La escuela compra alimentos a precios "exorbitantes": ¿Qué dice el proveedor?

La empresa Phu Hung Food and Vegetable Company Limited, proveedora de alimentos del jardín de infancia 14 (Tan Binh), explica el precio de los alimentos suministrados a la escuela.

Alimentos secos envasados ​​que Phu Hung Food and Vegetable Company Limited proporciona al Jardín de Infancia 14 - Foto: MG

En la mañana del 31 de octubre, el Sr. Lam Hoang Thoai, director comercial de Phu Hung Vegetable and Food Company Limited, proveedor de alimentos del Jardín de Infancia 14 (Distrito de Tan Binh), la junta directiva de la escuela y algunos padres discutieron el precio de los alimentos suministrados a la escuela, que los padres dijeron que era demasiado alto después de que Tuoi Tre Online informara.

Productos preprocesados

Según el Sr. Thoai, la empresa tiene plena personalidad jurídica y forma parte de la cadena de seguridad alimentaria según lo estipulado. El propio Sr. Thoai es miembro de la Cooperativa Phuoc Hoa en Long An , de la Cooperativa Nga Ba Giong y de la empresa Da Sa Thao Moc (Da Lat).

Al ingresar a la escuela, la empresa proporciona un perfil corporativo que muestra el origen de los productos y los métodos de trabajo.

La empresa no produce todos los productos y alimentos que requiere la escuela, pero los alimentos que pasan por ella serán sometidos a un control de calidad para que, cuando lleguen a la escuela, sean productos de la mejor calidad.

Los productos que se entregan a las escuelas se elaboran el mismo día, frescos en un plazo de 24 horas. El pescado se filetea y su precio se calcula en función de la cantidad de carne sin espinas.

La comida que se entrega en la escuela viene preprocesada; los profesores solo tienen que lavarla y cocinarla, sin necesidad de procesarla ni seleccionarla previamente.

Al explicar por qué los productos secos envasados ​​sin procesar siguen teniendo precios más altos que en los supermercados, el Sr. Thoai dijo que la empresa pide productos con fechas de caducidad tempranas (cercanas a la fecha de producción) y no utiliza productos que estén próximos a su fecha de caducidad.

Aunque se trate de un producto devuelto por el fabricante, el personal de la empresa aún tiene que preparar el almacén, entregar la mercancía, las facturas, los documentos...

«La empresa realiza entregas puntuales y devuelve los productos a domicilio, mientras que los supermercados a veces no entregan o lo hacen tarde, lo que dificulta la preparación de las comidas para los estudiantes. La empresa firmó un contrato para estabilizar el precio durante un año, incluso si el precio de mercado aumenta. Durante la temporada de lluvias, importar productos es muy difícil, y se desechan y pierden muchas verduras después del procesamiento», añadió el Sr. Thoai.

El señor Thoai también dio los precios de algunos alimentos que se venden en el supermercado Aeon para demostrar que los precios de Phu Hung no son demasiado altos.

Los precios de los alimentos deben ser justos para ambas partes.

En lo que respecta al procesamiento de alimentos, la mañana del 30 de octubre, como padres que visitábamos la zona de cocina, hablamos con el personal de la cocina del colegio.

Según el personal de cocina, el pescado estaba fileteado, pero tuvieron que volver a procesarlo para quitarle las espinas pequeñas. A las verduras se les cortaron las raíces y se les quitaron las hojas dañadas. Además, tuvieron que volver a seleccionar las verduras y quitarles los tallos.

Según el reglamento profesional para el año escolar 2023-2024 del Jardín de Niños 14, esta escuela estipula que "es necesario aumentar la oferta de alimentos nutritivos a precios bajos para garantizar la calidad de las comidas para los niños".

Los padres Vuong Thanh Nghiep comentaron que la alimentación de los hijos es una gran preocupación para los padres. Cada familia tiene necesidades, una psicología y un nivel de vida diferentes, por lo que su percepción de los precios también varía. Además, los precios difieren entre supermercados.

Las empresas intentan satisfacer las diversas necesidades alimentarias de las escuelas. "Es necesario obtener beneficios, pero ¿cómo garantizar la calidad? Los precios de las empresas deben armonizar la calidad de las comidas de los estudiantes con los beneficios de la empresa", afirmó el Sr. Nghiep.

Según el señor Nghiep, él solía trabajar en la industria alimentaria, por lo que le preocupaba que los precios de los alimentos pudieran aumentar mientras que las cuotas escolares permanecían fijas.

Por lo tanto, las escuelas suelen tener contratos con empresas para estabilizar los precios. El precio actual de la pitahaya es de 15.000 VND/kg, pero la empresa la vende a 61.000 VND/kg, que podría ser el precio fuera de temporada.

"Si queremos ajustar los precios al mercado, las escuelas y los proveedores de alimentos deben trabajar juntos regularmente", dijo el Sr. Nghiep.

Mientras tanto, la Sra. Huynh Thi Phuong Thao, directora del Jardín de Niños 14, dijo que debido a que la escuela les da a los estudiantes jugo de frutas (lima, maracuyá), la cantidad de azúcar utilizada es de 8 kg, incluyendo la cantidad utilizada para hacer el jugo, no solo para cocinar.

El Departamento de Educación y Formación solicitó a la escuela que diera explicaciones.

El 31 de octubre, en declaraciones a Tuoi Tre Online , el Sr. Phan Van Quang, jefe del Departamento de Educación y Formación del distrito de Tan Binh, afirmó que el departamento había enviado un documento a la escuela solicitando una explicación, tras lo cual el departamento volvería a tratar el asunto e informaría de nuevo.

El Sr. Quang agregó que la escuela elige al proveedor de alimentos y que el precio también lo decide el director; el departamento no interfiere.

"Sin embargo, el departamento asesora al Comité Popular del Distrito de Tan Binh sobre el suministro de alimentos en todas las escuelas, desde preescolar hasta secundaria. Por ejemplo, cuántas kcal/día, origen del producto, empaque, etiquetado, la cantidad de sal, la proporción de sal utilizada para cocinar los alimentos, la proporción de sal utilizada para lavar verduras, tubérculos y frutas... Cada semana, el departamento coordina inspecciones sorpresa en aproximadamente 2 escuelas por semana, a veces a las 5 de la mañana", dijo el Sr. Quang.

Fuente: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm