Lucha por elegir durian de calidad

El trabajador revisa cuidadosamente cada durian. Foto: Thanh Quynh

En este momento, muchas localidades de Dak Lak están entrando en la fase final de la cosecha de durian. Actualmente, el clima es lluvioso, por lo que muchos huertos de durian están inundados.

Por lo tanto, comprar durianes con lluvia no es sencillo. Si bien los durianes verdes lucen hermosos y redondos, por dentro se secan y dañan fácilmente. Por lo tanto, si los compradores no pueden ver el durian por dentro, es probable que fracasen y pierdan dinero.

Para comprender mejor la situación de las compras de durian este año, seguimos a un grupo de compras dirigido por el Sr. Dam Van Luan, en la ciudad de Buon Ma Thuot, Dak Lak.

El Sr. Luan cuenta con muchos años de experiencia en la compra de durianes. Sin embargo, al hablar de la cosecha de este año, señaló que tanto los propietarios de huertos como los compradores y las empresas exportadoras corren el riesgo de sufrir pérdidas si no controlan estrictamente la calidad.

Para explicar lo anterior, el Sr. Luan explicó que, con otros árboles frutales, los compradores pueden conocer la calidad con solo observar el exterior y negociar. Pero el durián no es así; su apariencia, como la piel verde, las espinas de erizo y la fruta grande, redonda y hermosa, son condiciones necesarias.

La condición necesaria reside en el interior del durian. Para conocer su calidad, hay que golpear y cortar algunas frutas, comprobar el color de la pulpa, la proporción de polvo y, sobre todo, saborear su dulzura.

Golpeando cuidadosamente cada durián, el Sr. Luan comentó que elegir un durián de calidad no es sencillo. Quien lo golpea debe tener experiencia y escuchar el sonido para saber si la fruta está madura o no. Cuando suena un "bống", significa que el durián está maduro; de lo contrario, aún no se puede cortar.

Tras ser cortado del árbol, el durián se perfora repetidamente para su inspección y clasificación antes de ser transportado al agente de compras. Allí, un equipo profesional de la empresa realiza la perforación para una inspección final antes de su procesamiento, envasado y exportación.

El Sr. Luan confesó que si no revisan con cuidado y cortan accidentalmente durianes que no están lo suficientemente maduros, los comerciantes sufrirán grandes pérdidas. Desde el comienzo de la temporada, muchos comerciantes han sufrido pérdidas por cortar durianes que no están lo suficientemente maduros y han tenido que transportarlos a todas partes, incluso en plena noche, para encontrar salidas para sus productos defectuosos.

Este año el clima es inestable, además, el dueño del huerto aplicó una técnica diferente para el fertilizante de potasio, por lo que al golpear el durian, este todavía emite un chasquido. Si quien golpea el durian es inexperto y descuidado, es fácil cortar una fruta que no está lo suficientemente madura, analizó el Sr. Luan.

Fuente: https://laodong.vn/kinh-doanh/vat-va-do-long-chon-qua-sau-rieng-chat-luong-1388219.ldo