El arroz glutinoso Nep Tan, en la comuna de Tu Le, se encuentra entre las mejores variedades de arroz glutinoso del país. Según los ancianos, en ningún otro lugar se puede cultivar este tipo de arroz y producir un arroz glutinoso y aromático como el del valle de Tu Le.
El arroz glutinoso Tan es delicioso porque se cultiva en una ubicación geográfica enclavada entre tres altas montañas, lo que permite una amplia amplitud térmica durante el día y una noche más larga que el día. Se cultiva en un suelo excepcional, con una fina capa de erosión, alta concentración de potasio y riego por los manantiales de Ngoi Hut y Nam Lung. La estructura del suelo es suelta y permeable al agua, y el clima es fresco, favorable para el crecimiento natural de las plantas de arroz. Esto también se debe a la cuidadosa conservación de las valiosas variedades de arroz y al meticuloso cuidado que los tailandeses dedican desde la siembra hasta la cosecha, en una dirección segura.
Estos días, desde temprano en la mañana, los agricultores de la zona de arroz glutinoso de Tu Le acuden con entusiasmo a los campos. Desde hace unos cinco años, la mayoría de la gente cultiva el arroz glutinoso Tan de forma orgánica, lo que no solo es seguro para la salud de productores y consumidores, sino que también genera ingresos mucho mayores.
La Sra. Hoang Thi Lien, de la aldea de Na Long, comentó: «El arroz glutinoso Tu Le tiene baja productividad, solo 40-42 quintales/ha, pero el precio de venta es bastante alto. En la última cosecha, su familia ganó más de 18 millones de dongs».
Se sabe que la familia de la Sra. Lien posee cinco saos de arrozales y cultivan la variedad nativa de arroz glutinoso Tan cada temporada. La Sra. Lien es una de las 200 familias que cooperan con la Cooperativa de Servicios Agrícolas Tu Le para producir según los estándares de la cooperativa, la cual garantiza la compra de sus productos a un precio de entre 20 000 y 25 000 VND/kg, entre 2 000 y 7 000 VND/kg superior al precio promedio del arroz.
"Nos guían para llevar a cabo el proceso de producción de forma segura, desde métodos de monitoreo, registro diario, contabilidad de la producción, instrucciones de seguridad laboral y métodos de gestión del uso de fitosanitarios...", añadió la Sra. Lien.
Los productos se venden a precios altos y su consumo es estable. Los agricultores de Tu Le se han dedicado a la producción de productos básicos, prestando atención al cuidado y mejorando la productividad mediante la aplicación de avances científicos y técnicos.
El gobierno local también ha invertido en la construcción de infraestructura, estabilizando el riego para el área de producción y preservando la calidad de las variedades nativas; acompañando a la gente para formar un área de producción concentrada de arroz glutinoso Tu Le con un área de más de 100 hectáreas hasta ahora. El 50% de esta área se produce en un proceso cerrado desde la etapa de semilla hasta el vínculo de producción, la compra del producto para su procesamiento, empaque y venta a los consumidores.
Los productos de arroz glutinoso de Tan Tu Le han tenido una acogida muy positiva entre los consumidores. En el futuro, la comuna seguirá incentivando y orientando a la población para ampliar la gama de arroz glutinoso seguro en toda la cadena de valor, aplicando tecnologías avanzadas para garantizar que los productos lleguen a los consumidores con alta calidad, limpieza y seguridad.
No sólo la zona de arroz glutinoso de Tu Le, sino también otras zonas de arroz especial en la provincia de Lao Cai se están desarrollando actualmente en una dirección similar, lo que demuestra claramente la participación de las empresas, el Estado y los agricultores.
En consecuencia, las autoridades locales se han centrado en orientar y alentar a la población a cambiar sus hábitos de producción hacia los productos básicos, aplicando los avances científicos y tecnológicos para crear las condiciones necesarias para la articulación de la producción a gran escala. Además, se han creado las condiciones para el establecimiento de empresas, cooperativas y cooperativas agrícolas, y se ha facilitado el acceso a fuentes de apoyo para promover el potencial de tierras, financiación, ciencia y tecnología para desarrollar el mercado, participando de forma estrecha y eficaz en la hoja de ruta para el desarrollo de marcas de productos agrícolas.
Hasta ahora, la provincia de Lao Cai tiene cerca de 6.000 hectáreas de arroz especial, que normalmente incluyen: la zona de cultivo de arroz Seng Cu en las comunas y distritos de Ban Xeo, Nghia Lo, Khao Mang, Muong Khuong, Trinh Tuong... con una superficie de más de 3.000 hectáreas; Área de arroz pegajoso de Khau Tan Don en la comuna de Duong Quy con una superficie de 90 hectáreas; Área de arroz pegajoso de Lao Mu en la comuna de Lam Thuong con una superficie de 60 hectáreas; Área de Chiem Huong en el campo monovarietal de Dai - Phu - An con una superficie de más de 500 hectáreas; Áreas arroceras de Khau Meo y Khau Nam Xit en las comunas de Bac Ha y Ban Lien con una superficie de 457 hectáreas...
En esencia, la provincia ha priorizado el establecimiento de derechos de propiedad intelectual para todas las áreas de arroz especial, el fortalecimiento de las actividades de promoción comercial, la publicidad y la introducción de productos arroceros locales en los grandes mercados. Las empresas y cooperativas también han participado activamente en la creación y el mantenimiento de vínculos en la cadena de valor, mejorando los productos arroceros en diversos aspectos, tanto en calidad, presentación, diseño y empaque.
En la actualidad, toda la provincia cuenta con 21 productos de arroz que han alcanzado la certificación OCOP de 3 estrellas o superior, sin mencionar los productos procesados a partir de variedades de arroz especiales, como: arroz glutinoso, banh chung, banh giay, maíz, vino... Estos productos tienen todos los envases, logotipos, etiquetas y trazabilidad completos, y han sido recibidos positivamente por los consumidores de todo el país.
La Sra. Pham Thi Hao, directora de la Cooperativa Agrícola Hao Anh, del distrito de Lao Cai, comentó: «En 2022, la Cooperativa obtuvo la certificación OCOP de tres estrellas para dos productos: el arroz Seng cu y el arroz integral Seng cu. Además, la Cooperativa continúa mejorando sus productos, organizando la producción en una cadena cerrada desde la producción hasta el consumo y la comercialización; apoyando el suministro de semillas, fertilizantes y procesos técnicos, y adquiriendo productos de arroz Seng cu para la población».
La cooperativa ha construido un área de materias primas con más de 60 hogares que cultivan arroz Seng Cu según los estándares VietGAP, creando productos seguros para la salud de los consumidores, contribuyendo a que las personas aumenten sus ingresos, se sientan seguras en la producción y preserven las variedades locales de arroz. Los productos han sido... Abastecimiento a numerosos supermercados, agentes, grandes empresas de distribución. En 2025, los dos productos de arroz Seng cu y arroz integral Seng cu de la Cooperativa fueron actualizados a OCOP de 4 estrellas.
Algunas unidades han invertido audazmente e introducido sistemas de maquinaria moderna en el proceso de producción, tales como: máquinas de molienda, secadoras, clasificadores de color... El Sr. Cao Xuan Dien, Director de la Cooperativa Tien Phong en la comuna de Ban Xeo, dijo: La cooperativa ha invertido más de mil millones de VND en una moderna línea de molienda de arroz, capaz de eliminar automáticamente los granos defectuosos y con cabeza negra; clasificar los granos con un separador de tecnología de luz ayuda a reducir la rotura del arroz y hacer que los granos sean más uniformes, manteniendo la capa de salvado nutritivo para el envasado y abasteciendo al mercado con productos que garantizan una alta calidad y apariencia.
Se puede afirmar que la fusión de las provincias de Lao Cai y Yen Bai significa la fusión de dos famosos "graneros de arroz" de la región Noroeste con diversas variedades y tipos y colores culturales únicos de cada tierra y cada grupo étnico.
Ese potencial es la base para que la provincia adopte medidas estratégicas en el futuro, optimizando recursos, combinando la esencia de las tradiciones nacionales con la ciencia y la tecnología, planificando áreas de producción de arroz especializado más amplias y sincronizadas, y atendiendo a más segmentos del mercado. A partir de aquí, el arroz especial Lao Cai puede convertirse con seguridad en una marca agrícola regional, llevando con orgullo el sabor del Noroeste a todas las regiones del país.
Fuente: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html
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