۵ نوع سبزیجات زمستانی که برای سلامتی مفید هستند.

اسفناج

به گزارش روزنامه Health & Life، پروفسور دکتر Le Danh Tuyen، مدیر سابق موسسه ملی تغذیه، گفت که اسفناج، که به عنوان برگ چغندر سوئیسی نیز شناخته می‌شود، گیاهی است که باید به طور منظم در زمستان مصرف کنید زیرا فواید زیادی برای سلامتی دارد. اسفناج حاوی روی، منیزیم، ویتامین‌های A، B، C، E، K و آهن است که به تقویت استخوان‌ها و افزایش سطح هموگلوبین کمک می‌کند.

چغندر قند

به گزارش VnExpress و به نقل از Health.com، چغندر یک سبزی ریشه‌ای است که در هوای خنک رشد می‌کند. رنگ پر جنب و جوش خود را از رنگدانه‌های گیاهی به نام بتالائین می‌گیرد که ممکن است در برابر التهاب و بیماری‌های قلبی محافظت کند. چغندر همچنین سرشار از نیترات است، ترکیباتی که بدن شما به اکسید نیتریک تبدیل می‌کند. اکسید نیتریک رگ‌های خونی را گشاد می‌کند و جریان خون را به بافت ماهیچه افزایش می‌دهد.

مطالعات نشان می‌دهد که بتالائین و نیترات موجود در چغندر ممکن است با بهبود جریان خون، کاهش فشار خون و بهبود عملکرد عروق به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کنند. چغندر همچنین سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، پتاسیم و فولات است.

گل کلم

گل کلم یک سبزی چلیپایی است که می‌تواند در برابر سرما مقاومت کند. همچنین می‌توان آن را تا یک ماه در دمای 0 درجه سانتیگراد نگهداری کرد، و این باعث می‌شود که در زمانی که سایر سبزیجات فصلشان تمام شده است، به یک انتخاب محبوب تبدیل شود. گل کلم سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی از جمله فولات، ویتامین K و ویتامین C است، اما کالری و کربوهیدرات کمی دارد.

اسفناج و شلغم دو سبزی مفید برای خوردن در زمستان هستند.

یک فنجان گل کلم پخته شده فقط حاوی ۵.۱ گرم کربوهیدرات و ۲۸.۶ کالری است، که آن را به یک سبزی محبوب برای کسانی که رژیم‌های کم کربوهیدرات مانند رژیم کتو را دنبال می‌کنند، تبدیل می‌کند. گل کلم علاوه بر غنی بودن از مواد مغذی و کم بودن کربوهیدرات و کالری، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها، اسیدهای فنولیک و گلوکوزینولات‌ها نیز هست.

فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه‌ای یک سبزی محبوب است که در انواع سبز، زرد و قرمز موجود است. آنها سرشار از ویتامین C، یک آنتی‌اکسیدان قوی و دارای خواص ضد التهابی هستند. فلفل دلمه‌ای کالری کمی دارد و همین امر آنها را به انتخاب خوبی برای مدیریت وزن تبدیل می‌کند.

چغندر قند

چغندر سرشار از آهن، همراه با ویتامین‌های A، B6 و C است. این سبزی به سم‌زدایی کبد و پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند، در عین حال کالری کمی دارد و برای کاهش وزن مؤثر است. همچنین منبع عالی فیبر، فولات، منگنز، پتاسیم و آهن است، و البته ترکیبات محافظتی از جمله بتانین و ولگاکسانتین که اثرات ضد التهابی دارند را نیز باید در نظر گرفت.

تان تان (گردآوری شده)

منبع: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html