مهندس پل، دونگ نگوین، و غذاهایش شامل ماهی آب‌پز، سوپ سبزیجات و برنج چسبناک بخارپز

غذاهای ساده‌ی دونگ نگوین، کاربر فیسبوک، هزاران لایک در گروه «آشپزخانه‌ی عشق» دریافت می‌کند. او برای همسر و فرزندانش آشپزی می‌کند و کم‌کم آشپزخانه برای این مرد به یک «دوست» آشنا تبدیل می‌شود.

تصویر ساده و روستایی خانواده آقای دونگ در طول هر وعده غذایی هزاران لایک دریافت می‌کند - عکس: NVCC

آقای نگوین ون دونگ - صاحب حساب فیسبوک دونگ نگوین - یکی از اعضای "مشتاق" گروه یو بپ است. او هر چند هفته یکبار "مشتریان آنلاین" را به صرف غذاهای ساده روستایی با خانواده‌اش دعوت می‌کند.

مقاله او مفصل نیست، فقط تصویری از یک وعده غذایی روزانه با ماهی آب‌پز، سوپ سبزیجات، برنج چسبناک بخارپز... و یک جمله آغازین ساده: «این پدر است که صبحانه را برای من می‌پزد تا با خوشحالی به مدرسه بروم»، اما به طرز عجیبی جذاب است.

برای بعضی از پست‌ها، هزاران لایک و صدها کامنت از کاربران اینترنتی دریافت کرد. بعضی‌ها دستور پخت را پرسیدند، بعضی دیگر داستان‌هایی از دوران کودکی‌شان با دست‌پخت مادرشان تعریف کردند و بعضی‌ها هم یک جمله‌ی قصار گذاشتند: «نگاه کردن به غذا خیلی دلم را برای خانه تنگ می‌کند!»

از مهندس پل تا "سرآشپز خانواده"

آقای نگوین ون دونگ (متولد ۱۹۸۷) در گفتگو با Tuoi Tre Online گفت که قبلاً مهندس پل بوده و مدت زیادی به عنوان مهندس پل‌سازی کار کرده و با خانواده‌اش در Binh Duong زندگی می‌کرده است.

در سال ۲۰۲۲، او و خانواده‌اش تصمیم گرفتند برای کاهش سرعت زندگی به زادگاه همسرش در توی هوآ، فو ین (که اکنون داک لاک نام دارد) برگردند. اگرچه سطح زندگی در روستا تا حدودی پایین‌تر است، اما در عوض، آنها هزینه‌های ساده‌ای دارند، محیط زندگی تمیزی دارند و از همه مهم‌تر، می‌توانند با هم وقت بگذرانند.

مراحل پخت شاخه‌های بامبوی پخته شده خوشمزه با غذای گوشتی آقای دونگ - عکس: NVCC

دونگ پس از به دنیا آمدن اولین فرزندش، «اولین قدم‌هایش» را به سمت آشپزخانه برداشت و پس از زایمان، با تهیه غذا برای همسرش شروع کرد و کم‌کم این کار برایش تبدیل به یک عادت شد. زمانی که متوجه این موضوع شد، دیگر آشپز اصلی تمام خانواده بود.

از نظر او، هیچ چیز خاصی در مورد آشپزی مردان وجود ندارد: «آشپزهای معروف زیادی هستند که مرد هستند. آشپزی به من کمک می‌کند تا کارهای خانه را با همسرم تقسیم کنم زیرا وقتی همسرم باردار است یا بچه‌های کوچک را بزرگ می‌کند، کار دو یا سه برابر می‌شود.

قبلاً، کارم خیلی استرس‌زا بود، بنابراین آشپزی، شستن ظرف‌ها یا بازی کردن با بچه‌هایم را به عنوان راهی برای کاهش استرس در نظر می‌گرفتم.

ناگفته نماند، دخترم هم دوست دارد در آشپزخانه با پدرش آشپزی کند. این راهی است برای اینکه به کل خانواده کمک کند تا بیشتر به هم نزدیک شوند و یکدیگر را دوست داشته باشند.

او معمولاً هر وعده غذایی خانوادگی را در حدود یک ساعت آماده و می‌پزد و تمرکزش روی غذاهایی است که همسر و فرزندانش دوست دارند. او به شوخی می‌گوید: «اگر همسر و فرزندانم از غذایی که می‌پزم خوششان نیاید، مجبورم بنشینم و تنها غذا بخورم، خیلی ناراحت‌کننده است.»

آقای دونگ درباره برنج چسبناک می‌گوید: «برنج چسبناک در منطقه مرکزی معمولاً با روغن پیازچه/پیازچه مالیده می‌شود. این برنج با نمک کنجد، بادام زمینی و سوسیس یا مرغ سرو می‌شود.» - عکس: NVCC

«من از طرفداران پروپاقرص خانواده‌ی دونگ نگوین هستم!»

گروه یئو بپ (Group Yeu Bep) مکانی برای گردهمایی افرادی است که عاشق آشپزی و کشف غذاهای خوشمزه از سراسر کشور هستند. برای آقای نگوین ون دونگ، این مکان ایده‌آلی برای به اشتراک گذاشتن غذاهای روزانه خانواده‌اش است و به همه کمک می‌کند تا منوهای متنوع‌تری داشته باشند.

آقای دونگ خود را یک «فرد روستایی واقعی» می‌داند، او در روستا متولد و بزرگ شده است، بنابراین با طعم‌های روستایی غذاهای روستایی بسیار آشناست.

اگرچه او داماد منطقه مرکزی است، اما به گفته آقای دونگ، او هنوز طعم‌ها را متناسب با خانواده‌اش تنظیم می‌کند. غذاهای زادگاه او اغلب شیرین‌تر از غذاهای مرکزی هستند - عکس: NVCC

او که متوجه شد گروه «آشپزخانه عشق» فاقد مقالاتی در مورد غذاهای برنجی روستایی و ساده است، فوراً غذای خانواده‌اش را منتشر کرد، به این امید که روحیه ساده و آشنای عشق به آشپزخانه را که به زندگی روستایی‌اش وفادار بود، دوباره زنده کند.

زیر پست‌های او، بسیاری از «مشتریان آنلاین» نه تنها از او تعریف می‌کردند، بلکه داستان‌ها و خاطراتی را که با غذاهای روستایی مانند غذاهای او مرتبط بودند، به اشتراک می‌گذاشتند.

«این غذا من را یاد بوی دود آشپزخانه‌ی شهر خودم می‌اندازد. برنج شاید ساده باشد اما پر از عشق است، هیچ غذای لذیذی با آن قابل مقایسه نیست.»

«شادترین همسر دنیا»؛ «شوهر سخت‌کوش است. او هنوز هم قبل از رفتن به مدرسه صبح زود، غذای کافی برای بچه‌ها می‌پزد تا بخورند»؛ «من طرفدار پروپاقرص خانواده دونگ شده‌ام، دونگ!»... - برخی از نظرات.

آقای دونگ نه تنها غذاهای خانگی خود را "به نمایش" می‌گذارد، بلکه با اشتیاق دستور العمل‌های خوشمزه‌ای را برای کسانی که به آنها نیاز دارند، راهنمایی می‌کند. دستور العمل‌های او مختصر، مفصل و آسان برای فهم هستند، بنابراین بسیار محبوب هستند.

آقای دونگ با وجود اشتیاق و اشتراک‌گذاری مکرر مطالبش، رک و پوست‌کنده گفت که ساخت ویدیوهای آشپزی در پلتفرم‌هایی مانند تیک‌تاک یا یوتیوب به دلیل کمبود وقت هنوز یک برنامه‌ی تحقق‌نیافته است.

در حال حاضر، آقای دونگ یک کانال تیک تاک با حدود ۳۵۰۰ دنبال‌کننده دارد، اما به دلیل مشغله کاری و خانوادگی، انتشار منظم ویدیو برایش دشوار است - عکس: NVCC

خاص‌ترین نکته در مورد دونگ، صداقتی است که در نحوه آشپزی او وجود دارد: «من این کار را طبق غرایز یک شوهر و یک پدر انجام می‌دهم.

نمی‌دانم چطور می‌توانم به همه توصیه کنم، اما به نظر من، داشتن روحیه آشپزی هر روز فقط می‌تواند به خاطر عشق به خانواده، والدین، همسر و فرزندان باشد.

بازگشت به موضوع

ارکیده

منبع: https://tuoitre.vn/anh-ky-su-cau-duong-dong-nguyen-va-nhung-bua-com-ca-kho-canh-rau-xoi-hap-20250927164251963.htm