قهوه لام دونگ توسط نشان جغرافیایی محافظت می‌شود.

قهوه لام دونگ نشان جغرافیایی دریافت کرده است که برند آن را تأیید کرده و ارزش آن را در بازار افزایش می‌دهد.

نشان جغرافیایی قهوه لام دونگ به قهوه عربیکا و روبوستا در سه شکل اعطا می‌شود: دانه‌های قهوه سبز، دانه‌های قهوه بو داده و قهوه آسیاب شده. اختیار مدیریت این نشان به وزارت کشاورزی و محیط زیست استان لام دونگ واگذار شده است، با هدف اطمینان از اینکه استفاده از این علامت تجاری با منطقه، مبدا، فرآیند تولید و استانداردهای کیفیت مرتبط است.

نشان جغرافیایی لام دونگ برای قهوه به قهوه عربیکا و روبوستا در سه شکل اعطا می‌شود: دانه‌های قهوه سبز، دانه‌های قهوه بو داده و قهوه آسیاب شده. عکس: فام هوای.

لام دونگ یک منطقه کلیدی تولید قهوه در ویتنام است که دارای مساحت زیر کشت وسیع و حجم تولید بالایی است. قهوه عربیکا بخش قابل توجهی از این منطقه را تشکیل می‌دهد، در کنار کشت گسترده روبوستا. توپوگرافی منحصر به فرد منطقه، که در آن عربیکا در ارتفاعات بالا و روبوستا در ارتفاعات متوسط ​​​​رشد می‌کند، همراه با خاک ارگانیک غنی و آب و هوای خنک، تفاوت‌های مشخصی در رنگ، محتوای کافئین، ساختار دانه و طعم مشخصه قهوه لام دونگ ایجاد می‌کند. این عوامل اساس علمی شناسایی و حفاظت از نشان جغرافیایی آن را تشکیل می‌دهند.

طبق توضیحات فنی شناخته‌شده، قهوه عربیکای لام دونگ دارای رنگ خاکستری مایل به آبی، میزان کافئین در سطح مشخص یا بالاتر، عطر سبک، اسیدیته ملایم و طعم شیرینی در دهان است. قهوه روبوستا لام دونگ دارای رنگ قهوه‌ای تیره، عطر میوه تازه، شکلات و کارامل، طعم غنی و میزان کافئین و پروتئین بالاتری است. حفاظت از نشان جغرافیایی، کل زنجیره را از برداشت (برآورده کردن درصد مورد نیاز میوه رسیده)، فرآوری اولیه، فرآوری تا بسته‌بندی، تضمین قابلیت ردیابی و کیفیت محصول پوشش می‌دهد.

به گفته رهبران اداره کشاورزی و محیط زیست استان لام دونگ، این آژانس رهبری اجرای مقررات مربوط به مدیریت نشانه‌های جغرافیایی، هماهنگی با مشاغل، تعاونی‌ها و کشاورزان برای ایجاد زنجیره‌های ارزش پایدار، کنترل کیفیت و توسعه بازارهای صادراتی را بر عهده خواهد گرفت.

به گفته رئیس اداره کشاورزی و محیط زیست استان لام دونگ، این آژانس رهبری اجرای مقررات مربوط به مدیریت نشانه‌های جغرافیایی، هماهنگی با مشاغل، تعاونی‌ها و کشاورزان برای ایجاد زنجیره‌های ارزش پایدار، کنترل کیفیت و توسعه بازارهای صادراتی را بر عهده خواهد گرفت. عکس: فام هوای.

بر این اساس، به رسمیت شناختن نشانه‌های جغرافیایی همچنین با وظایف خاصی مانند بهبود سیستم منطقه مواد اولیه، به کارگیری تکنیک‌های کشاورزی پایدار (سایه‌گذاری، حفاظت از جنگل‌های سرچشمه)، کنترل پسماندها و استانداردهای فرآوری برای اطمینان از ثبات محصول هنگام عرضه به بازار و رعایت استانداردهای صادراتی همراه است. کارشناسان و آژانس‌های مدیریتی، آموزش و راهنمایی فنی را سازماندهی کرده‌اند، ضمن اینکه توسعه علائم تجاری جمعی و سیستم‌های ردیابی را برای سازمان‌ها و مشاغل شرکت‌کننده نیز تشویق می‌کنند.

به گفته رهبران استان لام دونگ، حفاظت از نشانه‌های جغرافیایی نه تنها به معنای احترام به ارزش‌های محلی است، بلکه به معنای سوق دادن لام دونگ به سمت بهبود ظرفیت فرآوری خود و ارتقای ارتباط بین تولید، فرآوری و مصرف نیز می‌باشد. این امر باعث افزایش درآمد کشاورزان و ارتقای اعتبار قهوه ویتنامی در نقشه جهانی قهوه خواهد شد. واحدهای مربوطه وظیفه انتشار اطلاعات، نظارت بر استفاده از این نشانه و حفاظت از حقوق تولیدکنندگان در منطقه جغرافیایی را بر عهده دارند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html