کیک‌های ماه دست‌ساز مسیر جدیدی پیدا می‌کنند.

در حال حاضر، بازار کیک ماه وارد فصل اوج خود شده است، اما بخش کیک ماه دست‌ساز در تای نین دیگر به اندازه قبل پررونق نیست. این به دلیل نگرانی فزاینده مصرف‌کنندگان در مورد منشأ و کیفیت محصول است. در پاسخ به این، بسیاری از تولیدکنندگان کیک ماه خانگی در تای نین به طور فعال در حال تطبیق و آماده‌سازی استراتژی‌های جدید برای تضمین جایگاه خود در بازار جشنواره نیمه پاییز ۲۰۲۵ هستند.

تجارت با قانون همراه است.

اخیراً، نانوایی‌ها و شیرینی‌پزی‌های خانگی در استان شروع به فروش و تبلیغ محصولات خود در پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی کرده‌اند. این نانوایی‌های خانگی به جای اینکه مانند سال‌های گذشته صرفاً انواع کیک و مواد داخل آن را به نمایش بگذارند، بر تبلیغ بسته‌بندی BTT (جعبه نان و شیرینی) خود تمرکز کرده‌اند و به همه چیز، از طراحی جعبه و بسته‌بندی گرفته تا ساختن داستان‌های معنادار برای برند، توجه می‌کنند.

تولیدکنندگان مواد غذایی تأکید زیادی بر ارائه تجهیزات حفاظت فردی دارند.

علاوه بر این، فرمان دولتی شماره 70/2025/ND-CP، صادر شده در 20 مارس 2025، که چندین ماده از فرمان شماره 123/2020/ND-CP در مورد فاکتورها و اسناد را اصلاح و تکمیل می‌کند، رسماً از اول ژوئن 2025 لازم‌الاجرا می‌شود. این امر به ارتقای تحول دیجیتال در مدیریت مالیات کمک می‌کند و مستلزم شفافیت در تولید و تجارت است. این امر باعث شده است که مشاغل به طور کلی و به ویژه کسانی که در تولید و فروش کالاهای خانگی فعالیت دارند، شروع به سازگاری با بازار کنند.

کسب‌وکارها شروع به استانداردسازی فرآیندهای تولید خود، تضمین شفافیت در عملیات تجاری و رعایت قانون ایمنی و بهداشت مواد غذایی کرده‌اند. برخی از مؤسسات از پخت کاملاً دستی، در انتقال به خطوط تولید نیمه‌خودکار و یک‌طرفه سرمایه‌گذاری کرده‌اند؛ در طول فرآیند تولید به مقررات ایمنی و بهداشت مواد غذایی پایبند هستند و غیره.

خانم فام تی بیچ هوین، صاحب فروشگاه تین دی بی تی تی در کمون دونگ مین چائو، گفت که فرمان دولت شماره 70/2025/ND-CP که به اجرا درآمده است، تغییرات زیادی را در کل صنعت، به ویژه برای مشاغل آنلاین و خانوارهای شخصی، ایجاد کرده است. بنابراین، کسانی که در تجارت مواد غذایی فعالیت دارند باید خود را برای توسعه هدفمند آماده کنند. خانم هوین افزود: «به نظر من، مشاغل امروزی علاوه بر تخصص خود، باید خود را به دانش حقوقی خاصی نیز مجهز کنند.»

به همین ترتیب، خانم هوین کیم نهو، مالک نانوایی کیم نهو در بخش تان نین، گفت: «برای استانداردسازی فرآیند تولید، ما در بهبود ماشین‌آلات سرمایه‌گذاری می‌کنیم تا محصولات با کیفیت بالاتری تولید کنیم. علاوه بر این، این موسسه همیشه بر مبدا مواد ورودی تمرکز دارد: باید فاکتورها، اسناد و اعلامیه‌های واضحی از محصول وجود داشته باشد... کارکنان ما قبل از جشنواره نیمه پاییز در زمینه ایمنی مواد غذایی آموزش دیده‌اند تا ایمنی مواد غذایی را در طول فرآیند تولید تضمین کنند.»

ساخت برند گام به گام

در مواجهه با رقابت فزاینده در بازار نانوایی، کسب‌وکارها در تلاشند تا با پیوند دادن هر جعبه و کیک به داستان‌های معنادار، هویتی منحصر به فرد برای محصولات خود ایجاد کنند و محصولات خود را برای گسترش و دستیابی به بخش‌های بیشتری از مشتریان ارتقا دهند.

خانم هوین کیم نهو اظهار داشت که در جشنواره نیمه پاییز امسال، این فروشگاه بر روی کیک‌های ماه سطح بالا با موادی مانند گوش‌ماهی و لانه پرنده تمرکز دارد. از نظر طراحی، این فروشگاه روی بسته‌بندی و جعبه‌هایی با تصاویر مکان‌های دیدنی معروف استان مانند کوه با دن، کلیسای مقدس کائو دای در تای نین و دریاچه دائو تینگ سرمایه‌گذاری کرده است. به طور خاص، این فروشگاه قصد دارد محصولات سالمی را برای رفع نیازهای مصرف‌کنندگان، مانند کیک‌های ماه کم‌شکر، کیک‌های ماه برای افراد دیابتی و کیک‌های ماه گیاهی، تولید کند.

مشتریان ترجیح می‌دهند کیک ماه دست‌ساز بخرند.

نانوایی تین دی، که برند خود را بر پایه عشق به سرزمین مادری بنا نهاده است، در جشنواره نیمه پاییز امسال، دو مجموعه هدیه ویژه و معنادار ارائه می‌دهد: «عصر ظهور - ویتنام درخشان» و «من عاشق تای نین هستم»، به مناسبت بزرگداشت هشتادمین سالگرد انقلاب موفقیت‌آمیز آگوست و روز ملی در دوم سپتامبر و همچنین برای جشن گرفتن استان جدید تای نین. این دو مجموعه هدیه به سرعت توجه مشتریان، به ویژه جوانان را به خود جلب کردند.

در این مجموعه‌های هدیه، تین دی از کارگاه‌ها درخواست کرد که منحصراً نمادها و تصاویر مقدس ملی، از جمله نقل قول رئیس جمهور هوشی مین: "هیچ چیز گرانبهاتر از استقلال و آزادی نیست"، تصاویر نقشه ویتنام، طبل‌های برنزی، مقبره رئیس جمهور هوشی مین و نقاط دیدنی تای نین، را حکاکی و طراحی کنند... و از این طریق پیام‌های معناداری را منتقل کنند و به نسل جوان امروز یادآوری کنند که قدردان فداکاری‌های نسل‌های گذشته در کسب استقلال و آزادی برای ملت باشند. در عین حال، تین دی امیدوار است که تصویر زیبای تای نین جدید را ترویج دهد و پیوند بین دو استان لونگ آن و تای نین قدیمی را تقویت کند تا بتوانند با هم وارد دوران جدیدی شوند.

کیک‌های ماه خانگی از نظر کیفیت و طراحی «ارتقاء» یافته‌اند و به تدریج مطابق با ترجیحات مشتریان هستند. خانم تران تی هان (ساکن بخش تان نین) به اشتراک گذاشت: «کیک‌های ماه با طرح‌های بیشتر و فروشگاه‌های بیشتری که آنها را می‌فروشند، متنوع‌تر می‌شوند. هر سال متفاوت است و طعم‌های جدید زیادی برای برآوردن نیازهای مشتری وجود دارد. کیک‌های ماه دست‌ساز تازه هستند و مواد نگهدارنده کمتری دارند، بنابراین طعم بهتری دارند. معیارهای مواد پرکننده، شرایط ایمنی مواد غذایی و اعتبار برند تضمین شده است، بنابراین من احساس راحتی بیشتری می‌کنم.»

با تغییرات مثبت در کارخانه‌های تولید کیک ماه خانگی، بازار کیک ماه امسال به دلیل رقابت از نظر کیفیت و معنای محصول، نوید تنوع بیشتری را می‌دهد.

لینه سان

منبع: https://baolongan.vn/banh-trung-thu-handmade-tim-loi-di-moi-a203209.html