El arroz glutinoso Tan de la comuna de Tu Le es una de las mejores variedades de arroz glutinoso del país. Según los ancianos de la zona, ningún otro lugar donde se cultiva este tipo de arroz produce un arroz tan fragante y pegajoso como el valle de Tu Le.
El arroz glutinoso Tan es delicioso porque se cultiva en una zona geográfica situada entre tres altas montañas, lo que provoca grandes fluctuaciones de temperatura diarias y noches más largas; en un suelo singular con una fina capa de erosión, alta concentración de potasio y regado con agua de manantial de Ngoi Hut y Nam Lung; la estructura del suelo es suelta, fácilmente permeable al agua, y el clima es limpio, lo que favorece el crecimiento natural de la planta de arroz. Esto se debe también a la cuidadosa conservación de esta preciada variedad de arroz y al esmerado cuidado que recibe desde la siembra hasta la cosecha, siguiendo las prácticas seguras de los tailandeses de la zona.
En la actualidad, desde primera hora de la mañana, los agricultores de la región productora de arroz glutinoso de Tú Lệ se dirigen con entusiasmo a los campos. Durante los últimos cinco años, la mayoría de la población cultiva orgánicamente la variedad de arroz glutinoso Tan, lo que no solo es seguro para la salud de productores y consumidores, sino que también genera ingresos significativamente mayores.
La Sra. Hoang Thi Lien, de la aldea de Na Long, comentó: "El arroz glutinoso de Tu Le no tiene un alto rendimiento, solo 40-42 quintales por hectárea, pero el precio de venta es bastante alto. La temporada pasada, mi familia ganó más de 18 millones de VND".
Según se informa, la familia de la Sra. Lien posee 5 sao (aproximadamente 0,5 hectáreas) de arrozales, todos sembrados cada temporada con la variedad local de arroz glutinoso Tan. La Sra. Lien también es una de las 200 familias vinculadas a la Cooperativa de Servicios Agrícolas Tu Le para producir según los estándares de la cooperativa, y esta garantiza la compra de su producto a un precio de 20.000 a 25.000 VND/kg, que es de 2.000 a 7.000 VND/kg más alto que el precio promedio del arroz en cáscara.
"Recibimos capacitación práctica para implementar procesos de producción seguros, desde métodos de monitoreo y registro, contabilidad de la producción, orientación sobre seguridad laboral y métodos para gestionar el uso de pesticidas...", agregó la Sra. Lien.
Con productos de alto precio y ventas estables garantizadas, los agricultores de Tú Lệ han virado hacia la producción de productos básicos, centrándose en el cuidado y la mejora de la productividad mediante la aplicación de avances científicos y tecnológicos.
El gobierno local también ha invertido en el desarrollo de infraestructura, garantizando un riego estable para la zona de producción y preservando la calidad de la variedad de arroz local. Asimismo, ha colaborado con la comunidad para establecer una zona de producción concentrada de arroz glutinoso Tú Lệ, que actualmente abarca más de 100 hectáreas. El 50 % de esta superficie se cultiva mediante un proceso de ciclo cerrado, que abarca desde la selección de semillas hasta la cadena de producción, la adquisición del producto, el procesamiento, el envasado y la venta al consumidor.
Los productos de arroz glutinoso de Tan Tu Le han tenido una excelente acogida entre los consumidores. En el futuro, la comuna seguirá fomentando y guiando la expansión de la zona de producción segura de arroz glutinoso a lo largo de la cadena de valor, aplicando tecnologías avanzadas para garantizar que el producto llegue a los consumidores con calidad, higiene y seguridad.
No solo la región productora de arroz glutinoso de Tú Lệ, sino todas las zonas de cultivo de arroz de especialidad en la provincia de Lào Cai están recibiendo actualmente una atención similar en materia de desarrollo, lo que demuestra claramente la participación de las empresas, el gobierno y los agricultores.
En consecuencia, las autoridades locales se han centrado en orientar y alentar a la población a modificar sus hábitos de producción hacia un enfoque basado en productos básicos, aplicando avances científicos y tecnológicos para facilitar la creación de vínculos de producción a gran escala. Al mismo tiempo, han creado las condiciones para el establecimiento de empresas agrícolas, cooperativas y grupos de producción, proporcionando un acceso rápido y conveniente a recursos de apoyo para aprovechar la tierra, la financiación y el potencial científico y tecnológico para el desarrollo del mercado y la participación efectiva en el proceso de creación de marcas de productos agrícolas.
Hasta la fecha, la provincia de Lao Cai cuenta con cerca de 6.000 hectáreas de arroz especial, entre las que destacan: la zona de cultivo de arroz Séng cù en los municipios y distritos de Bản Xèo, Nghĩa Lộ, Khao Mang, Mường Khương, Trịnh Tường… con una superficie de más de 3.000 hectáreas; la zona de cultivo de arroz glutinoso Khẩu Tan Đón en la comuna de Dương Quỳ con una superficie de 90 hectáreas; la zona de cultivo de arroz glutinoso Lào Mu en la comuna de Lâm Thượng con una superficie de 60 hectáreas; la zona de cultivo de arroz de Chiêm Hương en Đại - Phú - Campos de arroz monovarietales con una superficie de más de 500 hectáreas; las zonas de cultivo de arroz Khẩu Mẹo y Khẩu Nậm Xít en las comunas de Bắc Hà y Bản Liền con una superficie de 457 hectáreas...
En esencia, la provincia se ha centrado en establecer derechos de propiedad intelectual para las zonas de cultivo de arroz especializado, fortalecer la promoción comercial y las actividades de marketing, e introducir los productos locales de arroz en mercados más amplios. Las empresas y cooperativas también han participado activamente en la creación y el mantenimiento de vínculos en la cadena de valor, mejorando los productos de arroz en muchos aspectos, incluyendo la calidad, la apariencia, el diseño y el envasado.
Actualmente, la provincia cuenta con 21 productos de arroz que han obtenido la calificación OCOP de 3 estrellas o superior, sin incluir los productos procesados elaborados con variedades especiales de arroz como el arroz glutinoso, el banh chung (pastel de arroz vietnamita), el banh giay (pastel de arroz glutinoso vietnamita), el com (arroz inflado vietnamita) y el vino de arroz. Todos estos productos cuentan con envases, logotipos, etiquetas y sistemas de trazabilidad completos, y han tenido una excelente acogida entre los consumidores de todo el país.
La Sra. Pham Thi Hao, directora de la Cooperativa Agrícola Hao Anh en el barrio de Lao Cai, comentó: En 2022, la cooperativa logró que dos de sus productos obtuvieran la certificación OCOP de 3 estrellas: el arroz Seng Cu y el arroz integral Seng Cu. Sin detenerse ahí, la cooperativa continúa mejorando sus productos, organizando la producción en una cadena cerrada desde la producción hasta el consumo y la comercialización; brindando apoyo en términos de semillas, fertilizantes y procedimientos técnicos, y garantizando la compra del arroz Seng Cu a los agricultores.
La cooperativa ha establecido un área de materia prima con más de 60 hogares que cultivan arroz Séng cù de acuerdo con los estándares VietGAP, creando productos que son seguros para la salud de los consumidores, contribuyendo a aumentar los ingresos de la población local, garantizando la tranquilidad en la producción y preservando la variedad local de arroz. El producto tiene Suministramos a numerosos supermercados, minoristas y grandes empresas de distribución. En 2025, los dos productos de la cooperativa, el arroz Séng cù y el arroz integral Séng cù, obtuvieron la certificación OCOP de 4 estrellas.
Algunas unidades han invertido audazmente en maquinaria moderna para sus procesos de producción, como molinos, secadoras y clasificadoras de color. El Sr. Cao Xuan Dien, director de la Cooperativa Tien Phong en la comuna de Ban Xeo, declaró: "La cooperativa ha invertido más de mil millones de VND en una moderna línea de molienda de arroz que puede eliminar automáticamente los granos defectuosos y con puntas negras; y clasificar los granos mediante una máquina clasificadora basada en luz para reducir la rotura y garantizar la uniformidad, preservando la capa de salvado rica en nutrientes para el envasado y el suministro al mercado de productos que cumplen con altos estándares de apariencia y calidad".
Se puede afirmar que la fusión de las provincias de Lao Cai y Yen Bai equivale a la fusión de dos renombrados graneros de arroz especializados de la región noroeste, con diversas variedades y tipos, y que portan las características culturales únicas de cada tierra y grupo étnico.
Este potencial constituye la base de las estrategias que la provincia implementará en el futuro, optimizando los recursos, combinando los mejores valores tradicionales con la ciencia y la tecnología, y planificando zonas de producción de arroz especializadas, más extensas y coordinadas, para satisfacer las necesidades de un mayor número de segmentos del mercado. De esta manera, el arroz especial de Lao Cai podrá consolidarse como una marca agrícola regional, llevando con orgullo los sabores de la región noroeste a todo el país.
Fuente: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html
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