اگر به جای نودل برنج یا فو برای صبحانه، سیب زمینی شیرین بخورید، چه فوایدی برای بدن شما دارد؟

سیب‌زمینی شیرین به دلیل ارزش غذایی و فواید بی‌شمارش برای سلامتی، توجه روزافزونی را به خود جلب کرده است. سیب‌زمینی شیرین علاوه بر اینکه منبع کربوهیدرات‌های پیچیده است، سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف نیز می‌باشد.

اگر نودل برنج یا فو را برای صبحانه با سیب زمینی شیرین جایگزین کنید، بدن شما ممکن است از مزایای زیر بهره‌مند شود:

سیب‌زمینی شیرین پتانسیل این را دارد که به کنترل قند خون و وزن بهتر از رشته فرنگی برنج و فو کمک کند.

عکس: هوش مصنوعی

میل کمتر به تنقلات.

یکی از قابل توجه‌ترین مزایای سیب‌زمینی شیرین، توانایی آنها در ایجاد احساس سیری نسبتاً طولانی‌مدت است. طبق گفته وب‌سایت آمریکایی Eating Well، سیب‌زمینی شیرین حاوی نشاسته‌های پیچیده به همراه فیبر است که در مقایسه با غذاهای تهیه شده از نشاسته سفید، به کاهش سرعت هضم کمک می‌کند.

در همین حال، رشته فرنگی برنج یا فو حاوی نشاسته سفیدی هستند که به راحتی جذب می‌شود. پس از خوردن غذا، گرسنگی ممکن است زودتر برگردد، به خصوص اگر وعده غذایی فاقد سبزیجات، پروتئین یا چربی‌های سالم باشد. به لطف توانایی آن در حفظ احساس سیری برای مدت طولانی‌تر، خوردن سیب زمینی شیرین در صبح می‌تواند به کاهش گرسنگی و خوردن میان وعده بین وعده‌های غذایی کمک کند.

کنترل قند خون

همه غذاهای نشاسته‌ای تأثیر یکسانی بر قند خون ندارند. سیب‌زمینی شیرین حاوی فیبر و نشاسته‌های پیچیده است، بنابراین سرعت جذب گلوکز در جریان خون کندتر از نشاسته‌های سفید است. یکی از مفیدترین روش‌های آماده‌سازی سیب‌زمینی شیرین برای قند خون، جوشاندن است.

با ویتامین A و سایر ریزمغذی‌ها مکمل مصرف کنید.

سیب‌زمینی شیرین یک غذای غنی از مواد مغذی است. قابل توجه‌ترین ویژگی آن، بتاکاروتن موجود در گوشت زرد-نارنجی آن است. بتاکاروتن پس از ورود به بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود.

ویتامین A نقش حیاتی در بینایی، سیستم ایمنی، پوست و رشد سلولی دارد. کمبود طولانی مدت ویتامین A می‌تواند خطر از دست دادن بینایی را افزایش داده و بر عملکرد سیستم ایمنی تأثیر بگذارد.

سیب‌زمینی شیرین علاوه بر ویتامین A، حاوی پتاسیم نیز هست. این ماده معدنی در تنظیم فشار خون، انقباض عضلات و انتقال عصبی نقش دارد. رژیم غذایی سرشار از پتاسیم عموماً برای سلامت قلب و عروق مفید تلقی می‌شود. علاوه بر این، سیب‌زمینی شیرین حاوی ویتامین C، منگنز، ویتامین B6 و بسیاری از مواد معدنی دیگر است که از عملکردهای متابولیک بدن پشتیبانی می‌کنند.

آنتی‌اکسیدان‌ها

سیب‌زمینی‌های شیرین منبع خوبی از بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، به ویژه بتاکاروتن و آنتوسیانین‌ها هستند. به گفته‌ی داون جکسون بلاتنر، متخصص تغذیه در دانشگاه دی‌پال (ایالات متحده آمریکا)، بخارپز کردن و آب‌پز کردن، بتاکاروتن بیشتری را در سیب‌زمینی‌های شیرین نسبت به پختن در فر حفظ می‌کند.

در همین حال، انواع سیب‌زمینی شیرین بنفش حاوی مقادیر زیادی آنتوسیانین هستند. به گفته Eating Well ، اینها گروهی از رنگدانه‌های گیاهی هستند که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی‌شان مورد مطالعه قرار گرفته‌اند.

منبع: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-bun-pho-buoi-sang-co-the-nhan-duoc-gi-185260603233005349.htm