آشپزی هوئه در رتبه ۲۸ جهان قرار دارد.

کارشناسان آشپزی و گردشگران بین‌المللی به غذاهای هوئه امتیاز ۴.۵۶ از ۵ را داده‌اند که به لطف جذابیت غذاهایی مانند سوپ رشته فرنگی گوشت گاو، بان بئو (کیک برنج بخارپز) و بوت لوک (کوفته‌های تاپیوکا) است.

در ۱۴ فوریه، وب‌سایت مشهور جهانی Taste Atlas در حوزه غذا، فهرست بهترین شهرهای غذایی جهان در سال ۲۰۲۳ را با تجلیل از غذاهای محلی مقاصد مختلف اعلام کرد. هوئه در رتبه ۲۸ و هوشی مین سیتی در رتبه ۷۳ قرار گرفتند.

کوفته‌های تاپیوکا به سبک هوئه. عکس: نگان دونگ — کوفته‌های تاپیوکا به سبک هوئه . عکس: *نگان دونگ*

آشپزی هوئه توسط کارشناسان بین‌المللی و مشتریان رستوران‌ها امتیاز ۴.۵۶ از ۵ را کسب کرده است. معروف‌ترین غذاهایی که در ابتدا ذکر شده‌اند شامل سوپ رشته فرنگی گوشت گاو، دامپلینگ تاپیوکا، برنج صدف، سیخ کبابی گوشت خوک، سوپ‌های شیرین، کیک برنج بخارپز، کیک زن و شوهر، میگوی ترش و سوپ‌های شیرین هستند.

شهر هوشی مین برای مشتریان بین‌المللی به خاطر غذاهایی مانند سوپ رشته‌پنوم‌پن، رول‌های بهاری، برنج شکسته، کله پاچه پخته شده، حلزون سرخ شده با شیر نارگیل و بان می (ساندویچ ویتنامی) شناخته شده است.

صد شهر برتر که توسط Taste Atlas منتشر شده است، بر اساس تقریباً ۴۰۰۰۰۰ رأی از کارشناسان و رستوران‌داران بین‌المللی است که بیش از ۱۶۰۰۰ شهر در سراسر جهان را بر اساس معیارهایی مانند محبوبیت، جذابیت گسترده و غذاهای محلی رتبه‌بندی کرده‌اند.

فهرست بهترین شهرهای غذایی جهان بخشی از جوایز سالانه Taste Atlas است. از دیگر دسته بندی های ذکر شده می توان به ۱۰۰ غذای برتر و ۱۰۰ آشپزی برتر جهان اشاره کرد.

نان ویتنامی عکس: Quynh Tran — نان ویتنامی عکس: *Quynh Tran*

در بخش بهترین غذاهای جهان، ویتنام رتبه ۲۲ را کسب کرد. در فهرست ۱۰۰ غذای برتر جهان، بان می و فو بو دو نماینده ویتنام بودند که مورد تقدیر قرار گرفتند. بان می رتبه ۱۴ و فو بو رتبه ۱۰۰ را کسب کردند.

Taste Atlas که در سال ۲۰۱۵ تأسیس شد، با ۹۰۰۰ رستوران محلی در ارتباط است و بیش از ۱۰۰۰۰ غذا را به همراه هزاران نقد و بررسی و تحقیق از متخصصان آشپزی و سرآشپزها به خوانندگان خود نشان می‌دهد. این وب‌سایت قصد دارد به یک نقشه جهانی از غذاهای سنتی تهیه شده با مواد اولیه محلی تبدیل شود.

( نوشته‌ی آنه مین ، بر اساس اطلس طعم‌ها )

لینک منبع