Español A principios de diciembre, aprovechando el clima favorable, la Sra. Nang Xuan Lu Hiep, residente de la aldea Binh Giai, comuna de Phuoc Minh, distrito de Bu Gia Map, y sus compañeros de aldea fueron a los campos a cosechar arroz. En solo un día, las 2 hectáreas de arroz de secano que alquiló de la granja de caucho Phuoc Binh y Phu Rieng Rubber One Member Co., Ltd. para cultivar estaban casi cosechadas. La Sra. Hiep dijo que este año el clima no fue favorable, pero el rendimiento del arroz fue bastante bueno. Ella y sus compañeros productores de arroz de secano estaban muy emocionados, esperando cosechar casi 4 toneladas de esta cosecha. "El arroz de secano no es difícil de cultivar, fácil de cuidar, solo hay que desherbar, no necesita fertilizantes ni pesticidas. El arroz de secano se cocina bien, no se enmohece cuando se almacena durante mucho tiempo, es saciante y dura más que comprar arroz en el mercado", dijo la Sra. Hiep.
El arroz de secano se cultiva una vez al año, desde las primeras lluvias hasta la estación seca, cuando madura. Desde la siembra hasta la cosecha, solo hay que desherbar; las plantas crecen y se nutren según las leyes naturales. Tras cinco meses de siembra, si el clima es favorable, las plantas florecen, formando granos de arroz grandes y firmes. Cuando el arroz madura, los granos son amarillos y están repletos de flores; la gente va a los campos a cosechar.
Esta temporada, la familia de la Sra. Thi Hanh en la aldea de Binh Giai plantó 3 hectáreas de arroz de secano. La Sra. Hanh explicó que el arroz de secano solo se puede cultivar una vez al año y que, si quieren cultivarlo en la temporada siguiente, tienen que alquilar nuevas tierras. El proceso de cultivo de arroz de secano es muy sencillo. Al principio de la temporada, la gente elige una colina suave o alquila tierras de plantaciones de caucho jóvenes que aún no han cerrado su dosel para cultivar arroz de secano. Cuando llueve, la tierra se vuelve más blanda y suelta, y la gente toma las semillas de arroz seleccionadas y las siembra en la tierra. No hay necesidad de arar como en el cultivo de arroz húmedo, solo una persona al frente cava un hoyo, la persona detrás coloca las semillas de arroz y luego cubre la tierra. El cultivo de arroz de secano ha existido desde tiempos antiguos, con los abuelos transmitiendo semillas para la siembra. Todos en la aldea han sabido cultivar arroz de secano desde la infancia. Dependiendo del clima, algunos años tienen una buena cosecha, otros tienen una mala cosecha. Durante los cinco meses que dura el cultivo del arroz, la gente trabaja por contrato en las plantaciones de anacardo, caucho y pimienta para obtener ingresos adicionales, por lo que la vida de la gente ha mejorado en los últimos años. "Actualmente, los comerciantes compran arroz de secano a 12.000 VND/kg, pero no lo vendemos. Este arroz solo se cultiva para consumo. Si alguien en el pueblo o la aldea tiene dificultades, le daremos un poco", compartió la Sra. Hanh.
Es temporada de cosecha; el arroz está maduro y dorado en todas las colinas de caucho. Los aldeanos intercambian mano de obra para cosechar el arroz, por lo que la cosecha avanza muy rápido. Tras la cosecha, las plantas de arroz se descomponen y se convierten en fertilizante para los árboles de caucho. Después de la cosecha, hay una trilladora en el lugar; cuando el arroz está seco, los aldeanos seleccionan los granos grandes y redondos para guardarlos como semillas para la siguiente cosecha.
El Sr. Dieu O, de la aldea de Binh Giai, encargado de trillar el arroz para los aldeanos a cambio de mano de obra, comentó que ahora, el cultivo del arroz es mucho más fácil que antes gracias al uso de máquinas. Al moler el arroz, los granos se separan y tienen un sabor dulce y rico. Hoy en día, mucha gente de todo el mundo viene a comprar arroz de secano, ya que se cultiva de forma completamente natural y orgánica, sin fertilizantes ni pesticidas, y tiene un alto valor nutricional. Por lo tanto, aunque el rendimiento es menor, el precio del arroz de secano es más alto que el del arroz común.
El arroz de secano es un alimento importante para las minorías étnicas en comunas que carecen de condiciones para el cultivo de arroz de lluvia. Los granos de arroz se cristalizan en la quintaesencia del cielo y la tierra, y no solo traen prosperidad, sino que también constituyen un rasgo cultural inseparable del pueblo. La temporada de cosecha del arroz de secano se considera la ocasión más feliz del año.
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Fuente: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/166369/vao-mua-lua-ray
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