۵ عادت خوردن غذاهای داغ که به کلیه‌هایتان آسیب می‌رساند

روزهای سرد زمان مناسبی برای لذت بردن از چای داغ هستند، اما برخی عادات غذایی می‌توانند ناخواسته به کلیه‌های شما آسیب برسانند.

به گزارش چاینا تایمز، دکتر هونگ یونگشیانگ (چینی) در مورد چندین اشتباه هنگام خوردن غذاهای تند که می‌تواند به کلیه‌ها آسیب برساند و در درازمدت برای سلامتی مضر باشد، هشدار می‌دهد:

من سس‌های غلیظ و خوش‌طعم را دوست دارم.

هات‌پات ذاتاً غذایی پر از کالری، روغن، نمک و شکر است. علاوه بر این، بسیاری از مردم از سس‌های غلیظ برای فرو بردن گوشت و ماهی در هات‌پات و بهبود طعم آن لذت می‌برند. با این حال، این عادت منجر به مصرف زیاد سدیم می‌شود - مضرترین ماده برای کلیه‌ها.

اصل توصیه شده برای انتخاب سس این است که «هرچه رقیق‌تر، بهتر، از عطرهای قوی پرهیز کنید.» برای مثال، می‌توانید از سس سویا رقیق، سرکه سیاه و سرکه سفید، همراه با سیر خرد شده، گشنیز و پیاز خرد شده استفاده کنید.

هات پات (نوعی غذای مکزیکی) یک غذای محبوب در ماه‌های زمستان است. (عکس تزئینی: بان مای)

تا دلتان بخواهد غذا بخورید

طبق آمار، یک وعده غذایی با قابلمه داغ با تعداد نامحدود می‌تواند باعث شود تا ۳۹۰۰ کالری مصرف کنید که معادل کالری موجود در ۱۴ کاسه برنج سفید است و بسیار بیشتر از ۷۰۰ کالری توصیه شده برای ناهار یا شام برای بزرگسالان است.

علاوه بر این، میزان سدیم موجود در یک وعده غذایی از غذاهای آماده می‌تواند تا ۶.۶ گرم برسد (میزان توصیه شده فقط ۲ گرم است). هنگام خوردن غذاهای آماده، به راحتی تشنه می‌شوید و هوس نوشیدنی‌های شیرین یا آبجو می‌کنید. این امر نه تنها به کلیه‌ها آسیب می‌رساند، بلکه خطر نقرس را نیز افزایش می‌دهد.

آهسته غذا بخورید

پخت غذاهای داغ در قابلمه می‌تواند ۲ تا ۵ برابر بیشتر از وعده‌های غذایی معمولی طول بکشد. آبگوشت تا ۳۰ دقیقه در حال جوشیدن است و افزودنی‌های غذایی را گرم می‌کند. پس از پخت مداوم قابلمه داغ به مدت بیش از ۹۰ دقیقه، غلظت نیتریت می‌تواند تقریباً ده برابر افزایش یابد. سطح بالای نیتریت می‌تواند باعث مسمومیت حاد با علائمی مانند کمبود اکسیژن و مشکل در تنفس شود.

علاوه بر این، پس از ورود غلظت‌های بالای نیتریت به بدن انسان، توسط باکتری‌های روده تجزیه شده و نیتروزامین تولید می‌کنند که برای کلیه‌ها، سیستم قلبی عروقی، کبد، روده‌ها و معده مضر است؛ این آسیب در صورت ترکیب با الکل حتی بیشتر نیز می‌شود.

غذاهای خام و پخته را از هم جدا نکنید.

بسیاری از افراد پس از خوردن غذاهای تند مستعد ابتلا به اسهال هستند زیرا سیستم گوارش آنها چاشنی‌های زیادی (روغن، نمک، شکر) را جذب می‌کند و منجر به اضافه وزن می‌شود. علاوه بر این، عادات غیربهداشتی هنگام خوردن غذاهای تند نیز می‌تواند باعث مشکلات روده شود. به عنوان مثال، استفاده از یک جفت چوب غذاخوری برای برداشتن غذای خام و پخته. هر دوره اسهال یا گاستروانتریت نه تنها به دستگاه گوارش آسیب می‌رساند، بلکه بار اضافی بر کلیه‌ها، اندام مسئول تنظیم آب و الکترولیت‌ها، وارد می‌کند.

در پایان غذا، رشته فرنگی یا ورمیشل بیشتری مصرف کنید.

با اینکه سیر هستند، بعضی افراد هنوز عادت دارند غذای داغ خود را با یک کاسه ورمیشل یا رشته فرنگی در آبگوشت تمام کنند. علاوه بر جذب کالری زیاد، هورت کشیدن آبگوشت، فشار بیشتری را به کلیه‌ها برای پردازش مقدار چاشنی، به خصوص نمک، وارد می‌کند.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm