۴ ماده مغذی موجود در سویا که اثرات ضد سرطانی دارند

تحقیقات علمی مدرن نشان داده است که سویا حاوی ترکیبات بیولوژیکی زیادی است که اثرات آنتی‌اکسیدانی دارند، رشد سلول‌های سرطانی را مهار می‌کنند و از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می‌کنند.

به گزارش وب‌سایت سلامت Medical News Today (بریتانیا)، این امر سویا را به غذایی بسیار مناسب برای یک رژیم غذایی سالم تبدیل می‌کند، به خصوص برای کسانی که می‌خواهند از سرطان پیشگیری کنند یا از درمان آن حمایت کنند.

سویا حاوی مواد مغذی زیادی است که به جلوگیری از سرطان کمک می‌کند - عکس: هوش مصنوعی

مواد مغذی موجود در سویا که ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کنند عبارتند از:

ایزوفلاون‌ها

ایزوفلاون‌ها گروهی از ترکیبات گیاهی متعلق به گروه فیتواستروژن هستند که ساختاری مشابه هورمون استروژن در بدن انسان دارند. در سویا، رایج‌ترین ایزوفلاون‌ها عبارتند از جنیستئین، دایدزین و گلیسیتئین.

تحقیقات منتشر شده در مجله تغذیه نشان می‌دهد که ایزوفلاون‌ها خواص آنتی‌اکسیدانی قوی دارند و به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. این یکی از دلایل اصلی سرطان است.

علاوه بر این، ایزوفلاون‌ها می‌توانند فعالیت استروژن را در بدن تنظیم کنند و در نتیجه خطر ابتلا به سرطان‌های حساس به هورمون مانند سرطان سینه و سرطان پروستات را کاهش دهند. همچنین نشان داده شده است که جنیستئین، نوعی ایزوفلاون، روند ایجاد رگ‌های خونی که سلول‌های سرطانی را تغذیه می‌کنند را مهار کرده و رشد تومور را کند می‌کند.

ساپونین

ساپونین‌ها ترکیبات کف‌آلودی هستند که در بسیاری از گیاهان، از جمله سویا، یافت می‌شوند. طبق مقاله‌ای در مجله تغذیه و سرطان ، ساپونین‌ها توانایی تحریک سیستم ایمنی بدن را دارند و برای سلول‌های سرطانی سمی هستند، ضمن اینکه توانایی آنها را برای متاستاز نیز کاهش می‌دهند.

تحقیقات همچنین نشان می‌دهد که ساپونین‌ها می‌توانند غشای سلول‌های سرطانی را تغییر دهند، عملکرد آنها را مختل کنند و آپوپتوز را تقویت کنند و از این طریق از رشد تومور جلوگیری کنند.

اسید فیتیک

اسید فیتیک یک اسید طبیعی است که در سویا و بسیاری از غلات و دانه‌های دیگر یافت می‌شود. اگرچه این اسید جذب برخی از مواد معدنی را کاهش می‌دهد، اما به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی، اسید فیتیک به عنوان یک ترکیب ضد سرطان نیز در نظر گرفته می‌شود.

یک مطالعه منتشر شده در مجله Cancer Letters نشان داد که اسید فیتیک با کاهش تقسیم سلولی و فعال کردن آپوپتوز، رشد سلول‌های سرطانی روده بزرگ و کبد را مهار می‌کند. علاوه بر این، اسید فیتیک به حذف فلزات سنگین و سموم از بدن نیز کمک می‌کند و در کاهش آسیب DNA و جلوگیری از سرطان نقش دارد.

مهارکننده پروتئاز

مهارکننده‌های پروتئاز گروهی از ترکیبات موجود در سویا هستند که می‌توانند فعالیت پروتئازها، آنزیم‌های دخیل در تجزیه پروتئین‌ها را مهار کنند. کارشناسان می‌گویند که مهارکننده‌های پروتئاز با مسدود کردن فعالیت آنزیم‌های خاص، رشد و تهاجم سلول‌های سرطانی را کند و از آن جلوگیری می‌کنند. به گزارش Medical News Today ، این آنزیم‌ها به سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند تا حرکت کنند و بافت اطراف را از بین ببرند .

منبع: https://thanhnien.vn/4-duong-chat-co-tac-dung-chong-ung-thu-trong-dau-nanh-185250619134220336.htm