غذاهای خوشمزه برای روزهای سرد: نحوه تمیز کردن پوست خوک برای از بین بردن بو و پیشنهادهایی برای 2 غذای خوشمزه و آسان برای گرم کردن معده شما

GĐXH – پوست خوک یک ماده ارزان قیمت است که می‌توان از آن برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم استفاده کرد. با این حال، اگر به درستی آماده نشود، مو و ناخالصی‌های باقی مانده می‌تواند برای دستگاه گوارش مضر باشد. در زیر دستورالعمل‌هایی در مورد نحوه تمیز کردن صحیح پوست خوک و پیشنهاداتی برای دو غذای خوشمزه که به راحتی در خانه تهیه می‌شوند، آورده شده است.

چگونه پوست خوک را با خیال راحت تمیز کنیم، دیگر بو ندهد

پوست خوک مدت‌هاست که بخشی «منفور» از خوک بوده است و مواقعی بود که هیچکس آن را نمی‌خرید زیرا بسیاری از مردم فکر می‌کردند که ارزش غذایی کمتری دارد و چربی زیادی دارد. با این حال، متخصصان تغذیه می‌گویند که اگر پوست خوک به درستی استفاده شود، غذایی با ارزش غذایی بالا است و برای سلامتی مفید است.

پوست خوک ۲.۵ برابر بیشتر از گوشت بدون چربی پروتئین دارد، در حالی که میزان چربی آن نصف گوشت است. نه تنها این، بلکه پوست خوک حاوی مقدار زیادی کلاژن طبیعی نیز هست که به تغذیه پوست، حفظ خاصیت ارتجاعی و کاهش سرعت روند پیری کمک می‌کند.

کلاژن موجود در پوست خوک همچنین به عنوان یک "روان کننده" برای کمک به حفظ انعطاف پذیری مفاصل عمل می کند. مکمل های مناسب به کاهش درد مفاصل و افزایش استحکام استخوان کمک خواهند کرد.

از پوست خوک می‌توان در روزهای سرد برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه استفاده کرد. عکس: HM

به گفته دکتر نگوین توی لین (دانشگاه پزشکی هانوی )، پوست خوکی که کاملاً بی‌مو نشده باشد، هنگام خوردن، موهای سخت آن به غشای مخاطی معده و روده کوچک می‌چسبد و باعث آسیب به غشای روده و معده می‌شود.

به گفته دکتر نگوین توی لین (دانشگاه پزشکی هانوی)، اگر پوست خوک به طور کامل تراشیده نشود، هنگام خوردن، موهای سخت آن به راحتی در غشای مخاطی معده و روده کوچک گیر می‌کنند و باعث آسیب به مخاط می‌شوند. علاوه بر این، پوست خوک که با مواد شیمیایی سفید شده باشد، رنگ سفید خالص غیرمعمولی خواهد داشت که احتمالاً حاوی ماده سمی آفلاتوکسین است. تجمع این ماده به مرور زمان می‌تواند باعث مسمومیت حاد، اسهال و... شود که برای سلامتی مضر است.

برای تمیز کردن پوست خوک، افراد می‌توانند از نکته زیر استفاده کنند: آب را در قابلمه بجوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید، پوست خوک را حدود ۱۵ دقیقه در آن قرار دهید. سپس، از تیغ برای کندن آسان موهای باقی مانده استفاده کنید.

پوست خوک را با موسیر له شده بجوشانید تا بو از بین برود زیرا موسیر در از بین بردن بو بسیار خوب عمل می‌کند. سپس چند قطره شراب سفید اضافه کنید، آب آن را خالی کنید، پوست خوک را بردارید، دوباره آن را بشویید و آب آن را بگیرید. در این مرحله می‌توانید غذاهای مختلفی را طبق ترجیحات خود تهیه و درست کنید. جایگزینی موسیر با زنجبیل نیز یک روش موثر برای از بین بردن بو است.

پوست خوک قبل از پردازش باید تمیز شود. عکس HM

غذای خوشمزه برای روزهای سرد با پوست خوک

پوست خوک سرخ شده - یک میان وعده خوشمزه

مواد تشکیل دهنده؛

+ ۱ کیلوگرم پوست خوک

+ زنجبیل، موسیر،

+ سیر خرد شده، چیلی، سس چیلی یا پودر چیلی

+ سس تایلندی

+ آب لیمو

+ ادویه‌ها: سرکه، روغن پخت و پز، سس ماهی

ساختن:

مرحله ۱: پوست خوک را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و در قابلمه‌ای حاوی آب، سرکه، زنجبیل و موسیر قرار دهید و بجوشانید تا پخته شود. سپس آن را خارج کرده و با آب سرد بشویید. با استفاده از چاقو، پوست را دوباره تمیز کنید.

مرحله ۲: پوست خوک را به قطعات کوچک (۵ سانتی‌متر در ۶ سانتی‌متر) برش دهید. پوست خوک بریده شده را به طور یکنواخت روی سینی پهن کنید و اگر وقت دارید، آن را در آفتاب خشک کنید. اگر می‌خواهید سریع‌تر خشک شود، می‌توانید آن را در سرخ‌کن بدون روغن، حدود ۱:۳۰ دقیقه در دمای ۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا خشک شود. پوست خوک هنگام سرخ شدن واقعاً خشک و سفت خواهد بود که به پف کردن و طعم بهتر آن کمک می‌کند.

مرحله ۳: با روغن سرخ کنید، بگذارید روغن بجوشد تا داغ شود، سپس پوست خوک را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پوست منبسط شود. وقتی پوست خوک خشک و سفت شد، آن را به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه، بسته به مقدار پوست خوک، در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد در سرخ‌کن هواپز قرار دهید.

مرحله ۴: سس را با سیر خرد شده و چیلی درست کنید. کمی روغن به ماهیتابه اضافه کنید و سیر و چیلی را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند، سایر مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، سپس پوست خوک سرخ شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا ادویه ها جذب شوند.

پوست خوک سرخ شده ترد یک میان وعده خوشمزه است.

پوست خوک پخته شده با فلفل - یک غذای خوشمزه برای گرم کردن معده در روزهای سرد

مواد تشکیل دهنده:

+ ۵۰۰ گرم پوست خوک

+ پیازچه

+ ادویه‌ها: سس ماهی، شکر، مونوسدیم گلوتامات، فلفل

طرز تهیه غذای خوشمزه برای روزهای سرد: پوست خوک پخته شده با فلفل:

مرحله ۱: موهای خوک را بتراشید، چربی اضافی زیر آن را بردارید و بجوشانید. آن را بردارید، با آب تمیز بشویید، آبکش کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

مرحله ۲: با اضافه کردن کمی آب و شکر به قابلمه، کارامل درست کنید، به مدت ۳ تا ۵ دقیقه روی حرارت زیاد خوب هم بزنید تا آب غلیظ شود و به رنگ کهربایی درآید.

مرحله ۳: پوست خوک آماده شده را به آب کاراملی شده اضافه کنید، ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​خوب هم بزنید. کمی بپزید، سپس شکر، فلفل، پیازچه را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.

پوست خوک پخته شده با فلفل، رنگی زیبا شبیه بال سوسک و عطر فلفلی قوی دارد. پوست خوک ترد، چرب و سرشار از طعم است و آن را به غذایی عالی در روزهای سرد تبدیل می‌کند.

پوست خوک پخته شده با فلفل، یک غذای خوشمزه است که در روزهای سرد با برنج خوب می‌شود و مغذی است.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-cach-lam-sach-bi-lon-khong-con-bi-hoi-va-goi-y-2-mon-ngon-am-bung-de-lam-172251124113641989.htm