VND al día.
La experiencia demuestra que quienes trabajan como recolectores de canarios deben ser valientes y gozar de buena salud. Los canarios tienen troncos altos, copas amplias y frutos pequeños muy difíciles de cosechar. Los recolectores deben trepar a los árboles y usar varas para extraer la fruta. Trepar es difícil, pero extraer los frutos es aún más complicado. Las ramas de los canarios son frágiles y se rompen con facilidad, por lo que los recolectores cuidadosos suelen usar arneses de seguridad para prevenir accidentes.
Al recolectar canario en terrenos escarpados, cubiertos de hierba y arbustos, los recolectores suelen extender redes y lonas alrededor de la base del árbol. Gracias a las redes de gran tamaño, la recolección de canario cerca de estanques y cercas resulta más sencilla, requiere menos esfuerzo y se reducen las pérdidas.
Tras su recolección, los frutos del canario se suelen colocar en bolsas de malla transpirable para su transporte. Según la gente, en días soleados, se recolectan temprano. Cuanto antes se recolecten, mejor, tanto para la salud como para evitar que maduren al sol. Debido a la escasez de canarios al inicio de la temporada, los recolectores venden todo lo que pueden. A veces, los comerciantes tienen que ir hasta la finca, esperar a que se recolecten los frutos y luego comprarlos.
El señor Hoang Van Thuc, de la comuna de Kim Bang, quien se dedica a la recolección de canarios en la comuna de Bich Hao, comentó: «Para esta cosecha de canarios, los dos hermanos invirtieron varios cientos de millones de dongs en la compra de ejemplares jóvenes. Llevan apenas tres días cosechándolos. Los dos hermanos suben a los árboles para recolectar la fruta, mientras que sus esposas se encargan de la recolección».
Cada mañana, tras un arduo trabajo, recolectan entre 100 y 1200 frutos de canario. Generalmente, los recolectores solo trabajan por la mañana y descansan por la tarde para recuperar fuerzas. La cantidad de frutos que se compran es grande, por lo que el grupo debe recolectar durante varios meses para terminar la cosecha. Al comienzo de la temporada, eligen los árboles con frutos maduros y hermosos, y a mediados de temporada, cuando los frutos están en su punto óptimo de maduración, los recolectan todos a la vez.
Según quienes se dedican a trepar canarios, cada año, cuando estos árboles comienzan a florecer o a dar frutos jóvenes, los comerciantes recorren las localidades en busca de casas con canarios para comprar. Una vez acordado el precio con el propietario, dejan un pequeño anticipo a la espera de que los canarios maduren, para luego pagar y cosechar. Antiguamente, los canarios eran baratos y requerían poca inversión. Ahora son caros, requieren una gran inversión y deben comprarse con anticipación para poder treparlos.
Cada temporada de canario, un grupo de comerciantes debe invertir cientos de millones de dongs en su compra. Cuando el canario madura, los grupos recolectores lo cosechan ellos mismos o contratan a otros para que lo hagan. El Sr. Tran Van Mao (50 años), recolector de canario desde hace mucho tiempo en la comuna de Cat Ngan, comentó: «Este año, su grupo invirtió casi 300 millones de dongs en la compra de unos 80 árboles de canario en las comunas de los dos antiguos distritos de Thanh Chuong y Anh Son, para cosechar gradualmente durante varios meses».
Hay algunos canarios antiguos y frutales que compró por 15 millones de VND, y de los que cosechó entre 3 y 4 quintales de fruta. Un ejemplo típico es el canario «gigante» de la familia del Sr. Dao y la Sra. Chuyen en la comuna de Yen Xuan (comuna de Linh Son, antiguo distrito de Anh Son).
El señor Mao dijo: La cosecha de canario es buena, la productividad ha aumentado, mientras que el precio del canario joven no difiere mucho del año pasado, pero el precio al por mayor del canario maduro es alto, por lo que quienes "venden árboles enteros de canario" obtienen ganancias.
La ciruela negra es deliciosa, grasa, tiene un sabor único, se puede procesar en muchos platos atractivos y es apreciada por mucha gente.
El canario negro de Nghe no solo satisface la demanda local, sino que también se transporta a provincias y ciudades del sur y del norte para su consumo. Los comerciantes de canario utilizan con bastante eficacia los canales de venta en línea.
El precio de venta al público del canario en los mercados rurales oscila entre 100.000 y 135.000 VND/kg, según la variedad. La buena temporada y el buen precio del canario generan entusiasmo entre los cultivadores, recolectores y comerciantes de esta planta en la provincia.
Fuente: https://baonghean.vn/tram-den-nghe-an-duoc-mua-duoc-gia-hai-khong-kip-de-ban-10303923.html
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