روی وعده‌های غذایی شیفتی تمرکز کنید تا کارگران بتوانند با آرامش خاطر به کار و تولید بپردازند.

در بسیاری از مشاغل استان، رسیدگی به وعده‌های غذایی شیفتی کارگران با این دیدگاه که «سلامت کارگران یک دارایی بی‌قیمت است» به اولویت اصلی تبدیل شده است. وعده‌های غذایی با تغذیه مناسب و تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی نه تنها به کارگران کمک می‌کند تا قدرت بدنی خود را حفظ کنند، بلکه آنها را برای ماندن در محل کار برای مدت طولانی ترغیب می‌کند.

دقیقاً ساعت ۱۱:۳۰، زنگ پایان شیفت در شرکت وینا نیوفلکس، واقع در پارک صنعتی با تین ۲، در کمون بینه زوین به صدا درآمد. صدها کارگر موقتاً کار خود را کنار گذاشتند و وارد فضای غذاخوری ۵۰۰ متر مربعی شدند. در اینجا، غذاها داغ پخته می‌شوند، به شکلی جذاب سرو می‌شوند و طعم‌های آشنا باعث می‌شوند همه بعد از کار احساس راحتی کنند. در چنین فضایی، داستان‌های روزمره و داستان‌های تیم تولید، ناهار را دنج‌تر می‌کند.

به گفته رهبران شرکت، این واحد همیشه هنگام تهیه وعده‌های غذایی شیفتی سه معیار را رعایت می‌کند: خوشمزه، مغذی و ایمن. هر روز، آشپزخانه تا ۱۷۰۰ تا ۱۸۰۰ وعده غذایی سرو می‌کند، اما منبع غذایی همیشه با دقت انتخاب می‌شود و غذای منجمد به حداقل می‌رسد. سیستم آشپزخانه طبق یک فرآیند یک طرفه تنظیم شده است و هر منطقه را به طور واضح تقسیم می‌کند تا بهداشت تضمین شود. این شرکت کارکنان متخصص را برای هماهنگی با تأمین‌کننده غذا برای تهیه منو، ارزیابی ترکیب غذایی و بررسی مواد تشکیل‌دهنده قبل از ذخیره‌سازی اختصاص می‌دهد. غذاهایی که کیفیت مطلق را تضمین نمی‌کنند، بلافاصله حذف می‌شوند.

متعادل کردن ارزش غذایی وعده‌های غذایی کارگران مورد توجه و تمرکز شرکت‌ها و مشاغل استان است.

علاوه بر سرمایه‌گذاری در تأسیسات، وینا نیوفلکس بر انتخاب تأمین‌کنندگان معتبر وعده‌های غذایی نیز تمرکز دارد. آقای چو شوان فو، نماینده تأمین‌کننده، اظهار داشت که سیستم آشپزخانه آنها از ورودی تا فرآوری در یک فرآیند بسته اداره می‌شود.

تمام کارکنان در آکادمی آشپزی کاملاً آموزش دیده‌اند، کاملاً مجهز به تجهیزات حفاظتی و معاینات بهداشتی منظم هستند. هر روز، مواد اولیه توسط کامیون‌های یخچال‌دار مخصوص به آشپزخانه منتقل می‌شوند تا از تازگی آنها اطمینان حاصل شود. پس از استفاده، سینی‌ها و کاسه‌ها شسته و استریل می‌شوند. به طور خاص، آشپزخانه همچنین یک سیستم هشدار دهنده نصب کرده است تا به سرآشپزها یادآوری کند که در حین پخت و پز، موقعیت خود را ترک نکنند و ایمنی را تضمین کند و در عین حال طعم غذاها را حفظ کند. علاوه بر غذاهای سنتی، این واحد همچنین غذاهای کره‌ای را برای متخصصان خارجی شاغل در این شرکت تهیه می‌کند.

در شرکت Nippon Paint Vinh Phuc ، واقع در Binh Xuyen Commune، اصل انتخاب غذای تازه و فصلی یک الزام اجباری محسوب می‌شود. این شرکت زمان زیادی را صرف بررسی خواسته‌های کارگران می‌کند و در نتیجه جیره‌های غذایی را بر اساس آن تنظیم می‌کند. تأمین‌کننده غذا موظف است ظروف را مرتباً تعویض کند و کیفیت را بر اساس بازخورد کارگران بهبود بخشد. آشپزخانه به صورت یک طرفه ساخته شده است و تجهیزات برای جلوگیری از ورود حشرات پوشانده شده‌اند. این شرکت کارکنانی را برای نظارت بر بازرسی سه مرحله‌ای مواد غذایی و نگهداری نمونه‌های مواد غذایی به مدت 24 ساعت اختصاص می‌دهد. کارگرانی که بیش از 4 ساعت اضافه کاری می‌کنند، با یک وعده غذایی اضافی به عنوان وعده غذایی اصلی برای اطمینان از سلامت آنها پشتیبانی می‌شوند.

به گفته مقامات، در سال‌های اخیر، وعده‌های غذایی در شرکت‌ها از نظر تغذیه و بهداشت پیشرفت قابل توجهی داشته‌اند. محدودیت‌هایی که قبلاً در انتخاب غذا، فرآوری، نگهداری نمونه و بهداشت آشپزخانه وجود داشت، توسط شرکت‌ها به طور قابل توجهی برطرف شده است. امکانات به طور همزمان سرمایه‌گذاری شده‌اند، تیم آشپزی به طور منظم آموزش دیده است و رویه‌های بازرسی مواد غذایی به طور دقیق رعایت می‌شود.

وعده‌های غذایی گرم اتحادیه به تقویت روابط نزدیک بین اعضای اتحادیه، سازمان‌های صنفی و مشاغل کمک می‌کند.

به طور خاص، در سال ۲۰۲۵، کمیته دائمی فدراسیون کار استان فو تو، دستورالعمل‌هایی را برای سازماندهی «وعده‌های غذایی اتحادیه» مطابق با دستورالعمل هیئت رئیسه کنفدراسیون عمومی کار ویتنام اجرا کرده است. هر وعده غذایی از منابع مالی اتحادیه، تا سقف ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر نفر، و همچنین سایر منابع اجتماعی، ارزش افزوده دارد. این فعالیتی با معنای عمیق عملی و انسانی است که به ایجاد برجستگی در کار مراقبت از زندگی کارگران کمک می‌کند و در عین حال رابطه نزدیک بین اعضای اتحادیه، اتحادیه‌های کارگری و شرکت‌ها را تقویت می‌کند.

در شرایطی که تولید به طور فزاینده‌ای به استقامت، تمرکز و ثبات نیروی کار نیاز دارد، بهبود کیفیت تغذیه‌ای وعده‌های غذایی شیفتی نه تنها یک مسئولیت، بلکه یک استراتژی سرمایه‌گذاری بلندمدت برای هر شرکت است. یک وعده غذایی مغذی، متعادل از نظر گروه‌های غذایی، تهیه شده با ایمنی بالا و مناسب برای طعم و مزه، مستقیماً به بهبود بهره‌وری نیروی کار، کاهش خطر بیماری‌های شغلی و افزایش دلبستگی کارگران به محیط کار کمک خواهد کرد. بنابراین، علاوه بر حفظ استانداردهای موجود، شرکت‌ها باید به طور فعال به بهبود منو، افزایش ترکیب تغذیه‌ای، تقویت کنترل کیفیت مواد اولیه و گوش دادن به بازخورد کارگران ادامه دهند.

لی مین

منبع: https://baophutho.vn/chu-trong-bua-an-ca-de-cong-nhan-yen-tam-lao-dong-san-xuat-242936.htm