| El mercado de Oriente Medio representa solo el 1,3% de las exportaciones de camarón de Vietnam. Vietnam sigue siendo el cuarto mayor proveedor de camarón para Estados Unidos. |
El espacio de mercado sigue siendo muy grande
Según las estadísticas del Centro de Comercio Internacional (ITC), en los primeros 10 meses de 2023, las importaciones de camarones de todo tipo de Corea alcanzaron los 640,2 millones de dólares, un 21,9% menos que en el mismo período de 2022. La difícil situación económica y la alta inflación hicieron que la demanda de importaciones de camarones de todo tipo de Corea en 2023 disminuyera drásticamente en comparación con el mismo período de 2022.
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| Vietnam es el mayor mercado que suministra camarones de todo tipo a Corea. |
Vietnam fue el mayor proveedor de camarones a Corea en los primeros 10 meses de 2023, alcanzando los 295,38 millones de dólares, un 20% menos que en el mismo período de 2022.
Aunque las exportaciones de camarón a Corea disminuyeron, Vietnam aún mantuvo su posición como el mayor proveedor de camarón a este mercado con una participación del 46,1% en los primeros 10 meses de 2023, frente al 45% en los primeros 10 meses de 2022.
Cabe destacar que Corea del Sur está impulsando las importaciones de todo tipo de camarones de la India, y las importaciones de este mercado en los primeros 10 meses de 2023 aumentaron un 41,6% con respecto al mismo período de 2022. La proporción de las importaciones de camarones de la India en las importaciones totales de Corea del Sur aumentó del 2,2% en los primeros 10 meses de 2022 al 4,0% en los primeros 10 meses de 2023.
En cuanto a los tipos de camarón importados, en los primeros 10 meses de 2023, Corea redujo las importaciones de la mayoría de ellos, con la excepción de un ligero aumento de las importaciones de camarón seco/salado/ahumado/en salmuera (HS 030695) y un fuerte aumento de las importaciones de camarón de aguas cálidas procesado y envasado herméticamente (160529). Sin embargo, la proporción de importación de estos dos tipos de camarón es baja.
Según un informe de Future Market Insights, Inc., se espera que la demanda de camarón en Corea crezca a una tasa promedio del 8,9% anual durante el período 2023-2033. En consecuencia, se pronostica que las ventas de camarón en este país aumentarán significativamente, de aproximadamente 2.750 millones de dólares en 2023 a aproximadamente 6.450 millones de dólares en 2033.
La demanda de camarones en Corea está aumentando a medida que los platos de camarones se vuelven más diversos y los consumidores se interesan más en dietas saludables y ricas en proteínas.
La creciente adopción de dietas occidentales ha llevado a la incorporación de diversos platos a la dieta diaria de los coreanos. Entre ellos, los camarones y sus recetas son muy apreciados por su variedad de sabores. Los camarones se consideran una fuente saludable de proteínas debido a su bajo contenido de grasa y alto contenido proteico.
Los camarones también contienen nutrientes esenciales como el selenio y la vitamina B12. Corea del Sur se enfrenta a un problema de obesidad juvenil. En este contexto, es probable que los platos de camarones sigan atrayendo la atención de los consumidores coreanos en los próximos años.
Tendencias del consumo de camarones en Corea
Las personas preocupadas por la salud y la actividad física son los principales consumidores de camarones en Corea, incluida la generación más joven, que suele estar más abierta a probar cocinas internacionales, incluidos los camarones.
Corea del Sur atrae a millones de turistas de todo el mundo . Esto ha incorporado numerosos platos internacionales, como los camarones, a los menús de restaurantes populares y puestos de comida callejera.
Debido a su precio relativamente alto, los camarones se suelen elegir como plato de celebración o en ocasiones especiales. Se pueden usar en comidas durante festividades, el Tet y reuniones familiares.
Los camarones también se consideran una opción dietética muy saludable para los niños pequeños. Son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, como la vitamina B12, el fósforo y el selenio, lo que los convierte en un alimento saludable para ellos.
El camarón patiblanco de cultivo es popular en Corea, representando aproximadamente el 9% del consumo de camarón. Su alta demanda se debe a su menor precio que el del camarón silvestre. El camarón patiblanco de cultivo se puede suministrar durante todo el año, lo cual es esencial para satisfacer la demanda en un país amante de los mariscos.
El camarón patiblanco también se encuentra disponible en diversas presentaciones, incluyendo productos frescos, congelados y procesados con valor añadido. Esta variedad facilita que los consumidores elijan según sus preferencias y métodos de cocción.
Según la Oficina Comercial de Vietnam en Corea, el mercado coreano tiende actualmente a sustituir las comidas familiares por alimentos sencillos, con productos instantáneos, fáciles de cocinar y consumir, que están en rápido crecimiento en Corea, especialmente en los últimos cinco años. A esto se suma el auge de productos saludables y que aumentan la resistencia, como los productos orgánicos y los alimentos para personas mayores.
Además, existe una tendencia a consumir sustitutos de la carne, a proteger el medio ambiente con envases que limitan el uso de plásticos, a aplicar modelos de gobernanza ambiental, social y de gobierno corporativo (ESG), así como a implementar regulaciones sobre higiene y seguridad alimentaria, regulaciones y procedimientos de cuarentena.
Para que los productos de exportación se consuman bien en Corea, además de la calidad y el sabor, el producto también necesita factores de apoyo como la estabilidad en la producción, la seguridad en el procesamiento y la circulación, y la credibilidad en el compromiso. Con estos factores, las empresas tendrán una ventaja para negociar y mantener socios a largo plazo.
Por lo tanto, las localidades, asociaciones y empresas necesitan dedicar tiempo a investigar y analizar el mercado coreano para identificar claramente a qué segmento de consumidores se dirige el producto, y si el producto debe cumplir con los estándares técnicos y, especialmente, los residuos de pesticidas (sistema PLS) en el mercado coreano.
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