آشپزی هانوی در صدر جدول‌ها قرار گرفت

در اکتبر ۲۰۲۴، هانوی با موفقیت از بسیاری از مقاصد مشهور مانند بانکوک (تایلند)، سئول (کره) یا توکیو (ژاپن) پیشی گرفت و عنوان "بهترین شهر آشپزی در آسیا" را در جوایز جهانی آشپزی از آن خود کرد. این جایزه‌ای در چارچوب جوایز جهانی سفر است که به واحدها و برندهای برجسته در صنعت گردشگری و سفر اهدا می‌شود.

در سال ۲۰۲۳، در این جایزه، هانوی همچنین از «رقبای قوی» مانند کوالالامپور (مالزی) و تایپه (تایوان، چین) پیشی گرفت تا عنوان «بهترین مقصد نوظهور شهر آشپزی در آسیا» را از آن خود کند.

در اوایل سال ۲۰۲۴، پایتخت ویتنام توسط خوانندگان Tripadvisor، بزرگترین پلتفرم راهنمای سفر در جهان، به عنوان یکی از ۱۵ مقصد برتر آشپزی جهان نیز رتبه‌بندی شد.

در سال ۲۰۲۳، هانوی ۳ رستوران خواهد داشت که توسط راهنمای میشلن - یک جایزه معتبر در دنیای آشپزی - دارای رتبه ۱ ستاره هستند، ۱۳ رستوران جایزه غذای خوب با قیمت‌های مقرون به صرفه (Bib Gourmand) را دریافت خواهند کرد، ۳۲ رستوران در فهرست منتخب میشلن (Michelin Selected) قرار خواهند گرفت. تا سال ۲۰۲۴، هانوی ۵ نام جدید در فهرست Bib Gourmand 2024 و ۵ رستوران جدید در دسته منتخب میشلن خواهد داشت.

به منظور بهره‌برداری و توسعه محصولات گردشگری آشپزی برای تبدیل شدن به نقطه قوت گردشگری پایتخت، هانوی در سال‌های اخیر، سیستم رستوران‌ها و موسسات مورد تقدیر میشلن را به همراه سایر رستوران‌ها و غذاخوری‌های معتبر هانوی، در امواج کانال‌های رسانه‌ای، سایت‌های شبکه‌های اجتماعی و همچنین در رویدادهای تبلیغاتی گردشگری داخلی و بین‌المللی، تبلیغ کرده است. بسیاری از رویدادها و جشنواره‌های آشپزی در مقیاس شهری و بین‌المللی برای تبلیغ مقاصد، تبادلات فرهنگی و در عین حال افزایش جذب گردشگران به هانوی سازماندهی شده‌اند.

بون تانگ، غذایی جذاب برای بسیاری از گردشگرانی که به هانوی می‌آیند.

در آگوست ۲۰۲۴، در خیابان پیاده‌روی تران نهان تونگ (منطقه های با ترونگ)، وزارت گردشگری هانوی، جشنواره هدایای گردشگری هانوی ۲۰۲۴ را با موضوع «هدایای هانوی» برگزار کرد که هدف آن بزرگداشت جوهره آشپزی هانوی و کمک به حفظ و ترویج فرهنگ آشپزی عامیانه بود.

این جشنواره همچنین به کشف و تجلیل از صنعتگران مردمی، جمع‌آوری و حفظ دستور العمل‌ها و روش‌های آشپزی باستانی، حفظ و ترویج گنجینه‌های آشپزی نه تنها مردم ویتنام، بلکه گروه‌های قومی سراسر کشور می‌پردازد و به توسعه صنعت گردشگری پایتخت کمک می‌کند.

اخیراً، جشنواره فرهنگ آشپزی هانوی در سال ۲۰۲۴ با موضوع «هانوی، پیوند دهنده پنج قاره» به کارگردانی شهر هانوی و سازماندهی شده توسط وزارت فرهنگ و ورزش هانوی، به مدت ۳ روز (از ۲۹ نوامبر تا ۱ دسامبر) در پارک تونگ نات برگزار شد و نزدیک به ۱۱۰،۰۰۰ نفر از مردم و گردشگران را به خود جذب کرد.

این جشنواره بیش از ۸۰ غرفه با غذاهای ویژه هانوی، ۸ استان و شهر دیگر این کشور (ها گیانگ، سون لا، لانگ سون، هونگ ین، باک نین، خان هوا، تان هوا، کوانگ بین) و ۱۶ سفارتخانه مانند هند، ژاپن، مغولستان، لائوس، فرانسه و... را گرد هم می‌آورد.

بلافاصله پس از جشنواره فرهنگ آشپزی هانوی، اداره خدمات دیپلماتیک (وزارت امور خارجه) با سایر واحدها هماهنگی لازم را برای برگزاری جشنواره بین‌المللی آشپزی ۲۰۲۴ با موضوع «پیوند آشپزی» انجام داد که از ۷ تا ۸ دسامبر با مشارکت ۶۰ کشور و منطقه در هانوی برگزار می‌شود.

محله‌های هانوی مانند سون تای، گیا لام و هوان کیم نیز به طور فعال فرهنگ آشپزی را به گردشگران معرفی و ترویج می‌کنند. منطقه هوان کیم در حال ساخت پروژه‌ای با عنوان «توسعه و ترویج میراث فرهنگی آشپزی منطقه هوان کیم برای خدمت به توسعه گردشگری، تا سال ۲۰۲۵، با رویکرد ۲۰۳۰» است تا به تدریج برند را شناسایی کرده و یک نقشه آشپزی دیجیتال برای خدمت به گردشگری ایجاد کند.

هانوی علاوه بر ترویج و ایجاد محصولات گردشگری مرتبط با آشپزی، بر برگزاری دوره‌های آموزشی در مورد رفتار گردشگری متمدنانه، مهارت‌های خدماتی و ارتباط با مردم، فروشندگان و کارکنان خدماتی در بخش گردشگری نیز تمرکز خواهد کرد تا سطح و نگرش خدمت‌رسانی به گردشگران را بهبود بخشد و یک محیط گردشگری متمدنانه در پایتخت ایجاد کند.

Vietnamnet.vn

منبع: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html