Las exportaciones de jengibre, cúrcuma y otras especias en los dos primeros trimestres del año alcanzaron las 17.280 toneladas con una facturación de 33 millones de dólares, un 33,6% menos en volumen y un 5,1% más en valor que en el mismo periodo de 2023.
Según las estadísticas preliminares de la Asociación de Pimienta de Vietnam (VPA), exportar El jengibre, la cúrcuma y otras especias en los primeros 6 meses del año alcanzaron las 17.280 toneladas con una facturación de 33 millones de dólares, un 33,6% menos en volumen pero un 5,1% más en valor que en el mismo periodo de 2023.
Los principales mercados de exportación del jengibre y la cúrcuma vietnamitas incluyen la India con 6.635 toneladas, lo que representa el 38,4%, Bangladesh con 3.561 toneladas, lo que representa el 20,6%, e Indonesia con 1.396 toneladas, lo que representa el 8,1%.
Actualmente, nuestro país ocupa el tercer lugar a nivel mundial en el suministro y procesamiento de especias, después de India y China. La industria vietnamita de especias cuenta con 14 fábricas con tecnología de procesamiento avanzado. En 2023, Vietnam... Las exportaciones de pimienta, canela, anís estrellado, chile, nuez moscada, jengibre, cúrcuma... alcanzaron los 1.257 millones de dólares. De estas, solo el jengibre, la cúrcuma y otras especias exportaron 34.976 toneladas, con un valor de exportación de 49,3 millones de dólares, lo que representa un fuerte aumento del 222,4 % en comparación con 2022.
En cuanto al jengibre, aunque es muy conocido por los vietnamitas, es muy codiciado y su precio es elevado en el extranjero. El distrito de Ky Son ( Nghe An ) es considerado la capital del jengibre en Vietnam. Gracias a las condiciones climáticas y del suelo favorables, el jengibre de Ky Son tiene una calidad superior y un sabor especialmente intenso en comparación con el jengibre de otros lugares. El jengibre de Ky Son es una variedad autóctona, que incluye dos tipos principales: el jengibre de cuerno de búfalo y el jengibre de cuerno de búfalo.
El jengibre vietnamita se suele exportar congelado. Además, el jengibre vietnamita procesado también se consume con frecuencia, utilizándose a menudo como especia para fortalecer el sistema digestivo, reducir las náuseas y ayudar a combatir la gripe y el resfriado común. En particular, la mermelada de jengibre es un producto muy popular en los países fríos. Además de su delicioso aroma, el jengibre vietnamita es más económico que los productos nacionales de otros países.
La cúrcuma es originaria de la India y, aunque es popular en Vietnam, es una especia rara y difícil de encontrar en el mundo, ya que solo se encuentra en algunos países tropicales como India, China, Vietnam, Tailandia, Myanmar y Nigeria. Vietnam es uno de los países con mayor superficie de cultivo de cúrcuma del mundo, con más de 50.000 hectáreas (en 2021), principalmente en las provincias centrales y del altiplano central, como Quang Nam, Quang Ngai, Gia Lai, Kon Tum, Dak Lak, Dak Nong ...
En cuanto a la cúrcuma, el almidón es el producto más buscado en muchos países. El almidón vietnamita se considera de hermoso color, aroma agradable, sin el sabor amargo característico de la cúrcuma, ni impurezas ni conservantes.
Además, se conserva el contenido de curcumina en la cúrcuma, un ingrediente activo con numerosos beneficios para la salud y la belleza. La curcumina tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerígenas, favorece la digestión, protege el hígado, fortalece el sistema inmunitario, mejora la memoria y blanquea la piel.
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