ترش را به شیرین تبدیل کنید، فواید «میوه معجزه آسا» چیست؟

دکتر متخصص هوین تان وو، مدرس گروه طب سنتی، دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین، اظهار داشت که میوه معجزه‌آسا اغلب "میوه معجزه‌آسا" یا "توت معجزه‌آسا" نامیده می‌شود. میوه معجزه‌آسا برای کسانی که از آن لذت می‌برند، جادویی ایجاد کرده است که همان توانایی "فریب جوانه‌های چشایی" است.

تحقیقات نشان می‌دهد که گوشت میوه معجزه‌آسا حاوی روغن‌های ضروری، کاروتنوئیدها، فیتواسترول‌ها، اسیدهای چرب، فلاونوئیدها، پلی‌فنول‌ها، اسیدهای آلی، ساپونین‌های استروئیدی، قندهای احیاکننده و ترکیبات اورونیک است.

ترکیب بیوشیمیایی گوشت میوه معجزه شامل موارد زیر است: آب ۶۸.۹٪، قند محلول ۲.۳۸۵٪، قند احیا کننده ۰.۴۰۴٪، پروتئین ۰.۱۰۴٪، نیتروژن ۱.۹۱۸٪، مواد معدنی ۰.۹۹۸٪، ...

میوه میراکل حاوی میراکولین است - اساساً یک گلیکوپروتئین که پس از جویدن این میوه، توانایی تبدیل طعم ترش به شیرین را دارد.

دکتر وو به اشتراک گذاشت: «میراکولین یک تقویت‌کننده طعم است که نویدبخش آینده‌ای روشن است. هنگام خوردن میوه میراکل تازه و رسیده، میراکولین به گیرنده‌های روی زبان (جوانه‌های چشایی) متصل می‌شود و جوانه‌های چشایی زبان را تحریک می‌کند و غذاها و نوشیدنی‌های ترش و تلخ را شیرین می‌کند. این احساس ۱۵ تا ۶۰ دقیقه طول می‌کشد، اما اگر با غذاهای گرم خورده یا نوشیده شود، به سرعت اثر خود را از دست می‌دهد.»

در بسیاری از کشورها، میوه معجزه‌آسا توسط داروسازان به صورت قرص‌های میراکولین استخراج می‌شود تا قبل از خوردن غذاهای ترش و تند مانند لیمو، سرکه، تربچه، ترشی، سس چیلی، آبجو و غیره در مهمانی‌ها یا جشنواره‌ها از آن لذت ببرند تا تغییر در طعم و مزه را تجربه کنند.

گفته می‌شود که میراکولین پس از خالص‌سازی، توانایی ایجاد اسید سیتریک به شیرینی محلول ساکارز را دارد.

Biến vị chua thành ngọt, 'trái thần kỳ' có lợi ích gì?- Ảnh 1. — میوه معجزه آسا وقتی می رسد قرمز است

به افراد دیابتی کمک کنید تا از خوردن غذاهای سرشار از قند خودداری کنند

دکتر وو گفت که خود میوه معجزه‌آسا قند بسیار کمی دارد. میراکولین می‌تواند به عنوان جایگزینی برای قندهایی که حاوی انرژی زیادی یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی هستند، استفاده شود. پس از خوردن میوه معجزه‌آسا، میراکولین باعث می‌شود غذاهای غیر شیرین خوشمزه شوند اما انرژی کمی دارند یا اصلاً انرژی ندارند، در نتیجه باعث افزایش وزن یا افزایش قند خون نمی‌شوند.

بنابراین، می‌تواند به افراد دیابتی که مجبور به رژیم گرفتن هستند کمک کند تا به جای شیرین‌کننده‌های پرکالری مانند شکر، نشاسته و غیره از مواد کم‌کالری استفاده کنند تا از عوارض ناشی از خوردن بیش از حد غذاهای شیرین جلوگیری شود. می‌تواند به افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند کمک کند تا میزان کالری دریافتی خود را کاهش دهند.

به بیماران کمک کنید تا داروهای تلخ را به راحتی مصرف کنند

اگر بیماری مجبور به مصرف دارویی باشد که به طرز غیرقابل تحملی تلخ است، می‌تواند قبل از مصرف دارو، یک میوه معجزه‌آسا بخورد.

بهبود حس چشایی برای بیماران سرطانی

بیماران سرطانی در طول یا بعد از شیمی درمانی و پرتودرمانی ممکن است حس چشایی خود را از دست بدهند، ممکن است طعم فلزی یا تلخی در دهان خود احساس کنند یا اشتهای خود را از دست بدهند که می‌تواند بر بهبودی و درمان آنها تأثیر بگذارد. خوردن میوه معجزه به تغییر طعم غذا به طعم شیرین کمک می‌کند که به از بین بردن طعم‌های ناخوشایند کمک می‌کند، به بیماران کمک می‌کند تا خوشمزه‌تر غذا بخورند و به سلامتی آنها کمک می‌کند تا سریع‌تر بهبود یابند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی

مواد فعال موجود در میوه معجزه آسا مانند پلی فنول ها، بتاکاروتن، فلاونوئیدها و غیره دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند، از سلول های ایمنی محافظت می کنند و می توانند از فعالیت رادیکال های آزاد بیماری زا جلوگیری کنند و به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی و مشکلات گردش خون کمک کنند.

دکتر وو به اشتراک گذاشت که ژاپن یک آبمیوه معجزه آسا برای افراد مبتلا به دیابت و کسانی است که می خواهند رژیم بگیرند و وزن کم کنند، به شکل اسموتی، آبمیوه های بطری شده و کنسرو شده و قرص های میراکولین.

دکتر وو خاطرنشان کرد: «میوه معجزه‌آسا برای کمک به بهبود رژیم غذایی بیماران مبتلا به چاقی، دیابت و غیره استفاده می‌شود. با این حال، خود میوه معجزه‌آسا نمی‌تواند دیابت را درمان کند و تأثیری در کاهش وزن ندارد. بیمارانی که می‌خواهند از میوه معجزه‌آسا برای درمان بیماری خود استفاده کنند، باید برای دریافت دستورالعمل در مورد نحوه استفاده مناسب از آن برای وضعیت سلامتی خود با پزشک خود مشورت کنند.»

علاوه بر این، دکتر وو همچنین توصیه می‌کند که از خوردن میوه‌های ترش به مقدار زیاد خودداری کنید، زیرا به معده، مخاط دهان، گلو و ... آسیب می‌رساند.

لینک منبع