پزشکان میزان کافئین موجود در هر نوع قهوه را نشان می‌دهند، بهترین روش مصرف آن را یادداشت کنید

قهوه کاربردهای مفید زیادی دارد، با این حال، بسته به نوع و نحوه نوشیدن آن، اثرات متفاوتی خواهد داشت. شناخت انواع قهوه و دوز مناسب آن به نفع سلامت مصرف کننده خواهد بود.

نوشیدن قهوه داغ به حفظ بیشتر آنتی‌اکسیدان‌ها کمک می‌کند

قهوه عربیکا : میزان کافئین: ۱-۱.۵٪ (کم). حاوی مقدار زیادی اسید کلروژنیک - یک آنتی‌اکسیدان طبیعی - است. دانه‌های عربیکا طعمی ترش و ملایم و عطری دلپذیر دارند، به خصوص برای افراد حساس به کافئین مناسب هستند و خطر التهاب و بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند.

قهوه روبوستا : میزان کافئین: ۲-۲.۵٪ (زیاد)، سرشار از پروتئین و لیپید. روبوستا طعم قوی‌تر و تلخ‌تری نسبت به عربیکا دارد و برای افرادی که نیاز دارند برای مدت طولانی بیدار بمانند، مناسب است.

دکتر له نات دوی، از بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین - شعبه ۳، گفت که نوشیدن قهوه خالص بهترین گزینه است زیرا آنتی‌اکسیدان‌ها را حفظ می‌کند و حاوی شکر یا شیر نیست. با این حال، همه نوشیدن قهوه سیاه را ترجیح نمی‌دهند.

قهوه‌های موجود در بازار با روش‌های دم کردن جدید، خوشمزه و زیبا... ذائقه بسیاری از مردم را به خود جلب می‌کند.

خانم NTTT (46 ساله، در منطقه فو نوآن، شهر هوشی مین) هر روز 2 فنجان قهوه دم کرده خانگی می‌نوشد. او گفت: «من دوست دارم قهوه فیلتری مخلوط با شیر تغلیظ شده بنوشم، هر چه غلیظ‌تر، بهتر. قبلاً 3 فنجان بود، اما بعداً به دلیل سن و فشار خون بالا، به من توصیه شد که آن را کاهش دهم. بعضی روزها، اگر خیلی دیر آن را بنوشم، قلبم کمی خسته می‌شود، اما اگر آن را ننوشم، نمی‌توانم تحمل کنم. پزشک و دخترم در خانه به من توصیه کردند که قهوه سیاه بنوشم، اما من آن را خوشمزه نمی‌دانم، احساس رضایت نمی‌کنم.»

قهوه شیر نیز نوشیدنی بسیار محبوبی در بین جوانان است. خانم BNAT (۲۱ ساله، ساکن منطقه تان فو، شهر هوشی مین) می‌گوید: «قهوه شیر طعم غنی دارد، مثل قهوه سیاه غلیظ خیلی تلخ نیست، بنابراین نوشیدن آن آسان است، به من کمک می‌کند بیدار بمانم و پرانرژی‌تر باشم. بسیاری از جاها ژله چمن یا ژله هم اضافه می‌کنند که خوردنش لذت‌بخش است. من و دوستانم آن را عمدتاً به خاطر خوشمزه بودنش می‌نوشیم، مهم نیست که ۱۰۰٪ قهوه خالص باشد.»

دکتر نات دوی گفت: «اگر از شیر و شکر با قهوه استفاده می‌کنید، باید دوز آن را به درستی کنترل کنید. باید از شیر تازه بدون شکر یا شیر بدون چربی با نسبت ۸۰٪ قهوه و ۲۰٪ شیر استفاده کنید. تا حد امکان مقدار شکر اضافه شده را محدود کنید، فقط ۱-۲ قاشق کوچک شکر (۵-۱۰ گرم) اضافه کنید». افراد باید مقدار شکر و شیری را که هنگام نوشیدن قهوه مصرف می‌کنند کنترل کنند تا فواید قهوه برای سلامتی کاهش یا از بین نرود یا حتی اثر معکوس نداشته باشد.

علاوه بر این، نوشیدن قهوه داغ تمام آنتی‌اکسیدان‌ها را حفظ می‌کند که برای صبح مناسب‌تر است. قهوه سرد برای افرادی که بیماری‌های معده حساس دارند، به خصوص در هوای گرم، مفید است.

نکاتی در مورد نوشیدن قهوه در افراد مبتلا به دیابت و میزان مصرف توصیه شده

به گفته دکتر بویی فام مین من، از بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین، شعبه ۳، قهوه در صورت استفاده صحیح می‌تواند یک «داروی طبیعی» باشد.

بهبود عملکرد مغز و ذهن : کافئین موجود در قهوه سیستم عصبی مرکزی را تحریک می‌کند و باعث بهبود تمرکز، حافظه و توانایی پردازش اطلاعات می‌شود. طبق تحقیقات انجام شده در مجله بیماری آلزایمر ، مصرف ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز می‌تواند خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

حمایت از سلامت قلب، سلامت کبد : طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ در مجله هپاتولوژی ، نوشیدن منظم قهوه (۲-۳ فنجان در روز) می‌تواند خطر ابتلا به بیماری کبد چرب و سیروز را کاهش دهد.

به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک می‌کند : یک متاآنالیز در سال ۲۰۱۴ (مجله علمی Diabetologia ) نشان داد که نوشیدن ۳ تا ۴ فنجان قهوه در روز، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را حدود ۲۵٪ کاهش می‌دهد. این مزیت در قهوه بدون کافئین بیشتر مشهود بود، که نشان می‌دهد ترکیبات بدون کافئین (مانند اسید کلروژنیک) نقش مهمی در پیشگیری دارند.

۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز برای قلب و کبد مفید است.

دکتر مین من تأکید کرد: «با این حال، در برخی مطالعات روی افراد دیابتی، کافئین موجود در قهوه می‌تواند به طور موقت حساسیت به انسولین را کاهش دهد و کنترل سطح قند خون را برای بدن دشوار کند و سطح قند خون بعد از غذا را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ افزایش دهد. کارشناسان همچنین توصیه می‌کنند که اثرات کافئین از فردی به فرد دیگر متفاوت است. بنابراین، افراد دیابتی باید در مورد میزان مناسب قهوه برای مصرف روزانه خود با متخصصان مشورت کنند.»

دکتر نات دوی در مورد دوز مصرفی گفت که بزرگسالان سالم می‌توانند تا ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز (۳-۴ فنجان قهوه) مصرف کنند. در سالمندان، باید به ۲۰۰-۳۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز (۱-۲ فنجان کوچک) محدود شود.

افراد دارای بیماری‌های زمینه‌ای و شرایط خاص جسمی : ​​بیماری‌های قلبی عروقی، فشار خون بالا، دیابت، باید با پزشک مشورت کنند، قهوه بدون کافئین (بدون کافئین) را در اولویت قرار دهند.

معده حساس : با معده خالی قهوه ننوشید، قهوه کم اسید (دم کرده سرد) را در اولویت قرار دهید.

زنان باردار و شیرده : حداکثر ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز (۱-۲ فنجان کوچک).

نحوه مدیریت واکنش‌ها هنگام نوشیدن قهوه

دکتر له نات دوی به مواردی از واکنش به قهوه به دلایل عینی و ذهنی اشاره کرد و راه‌هایی برای مقابله با آنها پیشنهاد داد.

آلرژی به قهوه : خارش، بثورات پوستی، تورم لب‌ها/زبان، مشکل در تنفس.

درمان : فوراً مصرف را متوقف کنید. اگر علائم خفیف هستند، آنتی‌هیستامین مصرف کنید. در صورت بروز علائم جدی مانند مشکل در تنفس، با اورژانس تماس بگیرید.

عوارض جانبی کافئین : بی‌خوابی، اضطراب، ضربان قلب سریع، درد معده.

درمان : برای افزایش دفع کافئین، آب فراوان بنوشید. برای کاهش سوزش معده، یک وعده غذایی سبک میل کنید. برای کاهش اضطراب و ضربان قلب سریع، آرام باشید و نفس عمیق بکشید.

واکنش‌ها هنگام قطع ناگهانی کافئین : سردرد، خستگی

درمان: به جای قطع ناگهانی، کافئین را به تدریج کاهش دهید. به جای آن از قهوه بدون کافئین یا چای سبز استفاده کنید.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm