Cultivando durian limpio, los agricultores aún luchan por encontrar resultados

Cultivamos durian limpio y sin cadmio, pero tanto los productores como los técnicos están luchando con el problema del mercado: limpio, pero el precio de venta sigue siendo el mismo.

La temporada de cosecha de durian en Dak Nong está en su apogeo. Los camiones llegan a los huertos con ajetreo, los comerciantes charlan y ríen, y el ambiente parece anunciar "buena cosecha, buen precio". Sin embargo, en medio del ajetreo, todavía hay quienes se preocupan en secreto: cultivar durian limpio es más difícil, más meticuloso, pero el resultado aún es incierto.

Crecer es más difícil pero el precio de venta sigue siendo el mismo

Tras muchos años cultivando durianes, el Sr. Nguyen Huu Phuc (comuna de Dak Sin, distrito de Dak R'lap, Dak Nong) cuenta actualmente con 50 árboles de durian dispersos en su cafetal. Tras varias temporadas fallidas por falta de técnicas, este año decidió cambiar.

“El año pasado, todo el jardín tenía unos cuantos árboles frutales y los vendimos por más de 5 millones de VND, una pérdida enorme. Este año, me enseñaron una nueva técnica para cultivarlos y, sorprendentemente, no solo estaban libres de contaminación por cadmio, sino que también fueron sorprendentemente productivos”, dijo el Sr. Phuc con entusiasmo.

Sin embargo, según el Sr. Phuc, el cambio no es sencillo.

El huerto de durianes del Sr. Nguyen Huu Phuc, después de aplicar nuevas técnicas, produce muchas frutas sin cadmio.

Bajo la guía de un ingeniero, el Sr. Phuc comenzó a investigar y aprender a fertilizar adecuadamente según cada etapa de crecimiento. Durante la etapa de los frutos jóvenes, utilizó fertilizante orgánico líquido para rociar y regar. Cuando los frutos crecieron, cambió a usar fertilizante de tres números con calcio blanco añadido...

“Antes, simplemente hacíamos lo que nos decían, siguiendo a esta persona un poco, a aquella otra un poco; todo era al azar. Ahora tenemos que aprender, ser pacientes y perseverantes. Claro que hacerlo sistemáticamente será más difícil”, dijo.

Como resultado, en lugar de solo unos pocos árboles frutales como en años anteriores, este año más de dos tercios de los árboles del huerto del Sr. Phuc produjeron fruta de calidad. El costo de fertilizantes, pesticidas y cuidados fue de aproximadamente 50 millones de dongs, pero los ingresos fueron de casi 600 millones de dongs.

Cambiar los métodos de producción, cambiar los fertilizantes y aprender técnicas le costó al Sr. Phuc más esfuerzo. Pero cuando se le preguntó sobre la eficiencia económica , confesó: «El durián se acabó, pero las ventas aún no han mejorado».

Actualmente, los durianes Thai, Musaking y Ri6 recolectados por comerciantes en huertos de Dak Nong tienen un precio de 60.000, 55.000 y 53.000 VND, respectivamente. No hay distinción entre durianes limpios y regulares.

El Sr. Phuc cree que los productores limpios merecen precios más altos: «Limpiar es más difícil y laborioso, pero el precio es el mismo que el de quienes cultivan de forma desordenada, lo cual considero injusto. A los comerciantes solo les importa si la fruta es bonita o no, no se fijan en si está limpia o no ».

Esta preocupación no es sólo del Sr. Phuc, sino también la preocupación común de muchos productores de durian en proceso de conversión.

El Sr. Tran Van Hung (comuna de Dak Sin), quien lleva más de 20 años cultivando durian. Anteriormente, cultivaba durian de forma tradicional, utilizando fertilizantes y pesticidas basándose en la intuición y la experiencia oral, lo que provocó numerosas cosechas fallidas.

Un año compré el medicamento bloqueador de brotes equivocado y, tras rociarlo una vez, el árbol casi muere. Otro año, el medicamento hizo que el tronco se agrietara y supurara savia. Seguí un poco los consejos de uno y otro, pero al final no funcionó .

Este año, decidió dar un giro radical. Bajo la supervisión directa de un ingeniero, comenzó a aplicar el proceso de cultivo limpio de durian: dejó de usar fertilizantes químicos y optó por fertilizantes líquidos biológicos, aplicando pesticidas un máximo de dos veces por cultivo.

Frutos más verdes, espinas más gruesas, plantas más sanas, menos plagas y enfermedades… son los resultados que obtiene.

“Siguiendo el proceso correcto, puedo controlarlo todo, incluso el agua y el cadmio. Un cultivo que solo tuvo que ser rociado con pesticidas dos veces es algo sin precedentes”, dijo el Sr. Hung.

También evaluó que el nuevo proceso no es demasiado costoso: «Aumenta entre un 10 % y un 20 % porque hay un técnico que supervisa de cerca cada semana. Pero a cambio, los árboles están sanos, la fruta es hermosa y hay menos riesgos».

El limpio y abundante jardín de durianes del Sr. Tran Van Hung.

Sin embargo, al igual que el Sr. Phuc, lo que más preocupa al Sr. Hung no es la técnica ni el costo, sino la producción de durian limpio. Este año es el primero que ha seguido el proceso con seriedad. Si los resultados son buenos, pero el precio se mantiene, los agricultores perderán la confianza.

Trabajamos con cuidado y limpieza, pero si los comerciantes lo compran como si fuera normal, tenemos que aceptarlo. El precio debería ser al menos un 10-20 % más alto que el de los agricultores habituales. Vender al mismo precio dificultará animar a los agricultores a mantener esta limpieza a largo plazo, suspiró.

Como preocupa al Sr. Hung, es muy difícil animar a los agricultores a optar por una agricultura limpia cuando el precio de venta no es diferente.

El Sr. NVT (comuna de Dak Sin), propietario de 9 hectáreas de durian, no dudó en decir que a él mismo no le preocupa si el durian tiene cadmio o no.

“Llevo décadas cultivándolo y cada año lo corto y lo vendo a comerciantes habituales. No preguntan por el cadmio ni por los análisis. Solo quieren frutos hermosos y una deliciosa pulpa amarilla”, compartió con franqueza el Sr. T.

Según el Sr. T., limpiar suena bien, pero no todos se atreven . «Dicen que hay que analizar la tierra y la fruta. Los jardineros no estamos acostumbrados. Además, ¿es seguro que podemos venderlo caro? ¿O acabaremos obligados por los comerciantes a bajar el precio?»

Cultivar durian limpio no es difícil

Considerado la primera persona en construir un modelo de durian libre de cadmio en Dak Nong, el ingeniero Tran Hai no solo es un guía técnico para los agricultores, sino que también examina, prueba e implementa directamente desde el suelo, el agua, el fertilizante hasta la fruta.

Ingeniero Tran Hai, pionero en técnicas limpias de cultivo de durian en Dak Nong.

“Realmente limpiarlo no es difícil, pero no podemos quedarnos en recomendaciones verbales. Personalmente recolecté 30 muestras de fertilizantes en el mercado para analizarlas. Los resultados fueron sorprendentes: solo 7 muestras cumplían con el umbral de cadmio permitido”, dijo el ingeniero Tran Hai.

Según el Sr. Hai, los fertilizantes estándar suelen costar unos 20.000 VND/bolsa más, lo que es un coste aceptable si se desea tener una agricultura decente.

Mucha gente piensa que todos los fertilizantes son iguales, pero la acumulación a largo plazo en el suelo supone un riesgo de intoxicación silenciosa. Sin control desde la raíz, la fruta limpia es solo una historia en el papel —enfatizó—.

El proceso técnico que están implementando el ingeniero Hai y sus colegas incluye tres pasos de control obligatorios: analizar el suelo y el agua antes del cultivo para determinar si la base es adecuada; analizar la fruta el día 60 para monitorear el nivel de acumulación de metales pesados; y analizar la fruta una segunda vez el día 110, mientras se analizan los residuos de pesticidas.

Hasta la fecha, el Sr. Hai ha analizado 139 huertos de durian en Dak Nong y todos ellos han dado negativo en pruebas de cadmio.

Para demostrarlo, le proporcionó al periodista un grueso archivo con resultados de pruebas de centros de pruebas independientes.

“Estas son muestras de suelo de 10 huertos diferentes en Dak R'lap, incluyendo muestras de fruta analizadas los días 60 y 110. Todas cumplen con los estándares; el cadmio está dentro del límite permitido”, dijo, señalando cada línea de resultados en el informe de análisis.

Quiero que sea limpio. Cuando digo limpio, tiene que ser claro y conciso. No puedo basarme solo en sentimientos ni compromisos. Si elaboro productos agrícolas limpios sin transparencia, ¿quién me creerá ?

Una familia está entusiasmada por aplicar nuevas técnicas para obtener frutas limpias y de alto rendimiento.

Lo más difícil para el señor Hai no es la técnica, sino... cambiar la mentalidad de los agricultores.

La gente actúa según su experiencia. Todo lo que compran en la tienda, lo usan. Si nadie los vigila, seguirán actuando de forma descuidada. Si no les damos un seguimiento cercano, volverán a sus viejas costumbres, se preocupó.

Para garantizar la eficacia durante la etapa de floración, el ingeniero Hai debe visitar cada jardín 2 o 3 veces al día para brindar instrucciones detalladas, ajustar la dosis y monitorear el clima.

El mayor problema para Hai no está en la tecnología ni en el coste, sino en el hecho de que el mercado no tiene un mecanismo claro para distinguir entre bienes limpios y normales.

Limpiamos bien: revisamos todo, desde la tierra, el estiércol, la fruta hasta los residuos de pesticidas. Pero cuando vienen los comerciantes, lo meten todo junto. Limpio o no, el precio es el mismo. ¿Cómo puede la gente tener la motivación para mantenerlo así ?

Sin un comprador suficientemente grande y un compañero real, los agricultores seguirán luchando con el problema de la producción.

Sr. Nguyen Van Hieu, vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Dak Sin

Actualmente, el Sr. Hai ofrece contratos a hogares cualificados, comprometiéndose a comprar 10.000 VND/kg por encima del precio de mercado, dirigiéndose al segmento de consumo doméstico con una clara demanda de productos limpios. Sin embargo, este modelo aún se encuentra en pequeña escala.

Considera que sin una política de clasificación clara, o al menos comerciantes con conocimientos y concienciación, los productos limpios "caerán en un callejón sin salida".

Los productos limpios no pueden mezclarse con productos de producción masiva. Tampoco es posible permitir que los productos de limpieza se vendan al mismo precio que quienes lo hacen incorrectamente. Eso eliminaría la motivación para desarrollar una agricultura segura, añadió.

El Sr. Nguyen Van Hieu, vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Dak Sin, dijo que toda la comuna tiene actualmente alrededor de 300 hectáreas de monocultivo de durian y más de 1.000 hectáreas cultivadas intercaladas con café y pimienta.

La comuna ha registrado varios hogares que han adoptado medidas proactivas de limpieza tras las advertencias de China sobre residuos de cadmio y pesticidas. El proceso del ingeniero Tran Hai es uno de los puntos fuertes de la comuna.

Esta es la dirección correcta. Pero para expandirse, el Estado debe seguir apoyando el mecanismo y las empresas deben participar con mayor fuerza. Sin un comprador lo suficientemente grande y un socio real, los agricultores seguirán luchando con el problema de la producción, afirmó el Sr. Hieu.

Fuente: https://baolangson.vn/trong-sau-rieng-sach-nong-dan-van-loay-hoay-tim-dau-ra-5050920.html