Vietnam es el mayor mercado que suministra camarones de todo tipo a Corea.

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El mercado de Oriente Medio representa sólo el 1,3% de la facturación de las exportaciones de camarón de Vietnam. Vietnam sigue siendo la cuarta fuente más importante de camarones para Estados Unidos.

El espacio de mercado sigue siendo muy grande

Según las estadísticas del Centro de Comercio Internacional (ITC), en los primeros 10 meses de 2023, las importaciones de camarones de todo tipo de Corea alcanzaron los 640,2 millones de dólares, un 21,9% menos que en el mismo período de 2022. La difícil situación económica y la alta inflación hicieron que la demanda de importaciones de camarones de todo tipo de Corea en 2023 disminuyera drásticamente en comparación con el mismo período de 2022.

Vietnam es el mayor mercado que suministra camarones de todo tipo a Corea.

Vietnam fue el mayor proveedor de camarones a Corea en los primeros 10 meses de 2023, alcanzando los 295,38 millones de dólares, un 20% menos que en el mismo período de 2022.

Aunque las exportaciones de camarón a Corea disminuyeron, Vietnam aún mantuvo su posición como el mayor proveedor de camarón a este mercado con una participación del 46,1% en los primeros 10 meses de 2023, frente al 45% en los primeros 10 meses de 2022.

Cabe destacar que Corea del Sur está impulsando las importaciones de todo tipo de camarones de la India, y las importaciones de este mercado en los primeros 10 meses de 2023 aumentaron un 41,6% con respecto al mismo período de 2022. La proporción de las importaciones de camarones de la India en las importaciones totales de Corea del Sur aumentó del 2,2% en los primeros 10 meses de 2022 al 4,0% en los primeros 10 meses de 2023.

Respecto a los tipos de camarones importados, en los primeros 10 meses de 2023, Corea redujo las importaciones de la mayoría de los tipos de camarones, con la excepción de un ligero aumento de las importaciones de camarones secos/salados/ahumados/en salmuera (HS 030695) y un fuerte aumento de las importaciones de camarones de agua tibia procesados y envasados herméticamente (160529). Sin embargo, la proporción de importaciones de estas dos especies de camarones es baja.

Según un informe de Future Market Insights, Inc., se espera que la demanda de camarón en Corea crezca a una tasa promedio del 8,9% anual durante el período 2023-2033. En consecuencia, se pronostica que las ventas de camarón en este país aumentarán significativamente, de aproximadamente 2.750 millones de dólares en 2023 a aproximadamente 6.450 millones de dólares en 2033.

La demanda de camarones en Corea está aumentando a medida que los platos de camarones se vuelven más diversos y los consumidores se interesan más en dietas saludables y ricas en proteínas.

La creciente adopción de dietas occidentales ha llevado a la incorporación de muchos platos diferentes a las comidas diarias del pueblo coreano. Entre ellos, las recetas de camarones y camarones son muy apreciadas por sus diversos sabores. El camarón se considera una fuente saludable de proteínas debido a su contenido relativamente bajo de grasa y alto contenido de proteínas.

Los camarones también contienen nutrientes esenciales como el selenio y la vitamina B12. Corea del Sur se enfrenta a un problema de obesidad juvenil. En este contexto, es probable que los platos de camarones sigan atrayendo la atención de los consumidores coreanos en los próximos años.

Tendencias del consumo de camarones en Corea

Las personas que priorizan la salud y la actividad física son los principales consumidores de camarones en Corea. Entre ellos se encuentra la generación más joven, una generación que a menudo está más abierta a probar platos internacionales, incluidos los camarones.

Corea del Sur atrae a millones de turistas de todo el mundo . Esto ha traído muchos platos internacionales, incluidos los camarones, a los menús de restaurantes populares y puestos de comida callejera.

Debido a su precio relativamente alto, el camarón se elige a menudo como plato de celebración o para ocasiones especiales. Los camarones se pueden utilizar en comidas durante las vacaciones, Año Nuevo y reuniones familiares.

El camarón también se considera una opción dietética muy saludable para los niños pequeños. Los camarones son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, incluida la vitamina B12, fósforo y selenio, lo que los convierte en un alimento saludable para los niños.

El camarón patiblanco de cultivo es popular en Corea y representa aproximadamente el 9% del consumo de camarón. La demanda de camarón patiblanco es alta debido a su precio más asequible que el del camarón silvestre. Los suministros de camarón blanco de cultivo pueden estar disponibles durante todo el año, lo que es esencial para satisfacer la demanda en un país amante de los mariscos.

El camarón patiblanco también suele estar disponible en una variedad de formas de productos, incluidos productos frescos, congelados y procesados con valor agregado. Esta variedad en disponibilidad hace que sea conveniente para los consumidores elegir según sus preferencias y métodos de cocción.

Según la Oficina Comercial de Vietnam en Corea, el mercado coreano tiende actualmente a reemplazar las comidas familiares por alimentos sencillos con productos instantáneos, fáciles de cocinar y de comer, que están creciendo rápidamente en Corea, especialmente en los últimos cinco años. Junto con ello está el auge de productos que son buenos para la salud y aumentan la resistencia, como los productos orgánicos y los alimentos para personas mayores.

Además, existe una tendencia a consumir sustitutos de la carne, a proteger el medio ambiente con envases que limitan el uso de materiales plásticos y a modelos de gobernanza ESG (ambiental, social, gobierno corporativo). Y normativas sobre seguridad e higiene alimentaria, reglamentos y procedimientos de cuarentena.

Para que los productos de exportación sean bien consumidos en Corea, además de calidad y sabor, los productos también necesitan factores de apoyo como estabilidad en la producción, seguridad en el procesamiento y circulación, y credibilidad en el compromiso. Con estos factores, las empresas tendrán una ventaja a la hora de negociar y retener socios a largo plazo.

Por lo tanto, las localidades, asociaciones y empresas necesitan dedicar tiempo a investigar y analizar el mercado coreano para identificar claramente a qué segmento de consumidores se dirige el producto, y si el producto debe cumplir con los estándares técnicos y, especialmente, los residuos de pesticidas (sistema PLS) en el mercado coreano.

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