El conocimiento popular de Pho Nam Dinh es reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

Nam Dinh es la patria del pho, un plato popular en la cultura culinaria vietnamita, amado por comensales nacionales y extranjeros.

El pho de Nam Dinh es diferente del pho de otras regiones, con un caldo dulce y aromático y un sabor distintivo. (Foto: Dieu Linh)

El 9 de agosto, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo emitió la Decisión No. 2326/QD-BVHTTDL anunciando la inclusión del "Conocimiento popular de la provincia de Pho Nam Dinh" en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.

Según el perfil patrimonial, se evalúa que el “Conocimiento popular de la provincia de Pho Nam Dinh” cumple plenamente los criterios del patrimonio inmaterial nacional: representatividad, expresión de la identidad comunitaria y local, reflejo de la diversidad cultural y la creatividad humana, continuidad a través de muchas generaciones, capacidad de recuperación y existencia a largo plazo, acuerdo de la comunidad, propuesta voluntariamente y compromiso de protección.

Nam Dinh es la cuna del pho. Este plato es popular en la cultura culinaria vietnamita, apreciado por muchos no solo en Vietnam, sino también en muchos países del mundo .

Con el tiempo, el pho, junto con el conocimiento popular que crea este plato, se ha convertido en el orgullo de la tierra y la gente de Nam Dinh; afirmando el valor de la marca y la cultura culinaria con características únicas expresadas en todas las etapas del procesamiento, desde la preparación, selección y combinación de ingredientes y alimentos; el método de hacer fideos pho típicos hasta preparar el caldo, completando un delicioso tazón de pho que asegura el sabor y la calidad nutricional...

Artesanos presentan ollas gigantes para pho en el Festival Pho 2024 en Nam Dinh. (Foto: Dieu Linh)

El reconocimiento del "Conocimiento popular de la provincia de Pho Nam Dinh" como patrimonio cultural inmaterial nacional es la base inicial para que el Gobierno lo presente a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) para su consideración y reconocimiento para ser incluido en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

A partir de ahí, proponer soluciones para preservar y promover los valores culturales del patrimonio; continuar promoviendo actividades de propaganda y promoción del patrimonio cultural culinario "Pho Nam Dinh"; fortalecer la gestión estatal del patrimonio; al mismo tiempo, mejorar el papel y la responsabilidad de las autoridades a todos los niveles, las organizaciones culinarias, las asociaciones y la comunidad en la preservación y protección de los valores del conocimiento popular sobre las marcas y los productos culinarios únicos de la tierra y la gente de Nam Dinh.

Fuente: https://baoquocte.vn/tri-thuc-dan-gian-pho-nam-dinh-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-282309.html