ماچا در مقابل قهوه: کدام نوشیدنی واقعاً برای شما بهتر است؟

اگر چند سال پیش، قهوه تقریباً "پادشاه" نوشیدنی‌ها برای شروع انرژی بود، اخیراً، لاته‌های سبز ماچا بی‌سروصدا منوی کافی‌شاپ‌های مدرن را تصاحب کرده‌اند.

تصویر لایه‌ای از کف شیر نرم که رنگی سبز ملایم را پوشانده است، بسیاری از مردم را مجذوب خود می‌کند، نه تنها به دلیل زیبایی آن، بلکه به دلیل حس «سبز-تازه-لطیف». بسیاری از مردم شروع به جایگزینی فنجان قهوه آشنای خود با ماچا کرده‌اند، زیرا معتقدند که این چای برای بدن انتخاب بهتری است.

اما آیا ماچا از قهوه سالم‌تر است؟ تفاوت بین ماچا و قهوه چیست؟ و وقتی صحبت از انتخاب بین ماچا و قهوه می‌شود، کدام یک برای شما مناسب است؟ بیایید نگاهی به مقایسه این دو نوشیدنی بیندازیم.

ماچا - آرام و صلح آمیز

ماچا نوع خاصی از چای سبز است که اصالتاً ژاپنی است و از برگ‌های جوان و آسیاب‌شده که در سایه رشد کرده‌اند، تهیه می‌شود. این فرآیند کشت باعث می‌شود برگ‌ها حاوی کلروفیل و اسیدهای آمینه بیشتری باشند و به پودر ماچا رنگ سبز روشن و طعم ملایم اومامی بدهند.

با ماچا، شما فقط چای نمی‌نوشید، بلکه «کل برگ چای را می‌نوشید» - به این معنی که آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی موجود در آن را جذب می‌کنید.

ماچا حس هوشیاری و آرامش را به ارمغان می‌آورد. (عکس: iStock)

ژاپنی‌ها ماچا را به عنوان بخشی از هنر زندگی می‌بینند - نه فقط یک نوشیدنی، بلکه لحظه‌ای از مراقبه در روز. نوشیدن ماچا به معنای آرام شدن، استنشاق عطر چمن تازه و احساس تلخی ملایم مخلوط با طعم شیرین پس از نوشیدن است. این همان چیزی است که به ماچا انرژی منحصر به فرد خود را می‌دهد: هوشیار اما آرام، هوشیار اما بدون عجله.

چیزی که ماچا را بسیار محبوب می‌کند «خوشایندی» آن است. اگرچه حاوی کافئین است، ترکیب ال-تیانین موجود در برگ‌های چای به آرام کردن مغز و کاهش احساس استرس کمک می‌کند.

به جای یک «افزایش ناگهانی» مانند قهوه، ماچا به آزادسازی انرژی به صورت آهسته‌تر و پایدارتر کمک می‌کند. به همین دلیل است که بسیاری از مردم آن را اینگونه توصیف می‌کنند: «ماچا به شما کمک می‌کند بیدار بمانید اما همچنان آرام باشید.»

قهوه - انرژی قدرتمند

قهوه اما داستان دیگری دارد. طعم تلخ، عطر قوی و اثر «بیدارکننده» آن، آن را به نوشیدنی مورد علاقه میلیون‌ها نفر در هر روز صبح تبدیل کرده است.

یک فنجان قهوه سیاه حاوی حدود ۹۵ تا ۱۶۵ میلی‌گرم کافئین است، دو برابر ماچا. این مقدار کافئین به بهبود تمرکز کمک می‌کند، ضربان قلب را کمی افزایش می‌دهد و دوپامین را فعال می‌کند - هورمونی که احساس هیجان و شادی را به همراه دارد.

با این حال، به همین دلیل، قهوه می‌تواند به راحتی باعث شود که فرد پس از از بین رفتن اثرات آن، انرژی خود را از دست بدهد، یا اگر بیش از حد بنوشد، احساس بی‌قراری و ضربان قلب تندی داشته باشد. برای افراد حساس، فقط یک فنجان قهوه غلیظ می‌تواند آنها را تمام شب بیدار نگه دارد.

قهوه به شما انرژی فوری می‌دهد. (عکس: iStock)

یکی از مزایای بزرگ قهوه، محتوای غنی از آنتی‌اکسیدان آن است - به ویژه اسید کلروژنیک، که می‌تواند به کاهش التهاب، محافظت از کبد و کنترل قند خون کمک کند.

برخی مطالعات همچنین نشان داده‌اند که نوشیدن ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. اما شرط آن این است که قهوه خالص باشد - بدون شکر، بدون خامه، بدون شربت شیرین.

«آبی» یا «مشکی» را انتخاب کنید؟

هم ماچا و هم قهوه شما را بیدار می‌کنند، اما احساسی که به شما می‌دهند کاملاً متفاوت است. اگر قهوه یک "ضربه" قوی است - مانند یک ساعت زنگ‌دار در سر شما - ماچا مانند یک صبح تازه است که در آن روز خود را با یک نفس سبک شروع می‌کنید.

ماچا انرژی آهسته اما پایدار فراهم می‌کند و به شما کمک می‌کند تا برای مدت طولانی‌تری تمرکز کنید، مناسب برای افرادی که کار ذهنی انجام می‌دهند یا کارمندان اداری که باید بیدار بمانند. قهوه زمانی مناسب است که نیاز به سرعت بخشیدن، کار با شدت بالا یا نیاز به گرم شدن سریع در صبح دارید.

یکی از افرادی که هر دو را نوشیده می‌گوید: «قهوه باعث می‌شود احساس کنم آماده دویدن هستم، در حالی که ماچا باعث می‌شود احساس کنم می‌خواهم بنشینم، تمرکز کنم و خلق کنم.»

این دو نوشیدنی نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر «شخصیت» نیز متفاوت هستند. ماچا طعمی طبیعی و «سبز» دارد، با ته مزه‌ای از علف، کمی گس اما شیرین. قهوه قوی، شدید و عمیق است - از اسیدیته سبک عربیکا گرفته تا تلخی شدید روبوستا.

اگر ماچا روح اصیل ژاپنی را در خود دارد، پس قهوه سبک غربی لیبرال است.

کدام گزینه برای شما بهتر است؟

پاسخ قطعی نیست. هر دو در صورت مصرف صحیح و با دوز مناسب مفید هستند.

اگر به کافئین حساس هستید، مستعد بی‌خوابی هستید یا اغلب استرس دارید، ماچا انتخاب ایده‌آلی خواهد بود.

به لطف ال-تیانین، به پاکسازی ذهن بدون ایجاد آشفتگی کمک می‌کند و همچنین به تسکین خفیف استرس کمک می‌کند. برای کسانی که به دنبال بهبود متابولیسم و کاهش وزن هستند، ماچا می‌تواند به لطف محتوای EGCG خود - آنتی‌اکسیدانی که گفته می‌شود به سوزاندن کارآمدتر انرژی کمک می‌کند - نیز مفید باشد.

از طرف دیگر، اگر به تقویت انرژی قوی نیاز دارید و می‌خواهید فوراً احساس بیداری کنید، قهوه هنوز انتخاب شماره یک است. این نوشیدنی به بهبود عملکرد کاری و ورزشی کمک می‌کند و آنتی‌اکسیدان‌های زیادی را فراهم می‌کند که برای قلب و مغز مفید هستند.

هر کدام را که انتخاب می‌کنید، مهمترین چیز این است که آن را درست بنوشید. از اضافه کردن شکر، خامه، شربت یا شیر پرچرب به ماچا و قهوه خودداری کنید - زیرا این موارد می‌توانند فواید اصلی سلامتی را خنثی کنند.

ماچا و قهوه هر دو نوشیدنی‌های انرژی‌زا هستند. (عکس: iStock)

نوشیدن قهوه ۳۰ دقیقه بعد از صبحانه یا استفاده از ماچا در صبح و اوایل بعد از ظهر معقول‌ترین زمان است. اگر می‌خواهید خوب بخوابید، از مصرف کافئین بعد از ساعت ۴ بعد از ظهر خودداری کنید.

می‌توان گفت که ماچا و قهوه دو رقیب نیستند، بلکه دو سبک متفاوت هستند: یکی قوی و پر جنب و جوش است؛ دیگری ملایم و آرام. بسته به سبک زندگی و وضعیت جسمی خود، می‌توانید مناسب‌ترین نوشیدنی را برای خود انتخاب کنید.

چه ماچا باشد و چه قهوه، مهمترین چیز هنوز کیفیت و نحوه لذت بردن از آن است. یک فنجان قهوه خالص یا یک لیوان ماچای همزده شده با دست می‌تواند هر روز صبح کمی شادی به همراه داشته باشد. زیرا وقتی در دوز مناسب تهیه و استفاده شود، هر دو هدایایی برای سلامتی هستند - به شما کمک می‌کنند روز جدید را با ذهنی روشن و آرام شروع کنید./.

(ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/matcha-va-caphe-thuc-uong-nao-thuc-su-tot-hon-cho-ban-post1068575.vnp