آیا خوردن ماست نفخ و سوء هاضمه را کاهش می‌دهد؟

کارشناسان، آیا افرادی که مشکلات گوارشی، معده یا نفخ دارند می‌توانند ماست بخورند؟ اگر چنین است، چگونه باید آن را بخورم؟ (مرد، ۲۷ ساله، هانوی ).

پاسخ:

نفخ معده وضعیتی است که در آن گاز در معده جمع می‌شود و باعث تورم شکم، ناراحتی و خستگی می‌شود. این وضعیت می‌تواند هم در کودکان و هم در بزرگسالان رخ دهد. علائم نفخ شامل نفخ، سنگینی، آروغ زدن و حالت تهوع است.

ماست حاوی باکتری‌های مفید زیادی است، به تعادل میکروفلور روده کمک می‌کند، بنابراین برای افرادی که نفخ دارند مناسب است. این غذا اثر تنظیم حرکات روده، به حداقل رساندن تجمع گاز یا غذا، کمک به جلوگیری از یبوست و بهبود روند هضم را دارد.

علاوه بر این، مقدار و غلظت اسید موجود در ماست در مقایسه با مقدار اسید موجود در شیره معده ناچیز است، بنابراین درد را بدتر نمی‌کند. علاوه بر این، باکتری‌های تخمیر شده در ماست به مخاط دستگاه گوارش می‌چسبند و آنتی‌بیوتیک‌های طبیعی ترشح می‌کنند، ایمنی موضعی را افزایش می‌دهند و مانع از ایجاد عواملی می‌شوند که باعث درد معده می‌شوند. با این حال، باید ماست را بعد از غذا بخورید و هنگام گرسنگی از آن استفاده نکنید. در طول روز بیش از حد ماست نخورید. زنان باردار می‌توانند محصولات بدون قند مصرف کنند.

برخی دیگر از غذاهایی که نفخ را کاهش می‌دهند عبارتند از موز، زیرا حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که به دفع سدیم و آب کمک می‌کند. پاپایا حاوی پاپائین است، آنزیمی که به سوخت و ساز پروتئین و آزاد شدن گاز اضافی در معده کمک می‌کند و پس از خوردن غذا احساس خوشایندی ایجاد می‌کند. پاپایا همچنین یبوست را کاهش می‌دهد و حرکات روده را آسان‌تر می‌کند. باید پاپایای رسیده بخورید و از خوردن آن با معده خالی خودداری کنید. آناناس سرشار از فیبر است که انقباضات را تحریک می‌کند.

برخی ادویه‌ها مانند زنجبیل به بدن در هضم پروتئین کمک می‌کنند، حرکت روده را افزایش می‌دهند و در نتیجه نفخ را بهبود می‌بخشند. سبزیجات سبز فیبر زیادی را فراهم می‌کنند و به طور موثری از یبوست جلوگیری می‌کنند، مانند اسفناج مالابار، کرفس، اسفناج.

وقتی نفخ دارید، باید از خوردن لوبیا، سبزیجات خانواده کلم، نوشیدن شیر یا نوشیدنی‌های گازدار خودداری کنید.

پزشک بوی داک سانگ

آکادمی علوم و فناوری ویتنام

انجمن طب شرقی هانوی

لینک منبع