Los huevos de gallina joven se venden en todas partes y los consumidores están confundidos.

En todas partes se venden huevos de gallina verdes, de origen desconocido.

Los huevos de gallina joven han sido populares entre muchas personas durante mucho tiempo debido a su delicioso sabor, facilidad de preparación y se consideran un plato nutritivo. Estos huevos son esencialmente huevos inmaduros que todavía están dentro del estómago de la gallina. Los huevos de gallina joven se utilizan a menudo para hervir, saltear o cocinar en ollas calientes. Debido a que es bastante raro y el proceso de compra es difícil, el precio de este artículo siempre es alto, hasta 300.000 VND/kg.

Sin embargo, recientemente, este tipo de alimentos aparecen con frecuencia en redes sociales, mercados online y puestos de congelados en grandes cantidades, con importantes diferencias de precio, pero la mayoría de ellos no cuentan con información específica sobre su origen, lugar de producción o certificado de inspección de calidad. Esta situación hace que muchos consumidores se sientan confundidos y preocupados por la seguridad de los huevos de gallinas jóvenes que se venden en el mercado.

Los huevos de gallinas bebés se venden ampliamente en Internet. Captura de pantalla

Según registros reales en algunos mercados tradicionales y mercados mayoristas de la ciudad. En Ho Chi Minh City , los comerciantes admiten que comprar huevos de gallinas jóvenes no es fácil y que a menudo tienen que recolectar productos de muchas fuentes diferentes, principalmente granjas avícolas industriales. Algunos vendedores también dijeron que una gran cantidad de huevos de gallinas jóvenes fueron transportados desde muchas localidades vecinas, e incluso hubo rumores de que estos huevos fueron contrabandeados desde China.

La Sra. Bui Thi Duyen, comerciante del mercado de Ba Chieu (Ciudad Ho Chi Minh), comentó: «Los huevos de gallina jóvenes son bastante escasos; normalmente, los clientes deben pedirlos con antelación para tener suficiente cantidad. Tengo que recoger la mercancía en muchos lugares diferentes, principalmente granjas avícolas industriales, por lo que es difícil determinar el origen exacto de cada lote. Sin embargo, siempre se garantiza que la mercancía estará fresca y deliciosa, y se refrigera cuidadosamente antes de su entrega a los clientes».

De igual manera, el Sr. Tran Duc Loi, vendedor del mercado de Van Thanh, también comentó: «Este producto proviene principalmente de granjas avícolas industriales. Solo importo de proveedores conocidos y no puedo supervisar ni verificar de cerca el proceso de producción. Hoy en día, los compradores confían principalmente en el vendedor, pero nadie se atreve a confirmar con certeza si los procesos de cosecha, conservación o calidad de los alimentos son absolutamente seguros».

Expertos advierten de los riesgos de los huevos de gallina inmaduros de origen desconocido

Para aclarar la situación, un reportero del periódico Cong Thuong se hizo pasar por dueño de un restaurante y contactó a varios vendedores de comida en Facebook para comprar una gran cantidad de huevos de gallina joven. Después de solo unos minutos de mensajes de texto, el vendedor respondió rápidamente y confirmó que los productos siempre estaban disponibles, precio minorista 125,000 - 170,000 VND / kg según el tipo, si se compra en grandes cantidades superiores a 5 kg, el precio es aún más bajo.

El vendedor también garantiza que los huevos están frescos, refrigerados y pueden entregarse el mismo día. Cuando el periodista preguntó sobre los documentos de inspección o el origen del producto, esta persona solo dio una respuesta general : "Obtenemos este producto de una granja familiar, lo que garantiza frescura y delicia, los clientes del restaurante lo piden regularmente". Sin embargo, es absolutamente imposible proporcionar ningún certificado de inspección de calidad o seguridad alimentaria.

Las autoridades de Hanoi incautaron huevos de gallina crudos de origen desconocido. Foto: Departamento de Gestión del Mercado de la Ciudad. Hanoi

Tras la reciente polémica sobre las yemas de huevo, muchos consumidores dijeron estar confundidos sobre el origen de los huevos inmaduros que se venden en el mercado. El Sr. Minh Tuan (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh) comentó: «Me encanta comer huevos de gallina jóvenes porque este plato es delicioso y fácil de preparar. Sin embargo, tras el reciente escándalo de se-tung, empecé a preocuparme cada vez que veía huevos de gallina jóvenes a la venta en el mercado sin ningún documento ni certificado».

La Sra. Huyen Trang, consumidora del Distrito 1 de la ciudad. Ho Chi Minh también comentó: «Suelo comprar huevos de gallina joven para preparar platos para mi familia, pero ahora que los vendedores no tienen ninguna certificación, ya no me atrevo a comprar. Comprar alimentos sin información clara y sin control de calidad es muy peligroso».

Los expertos en salud también han advertido sobre los riesgos potenciales de consumir alimentos de origen desconocido, especialmente órganos de aves y huevos verdes. Si no se conservan y manipulan adecuadamente, este tipo de alimentos pueden contaminarse fácilmente con E. coli, Salmonella, Listeria... provocando intoxicaciones alimentarias graves con síntomas como vómitos, diarrea, fiebre alta, e incluso potencialmente mortales.

Además, el uso de productos químicos para mantener frescos los huevos de gallinas jóvenes durante mucho tiempo en condiciones de transporte y almacenamiento inseguras también supone un riesgo importante para la salud de los consumidores, especialmente el riesgo de provocar enfermedades crónicas, incluidas enfermedades hepáticas y renales y cáncer si se consumen durante mucho tiempo.

Ante la situación de que se venden ampliamente en el mercado y en los mercados online huevos de gallina crudos de origen desconocido, muchos expertos y consumidores han sugerido que las autoridades necesitan reforzar la inspección y controlar estrictamente el negocio de este artículo. Al mismo tiempo, se deben controlar estrictamente las infracciones para garantizar fuentes de alimentos limpias y seguras para las personas.

También se aconseja a los consumidores que sólo compren huevos de gallinas jóvenes y productos avícolas en establecimientos de buena reputación con certificados de origen claros e inspección de calidad completa para proteger su salud y la de sus familias.

El 5 de mayo de 2025, el Equipo 7 del Departamento de Policía Económica, Policía de la Ciudad. Hanoi ha coordinado con el Equipo de Gestión de Mercado No. 17, Departamento de Gestión de Mercado de Hanoi para inspeccionar el cumplimiento de las regulaciones legales en la producción y el negocio en un punto de reunión de alimentos ubicado en el km 12, calle Ngoc Hoi, comuna de Vinh Quynh, distrito de Thanh Tri, Hanoi. Esta empresa es propiedad de Le Hong Phong (nacido en 1983, ciudad natal de la comuna de Dien Yen, Dien Chau, Nghe An).

Durante la inspección, las autoridades descubrieron y decomisaron más de 7 toneladas de alimentos congelados, incluidos 2.560 kg de huevos inmaduros, 3.050 kg de sesos de cerdo y 1.200 kg de intestinos de cerdo. Todas estas mercancías no cuentan con facturas ni documentos que acrediten su legal procedencia. El valor total de los productos infractores se estima en más de 664 millones de VND.

Ngan Nga

Fuente: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html