
Según el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), el país cuenta actualmente con más de 1,3 millones de hectáreas de árboles frutales, con una producción anual de aproximadamente 15 millones de toneladas. De estas, el banano cubre una superficie de 161.000 hectáreas; la piña, más de 52.000 hectáreas; el coco, cerca de 202.000 hectáreas; y el maracuyá, más de 12.000 hectáreas.
Gran potencial, bajo valor
Según el subdirector del Departamento de Ciencia y Tecnología (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), Nguyen Nhu Cuong, el grupo de árboles frutales está afirmando su papel como fuerza impulsora del crecimiento agrícola , aumentando los ingresos de los agricultores y haciendo una importante contribución al volumen de exportaciones.
Sin embargo, hasta ahora sólo el durian ha entrado en el "club de las exportaciones de mil millones de dólares"; la maracuyá, el plátano, la piña y el coco son frutas con muchas ventajas y potencial de exportación pero que aún no han alcanzado el volumen de exportación deseado.
En concreto, en 2024, el valor de las exportaciones de banano de Vietnam alcanzará los 380 millones de dólares, lo que equivale al 2,5 % del valor total del comercio mundial de banano (15 300 millones de dólares). Actualmente, Vietnam ocupa el noveno puesto entre los países exportadores de banano del mundo.
El Sr. Pham Quoc Liem, presidente del consejo de administración y director general de U&I Agricultural Joint Stock Company (Unifarm), dijo que del total de la facturación de las exportaciones de banano y de la superficie actual de banano, este rubro puede valorarse en un promedio de unos 2.400 USD/ha/año, un nivel bajo en comparación con su potencial.
“Esperamos que la industria bananera vietnamita alcance un valor de hasta 4 mil millones de dólares en el futuro, convirtiéndose en el líder de la industria bananera mundial. Este objetivo no es fácil, pero es totalmente factible si se cuenta con el apoyo de empresas y cooperativas en la producción a gran escala, aplicando alta tecnología y manteniendo una calidad constante del producto”, afirmó el Sr. Liem.
En cuanto a maracuyá, Vietnam se encuentra actualmente entre los 10 principales países productores y exportadores del mundo. Entre el 70 % y el 80 % de la producción de maracuyá, tanto fresca como procesada, se exporta a más de 20 países y territorios.
En 2024, las exportaciones de maracuyá alcanzaron los 172 millones de dólares. En los primeros 5 meses de 2025, las exportaciones de productos de maracuyá alcanzaron los 89,5 millones de dólares, lo que representa un aumento del 14,5 % con respecto al mismo período de 2024.
Se espera que este producto se una pronto al grupo de exportaciones multimillonarias. En particular, la variedad de maracuyá morado de Vietnam está teniendo una gran acogida en el mundo como fruta fresca gracias a su diferencia con la variedad de maracuyá amarillo de Sudamérica.
La piña no tiene menos potencial que la maracuyá, con una producción prevista de 807.000 toneladas para 2026. Los productos de piña vietnamitas se han exportado a países europeos, Estados Unidos, China, Japón, Australia, etc.
Según las previsiones, el mercado mundial de piña podría alcanzar los 36,8 mil millones de dólares en 2028. Sin embargo, a finales de mayo de 2025, el mayor mercado de exportación de piña de Vietnam era Europa con un valor de exportación de 16,56 millones de dólares, seguido por el mercado estadounidense con una facturación de 7,2 millones de dólares.
Invertir en semillas y tecnología
El viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Tran Thanh Nam, afirmó que la demanda mundial de maracuyá, piña, coco y plátano está aumentando, y muchas empresas incluso informan que la oferta es insuficiente para satisfacerla. Sin embargo, para que estos productos alcancen una facturación de mil millones de dólares, se necesita una revolución tecnológica, en la que las variedades desempeñan un papel fundamental.
Si no reorganizamos nuestra industria proactivamente ahora, perderemos nuestra ventaja y nos quedaremos atrás de otros países de la misma región geográfica. Por lo tanto, es necesario promover la investigación de nuevas variedades, como: maracuyá libre de enfermedades, que satisface la necesidad de alimentos frescos; banano resistente a plagas y enfermedades (especialmente la marchitez de Panamá); piña de alto rendimiento apta para procesamiento; coco fresco de alto rendimiento para exportación...
Es necesario definir claramente las “áreas centrales de producción”, con el control de calidad y la integración de la tecnología como base para el creciente registro de códigos de área y trazabilidad.
Según Nguyen Manh Hung, presidente del Consejo de Administración de Nafoods Joint Stock Company, para facilitar el desarrollo empresarial, se deben implementar políticas que las apoyen en la obtención de beneficios para reinvertirlos en investigación y desarrollo tecnológico, así como políticas específicas para la importación de tecnología. Por ejemplo, para injertar variedades de maracuyá, es necesario importar variedades de muchos países y, posteriormente, medios de cultivo, fertilizantes, cinta adhesiva, cuchillas de corte, etc.
Por lo tanto, las empresas realmente esperan contar con regulaciones claras que permitan que las importaciones se realicen de forma rápida y eficaz. Si la política es favorable, muchas empresas estarán dispuestas a participar en la promoción de la aplicación de la ciencia y la tecnología en el campo de las semillas.
Además de la tecnología de cultivo, frutas como la maracuyá, el plátano y la piña se dañan fácilmente después de la cosecha, por lo que se necesita una tecnología de conservación adecuada.
Según el Sr. Pham Anh Tuan, Director del Instituto de Electromecánica Agrícola y Tecnología Post-Cosecha, el Instituto ha investigado, dominado y transferido con éxito muchas tecnologías destacadas: tecnología para conservar frutas frescas utilizando agentes formadores de película; tecnología de secado con bomba de calor para ayudar a conservar el color, el olor y los nutrientes del producto; liofilización para maximizar la calidad y prolongar el tiempo de conservación; la congelación superrápida con líquido ayuda a acortar el tiempo de congelación a solo 18-20 minutos, lo que reduce los costos de electricidad en un 50% en comparación con la tecnología IQF, el precio de inversión en tecnología es solo del 30% en comparación con las importaciones de Japón.
Fuente: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html
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