Los huevos de gallinas jóvenes se venden por todas partes, los consumidores están confundidos.

Se están vendiendo ampliamente en el mercado huevos de gallinas jóvenes de origen desconocido, lo que preocupa a los consumidores en cuanto a la calidad y la seguridad alimentaria.

Huevos de gallina verdes se venden por todas partes, de origen desconocido.

Los huevos de gallina jóvenes gozan de gran popularidad desde hace tiempo por su delicioso sabor, su facilidad de preparación y su valor nutritivo. Este tipo de huevo es esencialmente un huevo inmaduro, aún dentro del útero de la gallina. Se utilizan frecuentemente para hervir, saltear o preparar guisos. Debido a su escasez y a la dificultad para conseguirlos, su precio suele ser elevado, llegando a alcanzar los 300.000 VND/kg.

Sin embargo, últimamente, este tipo de alimento aparece con frecuencia en redes sociales, mercados en línea y puestos de congelados en grandes cantidades, con diferencias de precio significativas, pero la mayoría carece de información específica sobre su origen, lugar de producción o certificado de calidad. Esta situación genera confusión y preocupación entre muchos consumidores respecto a la seguridad de los huevos de gallinas jóvenes que se venden en el mercado.

Los huevos de gallinas pequeñas se venden ampliamente por internet. Captura de pantalla

Según consta en algunos mercados tradicionales y mayoristas de Ciudad Ho Chi Minh , los comerciantes admiten que comprar huevos de gallinas jóvenes no es fácil, ya que a menudo tienen que recolectar productos de diversas fuentes, principalmente granjas avícolas industriales. Algunos vendedores también afirman que una gran cantidad de huevos de gallinas jóvenes se transportan desde localidades vecinas, e incluso circulan rumores de que este tipo de huevos se introducen de contrabando desde China.

La Sra. Bui Thi Duyen, comerciante del mercado de Ba Chieu (Ciudad Ho Chi Minh), comentó: “Los huevos de gallinas jóvenes son bastante escasos; normalmente, los clientes deben hacer pedidos anticipados para asegurar la cantidad suficiente. Tengo que recolectarlos de diversos lugares, principalmente granjas avícolas industriales, por lo que resulta difícil determinar el origen exacto de cada lote. Sin embargo, garantizo que los huevos siempre son frescos y deliciosos, y se refrigeran cuidadosamente antes de su entrega a los clientes”.

De igual manera, el Sr. Tran Duc Loi, vendedor del mercado de Van Thanh, comentó: “Este producto proviene principalmente de granjas avícolas industriales. Solo importo de conocidos y no puedo supervisar ni verificar de cerca el proceso de producción. Hoy en día, los compradores confían principalmente en el vendedor, pero nadie se atreve a confirmar con certeza si los procesos de cría, conservación o calidad de los alimentos son totalmente seguros o no”.

Los expertos advierten de los riesgos que entrañan los huevos de gallina verdes de origen desconocido.

Para aclarar la situación, un reportero del periódico Cong Thuong se hizo pasar por el dueño de un restaurante y contactó a varios vendedores de comida en Facebook para preguntarles por una gran cantidad de huevos de gallina jóvenes. Tras unos minutos de intercambio de mensajes, el vendedor respondió rápidamente y confirmó que siempre tenían el producto disponible, con un precio de venta al público de entre 125.000 y 170.000 VND/kg, según el tipo. Si la compra supera los 5 kg, el precio será aún menor.

El vendedor garantiza que los huevos son frescos, están refrigerados y se pueden entregar el mismo día. Al preguntarle sobre los documentos de inspección o el origen del producto, solo dio una respuesta genérica : «Obtenemos estos productos de una granja de confianza, lo que garantiza su frescura y sabor; los clientes de restaurantes nos hacen pedidos con regularidad». Sin embargo, no puede proporcionar ningún certificado de calidad ni de inspección de seguridad alimentaria.

Las autoridades de Hanói confiscaron huevos de gallinas jóvenes de origen desconocido. Foto: Departamento de Gestión de Mercados de Hanói

Tras el reciente caso polémico de los intestinos utilizados para fabricar cigarrillos, muchos consumidores manifestaron su creciente confusión sobre el origen de los huevos de gallina jóvenes que se venden en el mercado. El Sr. Minh Tuan (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh) comentó: “Me encanta comer huevos de gallina jóvenes porque son deliciosos y fáciles de preparar. Sin embargo, después del reciente caso polémico de los intestinos utilizados para fabricar cigarrillos, me preocupa cada vez que veo huevos de gallina jóvenes a la venta en el mercado sin ningún documento ni certificado que los acompañe”.

La Sra. Huyen Trang, consumidora del Distrito 1 de Ciudad Ho Chi Minh, también comentó: “Suelo comprar huevos de gallinas jóvenes para preparar platos para mi familia, pero ahora que veo que los vendedores no tienen ninguna certificación, ya no me atrevo a comprarlos. Comprar alimentos sin información clara y sin control de calidad es muy peligroso”.

Los expertos en salud también han advertido sobre los riesgos potenciales del consumo de alimentos de origen desconocido, especialmente vísceras de aves y huevos de gallinas jóvenes. Si no se conservan y manipulan adecuadamente, este tipo de alimentos pueden contaminarse fácilmente con E. coli, Salmonella, Listeria, etc., causando intoxicaciones alimentarias graves con síntomas como vómitos, diarrea, fiebre alta e incluso poner en peligro la vida.

Además, el uso de productos químicos para mantener frescos los huevos de gallinas jóvenes durante mucho tiempo en condiciones de transporte y almacenamiento inseguras también supone un riesgo importante para la salud de los consumidores, especialmente el riesgo de causar enfermedades crónicas, incluidas enfermedades hepáticas y renales y cáncer si se consumen durante mucho tiempo.

Ante la proliferación de huevos de gallina crudos de origen desconocido en mercados tradicionales y en línea, numerosos expertos y consumidores han solicitado a las autoridades que intensifiquen la inspección y controlen rigurosamente la comercialización de este producto. Asimismo, se exige que se sancionen con severidad las infracciones para garantizar un suministro de alimentos limpios y seguros para la población.

Asimismo, se aconseja a los consumidores que compren huevos de gallinas jóvenes y productos avícolas únicamente en establecimientos de buena reputación que cuenten con certificados de origen claros y una inspección de calidad completa para proteger su salud y la de sus familias.

El 5 de mayo de 2025, el Equipo 7 del Departamento de Policía Económica de la Policía de la Ciudad de Hanói, en coordinación con el Equipo de Gestión de Mercados n.° 17 del Departamento de Gestión de Mercados de Hanói, realizó una inspección para verificar el cumplimiento de la normativa legal en la producción y comercialización de un punto de venta de alimentos ubicado en el kilómetro 12 de la calle Ngoc Hoi, comuna de Vinh Quynh, distrito de Thanh Tri, Hanói. Este punto de venta es propiedad de Le Hong Phong (nacido en 1983, originario de la comuna de Dien Yen, Dien Chau, Nghe An).

Durante la inspección, las autoridades descubrieron y decomisaron más de 7 toneladas de alimentos congelados, incluyendo 2.560 kg de huevos inmaduros, 3.050 kg de sesos de cerdo y 1.200 kg de intestinos de cerdo. Ninguno de estos productos contaba con facturas ni documentos que acreditaran su procedencia legal. El valor total de la mercancía ilegal se estimó en más de 664 millones de VND.

Ngan Nga

Fuente: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html