Pato asado al coco

El pato asado al coco tiene un color marrón dorado, una carne suave y grasosa dentro de una piel crujiente, con un fuerte aroma a coco.

El pato asado no es un plato desconocido para muchos vietnamitas debido a su delicioso sabor. En Occidente, el pato asado debe combinarse con agua de coco para lograr el sabor perfecto. La carne de pato es rica en proteínas, lípidos, calcio, potasio... mientras que el agua de coco es refrescante y contiene muchas vitaminas y minerales, lo que mejora el metabolismo. La combinación de estos dos ingredientes ayuda a que el plato sea equilibrado y armonioso, a la vez que aporta los nutrientes necesarios para el cuerpo.

A continuación, Good Kitchen presenta a sus lectores cómo preparar un delicioso pato asado al coco.

El pato asado con coco es un plato familiar entre los occidentales.

Ingrediente:

- Pato

- Malta, coco

- Jengibre, hongos shiitake, huevos de gallina.

- Vino, polvo de cuchillo, polvo de cinco especias.

- Cebolla, ajo, pimienta, sal, salsa de soja, aceite de cocina.

- Cebolletas, cilantro

Haciendo:

Paso 1: Remojar los hongos shiitake hasta que florezcan, retirar los tallos y cortarlos por la mitad o en tercios. Pelar la cebolla y el ajo, lavarlos y picarlos finamente. Pelar el jengibre, lavarlo, picarlo finamente y remojarlo en vino. Retirar las raíces de las cebolletas y el cilantro, lavarlos y cortarlos en trozos de 3 cm.

Paso 2: Mezclar la malta con agua caliente en una proporción de 1 de malta por 3 de agua. Picar el coco para obtener el agua. Cascar el huevo en un bol, tomar solo la clara y batirla con la harina de tapioca.

Después de limpiar el pato, retire los órganos y frótelos con vino de jengibre durante unos 15 minutos para eliminar el olor.

Paso 3: Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos hasta que desprendan un aroma fragante. Mezclar la salsa de soja, la sal, la pimienta, el azúcar, los hongos shiitake, la cebolla y el ajo y continuar marinando durante 20 minutos más. Luego, verter toda la marinada en la panza del pato y coserla.

Frote la mezcla de malta por todo el pato. Cocine al vapor el pato con agua de coco durante aproximadamente una hora, luego sáquelo y escúrralo. Frote la mezcla de clara de huevo y harina de tapioca por todo el pato de 2 a 3 veces.

Paso 4: Pon el pato en la sartén para freírlo. Al asarlo, vierte aceite por todo el pato para que la piel quede dorada uniformemente. Luego, sácalo y escúrrelo.

Fuente VNE

Fuente: https://baotayninh.vn/vit-quay-nuoc-dua-a119169.html