Lucha por elegir durian de calidad

El trabajador revisa cuidadosamente cada durian. Foto: Thanh Quynh

En este momento, muchas localidades de Dak Lak están entrando en la etapa final de la cosecha de durian. Actualmente, el clima es lluvioso, por lo que muchos huertos de durian están inundados.

Por lo tanto, comprar durianes con lluvia no es sencillo. Los durianes verdes se ven hermosos y redondos, pero por dentro se pudren y endurecen fácilmente. Por lo tanto, si el comprador no puede ver el interior del durian, es fácil equivocarse y perder dinero.

Para comprender mejor la situación de las compras de durian este año, seguimos a un grupo de compras del Sr. Dam Van Luan, en la ciudad de Buon Ma Thuot, Dak Lak.

El Sr. Luan cuenta con muchos años de experiencia en la compra de durian. Sin embargo, al hablar de la cosecha de este año, señaló que tanto los propietarios de huertos como los compradores y las empresas exportadoras corren el riesgo de sufrir pérdidas si no controlan estrictamente la calidad.

Para explicar lo anterior, el Sr. Luan explicó que, con otros árboles frutales, los compradores pueden conocer la calidad con solo observar el exterior y negociar. Pero el durián no es así; su apariencia, como la piel verde, las espinas de erizo y la fruta grande, redonda y hermosa, son condiciones necesarias.

Las condiciones adecuadas se encuentran dentro del durián. Es decir, para determinar su calidad, hay que golpear y cortar algunas frutas, comprobar el color de la pulpa, la proporción de polvo y, sobre todo, saborear su dulzura.

Golpear cuidadosamente cada durián, dijo el Sr. Luan, para elegir uno de calidad no es sencillo. Se necesita experiencia para saber si la fruta está madura. Cuando suena el "bang bang", significa que el durián está maduro; de lo contrario, aún no se puede cortar.

Tras ser cortados del árbol, los durianes se someten a múltiples punzadas para su inspección y clasificación antes de ser transportados al agente de compras. Allí, un equipo profesional de punzadas de durianes de la empresa realiza la punzada para la inspección final antes de ser procesados, empaquetados y exportados.

El Sr. Luan confesó que si no revisan con cuidado y cortan accidentalmente durianes que no están lo suficientemente maduros, los comerciantes sufrirán grandes pérdidas. Desde el comienzo de la temporada, muchos comerciantes han sufrido pérdidas por cortar durianes que no están lo suficientemente maduros y han tenido que transportarlos a todas partes, incluso en plena noche, para encontrar salidas para sus productos defectuosos.

Este año el clima es inestable, además, el dueño del huerto aplicó una técnica diferente para el fertilizante de potasio, por lo que al golpear el durián, este todavía produce un chasquido. Si quien golpea el durián es inexperto y descuidado, es muy fácil cortar una fruta que no está lo suficientemente madura, continuó el Sr. Luan.

Fuente: https://laodong.vn/kinh-doanh/vat-va-do-long-chon-qua-sau-rieng-chat-luong-1388219.ldo