۴ ماده مغذی موجود در سویا که اثرات ضد سرطانی دارند.

مطالعات علمی مدرن نشان داده‌اند که سویا حاوی ترکیبات زیست فعال زیادی است که اثرات آنتی‌اکسیدانی دارند، رشد سلول‌های سرطانی را مهار می‌کنند و از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می‌کنند.

به گزارش وب‌سایت سلامت Medical News Today (بریتانیا)، این امر سویا را به غذایی بسیار مناسب برای یک رژیم غذایی سالم تبدیل می‌کند، به خصوص برای کسانی که می‌خواهند از سرطان پیشگیری کنند یا از درمان آن حمایت کنند.

سویا حاوی مواد مغذی زیادی است که به جلوگیری از سرطان کمک می‌کند - عکس: هوش مصنوعی

مواد مغذی موجود در سویا که ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کنند عبارتند از:

ایزوفلاون

ایزوفلاون‌ها گروهی از ترکیبات گیاهی متعلق به گروه فیتواستروژن‌ها هستند که ساختاری مشابه هورمون استروژن در بدن انسان دارند. در سویا، رایج‌ترین ایزوفلاون‌ها عبارتند از جنیستئین، دایدزین و گلیسیتئین.

یک مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه نشان می‌دهد که ایزوفلاون‌ها دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی هستند و به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد، که یکی از دلایل اصلی سرطان هستند، کمک می‌کنند.

علاوه بر این، ایزوفلاون‌ها می‌توانند فعالیت استروژن را در بدن تنظیم کنند و در نتیجه خطر ابتلا به سرطان‌های حساس به هورمون مانند سرطان سینه و سرطان پروستات را کاهش دهند. همچنین نشان داده شده است که جنیستئین، یک ایزوفلاون، تشکیل رگ‌های خونی که سلول‌های سرطانی را تغذیه می‌کنند را مهار کرده و رشد تومور را کند می‌کند.

ساپونین

ساپونین‌ها ترکیبات کف‌آلودی هستند که در بسیاری از گیاهان، از جمله سویا، یافت می‌شوند. طبق مقاله‌ای در مجله تغذیه و سرطان ، ساپونین‌ها پتانسیل تحریک سیستم ایمنی بدن و سمی بودن برای سلول‌های سرطانی را دارند، در عین حال توانایی آنها را برای متاستاز نیز کاهش می‌دهند.

این مطالعه همچنین نشان داد که ساپونین‌ها می‌توانند غشای سلول‌های سرطانی را تغییر دهند، باعث اختلال در عملکرد و ترویج آپوپتوز (مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلولی) شوند و در نتیجه از رشد تومور جلوگیری کنند.

اسید فیتیک

اسید فیتیک یک اسید طبیعی است که در سویا و بسیاری از غلات و دانه‌های دیگر یافت می‌شود. اگرچه جذب برخی مواد معدنی را کاهش می‌دهد، اما به دلیل قابلیت‌های آنتی‌اکسیدانی، ترکیبی با خواص ضد سرطانی نیز محسوب می‌شود.

مطالعه‌ای که در مجله Cancer Letters منتشر شد ، نشان داد که اسید فیتیک با کاهش تقسیم سلولی و فعال کردن آپوپتوز (مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلولی) پتانسیل مهار رشد سلول‌های سرطانی روده بزرگ و کبد را دارد. علاوه بر این، اسید فیتیک به حذف فلزات سنگین و سموم از بدن کمک می‌کند و در کاهش آسیب DNA و پیشگیری از سرطان نقش دارد.

مهارکننده‌های پروتئاز

مهارکننده‌های پروتئاز گروهی از ترکیبات موجود در سویا هستند که فعالیت پروتئازها، آنزیم‌های دخیل در تجزیه پروتئین، را مهار می‌کنند. کارشناسان می‌گویند که مهارکننده‌های پروتئاز با تداخل در فعالیت آنزیم‌های خاص، رشد و تهاجم سلول‌های سرطانی را کند کرده و از آن جلوگیری می‌کنند. به گزارش Medical News Today ، این آنزیم‌ها به سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند تا حرکت کنند و بافت اطراف را از بین ببرند.

منبع: https://thanhnien.vn/4-duong-chat-co-tac-dung-chong-ung-thu-trong-dau-nanh-185250619134220336.htm