Vietnam será la cuna de la producción de pasteles para el mundo.
Báo Tuổi Trẻ•15/12/2024
Después de muchos días de competición, el Concurso Internacional de Pasteleros de Vietnam ha tenido una “lluvia” de premios entregados a casi 500 chefs y panaderos nacionales e internacionales.
Los chefs vietnamitas recibieron numerosos premios importantes - Foto: HK
Después de muchos días de competencia en el Concurso Internacional de Talentos de Pasteleros en Vietnam (del 11 al 14 de diciembre), 500 chefs y panaderos nacionales e internacionales fueron premiados por el comité organizador, incluyendo: 20 copas de campeonato, 45 medallas de oro, 74 medallas de plata y 127 medallas de bronce. La Asociación de Turismo de Vietnam acaba de organizar la ceremonia de entrega de premios del Concurso Internacional de Talentos de Chefs de Panadería en Vietnam: la Copa de Panadería de Vietnam 2024 (VNBC). El chef Nguyen Hoang Vuong, que ganó 4 premios en la competencia, incluidos 2 de plata y 2 de bronce en decoración de pasteles y pizzas vietnamitas, dijo que en su competencia utilizó la imagen de una rocalla vietnamita para decorar el pastel, creando una fuerte identidad nacional. El dibujo con árboles, hojas, ríos y arroyos fue muy valorado por los jueces. Gracias a la competencia, los chefs también se dieron cuenta de que los pasteles vietnamitas son únicos, se pueden combinar y decorar con elegancia, conservando su delicioso sabor característico. Hemos presentado la mejor cocina vietnamita, y la destreza de los pasteleros no es inferior a la de la región, comentó el chef Vuong. Al hablar en la ceremonia de entrega de premios, el Sr. Vu The Binh, presidente de la Asociación de Turismo de Vietnam, elogió enormemente los esfuerzos del equipo de chefs profesionales vietnamitas. La participación de más chefs vietnamitas en competiciones internacionales reafirmará la posición de la cocina vietnamita en el ámbito internacional. En los últimos años, la cocina vietnamita ha ocupado un lugar destacado en el mapa mundial , incluidos los pasteles, una especialidad de muchas localidades que ha diversificado el tesoro culinario vietnamita. Con una fuerza laboral de panaderos jóvenes y talentosos, el Sr. Binh espera que la industria de la panadería tenga mejoras elegantes para integrarse internacionalmente. Además, la industria de la panadería pretende promover el turismo invitando a los turistas a visitar algunos establecimientos de panadería. De hecho, si se promueve adecuadamente el turismo culinario, atraerá a un gran número de turistas internacionales a Vietnam. La Sra. Tran Thi Hien Minh, vicepresidenta de la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón, dijo que ésta es la primera vez que Vietnam organiza una competencia de repostería según estándares internacionales, lo cual ha sido muy apreciado por los chefs extranjeros. La competencia no sólo afirma la capacidad de Vietnam en el campo de la panadería, sino que también inspira a la generación más joven y crea la premisa para que la competencia se convierta en un evento anual, atrayendo la participación de muchos países. "Los organizadores esperan que Vietnam se convierta en la cuna de la producción de pasteles para países de todo el mundo cuando la competencia atraiga a numerosos panaderos internacionales con grandes premios para competir con chefs jóvenes y de rápido aprendizaje", compartió la Sra. Hien Minh.
En esta ocasión, la Asociación de Turismo de Vietnam también lanzó oficialmente la Asociación de Chefs de Vietnam y la Asociación de Panadería de Vietnam. En 2024, los miembros de la Asociación de Panadería participaron en 11 concursos y ganaron 118 premios internacionales. Según las evaluaciones, el equipo de chefs profesionales vietnamitas está afirmando cada vez más su posición en el ámbito internacional.
Ciudad Ho Chi Minh desempeñará un papel importante al apoyar y dirigir las actividades de la asociación, con el objetivo de mejorar la reputación de Vietnam en el campo de la cocina y la panadería a nivel internacional.
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