۵ سبزیجات زمستانی مفید

اسفناج

به گزارش روزنامه Health & Life، پروفسور دکتر Le Danh Tuyen، مدیر سابق موسسه ملی تغذیه، اسفناج گیاهی است که باید به طور منظم در زمستان مصرف کنید زیرا فواید زیادی برای سلامتی دارد. اسفناج حاوی روی، منیزیم، ویتامین‌های A، B، C، E، K و آهن است که به تقویت استخوان‌ها و افزایش سطح هموگلوبین کمک می‌کند.

چغندر قند

چغندر گیاهی است که در هوای خنک رشد می‌کند. رنگ غنی آن از رنگدانه‌های گیاهی به نام بتالائین‌ها ناشی می‌شود که ممکن است در برابر التهاب و بیماری‌های قلبی محافظت ایجاد کنند. چغندر همچنین سرشار از نیترات است که بدن شما آن را به اکسید نیتریک تبدیل می‌کند. اکسید نیتریک رگ‌های خونی را گشاد می‌کند و جریان خون به بافت ماهیچه را افزایش می‌دهد.

تحقیقات نشان می‌دهد که بتالائین‌ها و نیترات‌های موجود در چغندر ممکن است با بهبود جریان خون، کاهش فشار خون و بهبود عملکرد رگ‌های خونی به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کنند. چغندر همچنین سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، پتاسیم و فولات است.

گل کلم

گل کلم یک سبزی چلیپایی است که می‌تواند در برابر سرما مقاومت کند. همچنین می‌توان آن را تا یک ماه در دمای 0 درجه سانتیگراد نگهداری کرد، و این باعث می‌شود که در زمانی که سایر سبزیجات فصلشان تمام شده است، به یک انتخاب محبوب تبدیل شود. گل کلم سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی از جمله فولات، ویتامین K و ویتامین C است، اما کالری و کربوهیدرات کمی دارد.

اسفناج و تربچه دو سبزی زمستانی سالم هستند.

یک فنجان گل کلم پخته شده فقط حاوی ۵.۱ گرم کربوهیدرات و ۲۸.۶ کالری است که آن را به یک سبزی محبوب برای افرادی که رژیم‌های کم کربوهیدرات مانند رژیم کتو دارند، تبدیل می‌کند. گل کلم علاوه بر اینکه سرشار از مواد مغذی و کم کربوهیدرات و کالری است، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها، اسیدهای فنولیک و گلوکوزینولات‌ها نیز می‌باشد.

فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه ای از سبزیجات محبوب در بازار است که در انواع سبز، زرد و قرمز موجود است. فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C، یک آنتی اکسیدان قوی و دارای خواص ضد التهابی است. فلفل دلمه ای کالری بسیار کمی دارد و همین امر آن را به گزینه ای مناسب برای کنترل وزن تبدیل کرده است.

چغندر قند

چغندر سرشار از آهن، همراه با ویتامین‌های A، B6 و C است. آنها به سم‌زدایی کبد و پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند، در حالی که کالری بسیار کمی دارند و برای کاهش وزن عالی هستند. آنها همچنین منبع بسیار خوبی از فیبر، فولات، منگنز، پتاسیم، آهن هستند، و نیازی به ذکر ترکیبات محافظتی از جمله بتانین و ولگاکسانتین نیست که اثرات ضد التهابی دارند.

تان تان (سنتز)

منبع: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html