Vietnam es el primer país del mundo que produce con éxito pescado naranja de gran valor.

Instituto de Investigación en Acuicultura Investigué con éxito la reproducción del pez naranja. Este es un pescado popular en Japón, utilizado para hacer sashimi y sushi y tiene un precio comercial de alrededor de 1 millón de VND/kg.

Pez naranja de 20 días - Foto: DINH LUA

La Profesora Asociada, Dra. Dinh Thi Lua, Directora del Instituto de Investigación de Acuicultura I, informó sobre esto en su discurso en la sesión temática sobre cría de animales y medicina veterinaria, acuicultura y control pesquero celebrada en la tarde del 10 de mayo.

Se trata de una actividad en el marco de la conferencia de despliegue del plan de implementación de la Resolución No. 57 del Politburó sobre desarrollo de la ciencia, tecnología, innovación y transformación digital nacional, organizada por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente .

Vietnam es el primer país del mundo en investigar y criar con éxito peces naranjas.

Según la Sra. Lua, recientemente, por primera vez, en el Instituto de Investigación de Acuicultura investigué con éxito la reproducción del pez naranja. Anteriormente, la unidad también investigó y reprodujo con éxito la caballa de cuatro barbas (caballa rayada, pez gốc). Se trata de un resultado innovador que abre un gran potencial para el desarrollo de la agricultura marina a escala industrial.

La Sra. Lua dijo que el pez naranja es bastante popular en países como Chile, México, especialmente en Japón, el pez naranja es la principal especie de pez marino y representa más del 50% de la producción total de acuicultura marina.

Japón es también el mayor país productor de pez naranja del mundo, con una producción de 150.000 toneladas al año (lo que representa el 90% de la producción mundial) y un precio comercial de alrededor de 1 millón de VND/kg. Este es un pescado popular en Japón, utilizado para hacer sashimi y sushi en restaurantes de lujo. Además, el pescado naranja también es popular y se importa mucho en Corea, Estados Unidos y Europa.

En Vietnam, el pez naranja es una especie nativa y fue criado experimentalmente por primera vez en 1991 en el área de South Beach (península de Son Tra, Da Nang ) utilizando fuentes de semillas explotadas naturalmente. Como la fuente de semillas depende de la naturaleza, ésta se agota cada vez más, lo que conduce a un modelo inestable.

Las primeras investigaciones sobre la producción de alevines de dorada muestran que las doradas comienzan a recibir y utilizar piensos industriales en lugar de piensos naturales a partir del día 18 de crianza, lo que abre grandes posibilidades de éxito en la producción de alevines de dorada porque la fase de transición alimentaria se considera un paso técnico clave.

“Los peces naranjas ya tienen 23 días, y se puede decir que, por primera vez en el mundo, Vietnam ha logrado producir peces naranjas. Actualmente, se están criando alevines para probar el modelo de cultivo comercial”, explicó la Sra. Lua.

Agregó que debido a que los recursos naturales de semillas de peces se están agotando cada vez más, para reducir la dependencia de las semillas naturales, Japón y China han estado tratando de promover la producción artificial de semillas de naranja, pero no han tenido éxito.

Profesora asociada, Dra. Dinh Thi Lua - Foto: TUNG DINH

Propuesta para la cría de caballa de cuatro bigotes a escala comercial para su exportación

Respecto a la caballa de cuatro bigotes, la Sra. Lua dijo que después de los exitosos resultados iniciales de la investigación sobre el proceso de producción de semillas y cría de peces comerciales, se han implementado muchos modelos de cultivo de caballa en Vietnam, pero hasta ahora no se han desarrollado realmente a escala comercial porque el proceso de tecnología de cultivo comercial necesita seguir perfeccionándose. En particular, Vietnam aún no ha construido mercados de consumo internos y externos.

Para que el pez vientre naranja y la caballa de cuatro bigotes se conviertan en especies marinas clave para la cría a escala industrial, creando un avance en el espíritu de la Resolución 57 en el futuro, la Sra. Lua propuso permitir la investigación continua y la finalización del proceso de producción de semillas y cría comercial del pez vientre naranja para optimizar los indicadores técnicos bajo las condiciones de Vietnam.

Es necesario continuar investigando y perfeccionando algunos puntos existentes en la tecnología de producción de semillas y cultivo comercial de caballa, como la tecnología de permitir que los peces desoven varias veces al año, la investigación y el desarrollo de alimentos especializados para caballa para acortar el tiempo de cultivo comercial y reducir el coeficiente de utilización del alimento.

Al mismo tiempo, construir un programa para desarrollar el cultivo de caballa bigotuda a escala comercial para la exportación con la participación de una red de empresas”, propuso.

El Sr. Tran Dinh Luan, Director del Departamento de Pesca y Control Pesquero, dijo que la industria continuará desarrollando programas y proyectos de ciencia y tecnología a largo plazo en investigación y desarrollo de razas acuáticas que crezcan rápidamente, sean resistentes a las enfermedades y se adapten al cambio climático.

Desarrollar programas de investigación y desarrollo de tecnologías agrícolas a escala industrial, como la piscicultura marina, la piscicultura en grandes aguas superficiales (ríos, embalses), el cultivo y procesamiento de algas.

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Fuente: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-nuoc-dau-tien-tren-the-gioi-san-xuat-thanh-cong-giong-ca-cam-dat-gia-20250510212930869.htm