نمایشگاه موضوعی «نزدیک به دو قرن فتح جهان توسط قهوه ویتنامی» که توسط ترونگ نگوین لجند و موزه قهوه جهان برگزار می‌شود، با هدف معرفی سیر توسعه صنعت قهوه ویتنام در طول نزدیک به دو قرن برگزار می‌شود. این نمایشگاه، همگرایی واحدهای تولید قهوه مطابق با استانداردهای OCOP از مناطق معروف کشت قهوه در ویتنام را به نمایش می‌گذارد.
سفری با قهوه ویتنامی در طول دو قرن
طبق بسیاری از مطالعات، سیر تکامل قهوه ویتنامی را می‌توان به سه مرحله اساسی تقسیم کرد: مرحله معرفی از اواخر قرن هجدهم تا اوایل قرن بیستم؛ مرحله توسعه از حدود سال ۱۹۲۵ که قهوه در مقیاس وسیع در ویتنام کشت می‌شد؛ و مرحله نوسازی از سال ۱۹۸۶ تا به امروز که به قدرت صادرکننده پیشرو قهوه در جهان تبدیل شده است. با هدف معرفی و روشن کردن تفاوت - ویژه - منحصر به فرد بودن فرهنگ قهوه ویتنامی به جامعه گردشگری هنگام ورود به پایتخت قهوه، بوئون ما توت، نمایشگاه موضوعی "نزدیک به دو قرن فتح جهان توسط قهوه ویتنامی" از ۱۹ آگوست تا نوامبر ۲۰۲۳ برگزار خواهد شد.
 |
| این فضا، آزمایشگاه و محل کار پزشک، دانشمند و کاوشگر، ای. یرسین، را در بالای کوه هون با – خان هوا، بازسازی می‌کند. او کسی بود که در استان‌های ارتفاعات مرکزی، کشت درختان قهوه را کاوش و آزمایش کرد. |
بازدیدکنندگان از طریق این نمایشگاه می‌توانند در طول دو قرن، سفر درختان قهوه در ویتنام را از سرزمین‌ها و اولین مزارع قهوه در ویتنام تجربه کنند؛ روند بهره‌برداری از پتانسیل ارتفاعات مرکزی در کاشت و توسعه درختان قهوه، کمک به ویتنام برای تبدیل شدن به قطب اصلی صادرات قهوه روبوستا در جهان و فتح جامعه جهانی دوستداران و علاقه‌مندان به قهوه.
با نمایشی سرزنده و خلاقانه، بازدیدکنندگان از فضاهای منحصر به فرد بسیاری مانند فضای زندگی و کار پزشک، دانشمند، کاوشگر، آ. یرسین - شهروند افتخاری ویتنام - لذت خواهند برد. در دوره‌ای که قهوه برای اولین بار ظاهر شد، او سفرهای اکتشافی و کاشت‌های آزمایشی قهوه زیادی را در استان‌های ارتفاعات مرکزی، از جمله بوئون ما توت امروزی، انجام داد. فضاهای کافی‌شاپ و صدها اثر فرهنگی قهوه از دوره "کارت جیره‌بندی" به همراه فروشگاه‌های تجاری، کافه‌های پیاده‌رو... در دوره‌ای که درختان قهوه در ویتنام توسعه یافتند، بازسازی شده‌اند و به بازدیدکنندگان کمک می‌کنند تا تجربه و تعامل داشته باشند. وقتی صحبت از دوره نوآوری و ادغام از سال ۱۹۸۶ تا به امروز می‌شود، این نمایشگاه ۷ ابتکار برای صنعت جهانی قهوه را که بنیانگذار - رئیس گروه افسانه‌ای ترونگ نگوین، دنگ لو نگوین وو، پیشنهاد داده و سفر بیش از ۲ دهه تلاش برای تحقق آن را معرفی می‌کند. سازه‌های نمادین صنعت قهوه ویتنام، جشنواره‌های ملی برای بزرگداشت فرهنگ قهوه؛ و فضاهای فروشگاهی که به ساخت برند قهوه ویتنامی در سطح جهانی کمک می‌کنند. همچنین در این دوره، قهوه ویتنام از ۲۵۸.۷ میلیون دلار در سال ۱۹۹۶ به ۴ میلیارد دلار برای اولین بار در سال ۲۰۲۲ افزایش یافت، افزایشی بیش از ۱۶ برابر و به بیش از ۸۰ کشور در سراسر جهان صادر شد.
 |
| تران آن هونگ، بهترین کارگردان جشنواره کن ۲۰۲۳، و تران نو ین خه، بازیگر، از نمایشگاه بازدید کردند. |
خانم کام تی مون - مدیر تعاونی آرا-تای از روستای لانگ نگیو، کمون چینگ چونگ، منطقه مای سون، استان سون لا - گفت: «فضای نمایشگاهی بصری و خلاقانه به همه واحدهای شرکت‌کننده و بازدیدکنندگان کمک می‌کند تا به وضوح ببینند که قهوه ویتنامی به سطح لذت بردن از فرهنگ قهوه ارتقا یافته است، نه فقط یک نوشیدنی. ما یاد گرفته‌ایم که چگونه نمایش و معرفی کنیم، تجربیات تعاملی را به ارمغان بیاوریم و می‌توانیم آن را در محصولات خود تعاونی در ترویج و افزایش ارزش درختان قهوه در سون لا به کار گیریم.»
همگرایی مناطق معروف کشت قهوه در ویتنام
با هدف معرفی استان‌های معروف کشت قهوه در ویتنام مانند: داک لاک، داک نونگ، کون توم، سون لا، دین بین، کوانگ تری... علاوه بر معرفی محصولات قهوه از مناطق معروف تولید کننده مواد اولیه در ویتنام، واحدهای شرکت کننده محصولات فرهنگی منحصر به فردی مانند: ابزار کار، زربافت، آلات موسیقی... که مختص هر جامعه قومی است و ارتباط نزدیکی با درختان قهوه در هر منطقه دارد را نیز معرفی و به نمایش می‌گذارند.
در مراسم افتتاحیه، آقای نگوین کوک ته - مدیر شرکت سهامی بین‌المللی قهوه هونگ کی از منطقه توآن جیائو، استان دین بین - گفت: «به نظر من، در استانداردهای OCOP، مهمترین معیار برای کمک به دانه‌های قهوه برای بهبود جایگاه و توسعه پایدار، عامل انسانی است، یعنی قدرت جامعه قومی محلی که مستقیماً در فرآیند مراقبت و تولید مواد اولیه قهوه با کیفیت خوب برای محصولات قهوه‌ای که مطابق با استانداردهای OCOP هستند، شرکت می‌کند.»
 |
 |
| بازدیدکنندگان از این فضا بازدید می‌کنند و آثار نمادین صنعت قهوه ویتنام را معرفی می‌کنند. |
علاوه بر این، آقای تران دین ترونگ - مدیر تعاونی خدمات کشاورزی Ea Tu، شهر بوون ما توئوت - نیز اظهار داشت: «من صمیمانه از گروه ترونگ نگوین لجند به خاطر ایجاد شرایطی برای ما جهت حضور در نمایشگاه جهت معرفی و نمایش محصولات قهوه و در عین حال ایجاد فرصت‌های ارزشمند برای ارتباط و تبادل با تعاونی‌های قهوه در سایر مناطق کشور تشکر می‌کنم. سال‌هاست که ترونگ نگوین لجند یکی از گروه‌های پیشرو در زمینه قهوه بوده و به طور فعال برند قهوه ویتنامی را در بازار جهانی تبلیغ می‌کند. به لطف این امر، مشتریان جهانی با انواع قهوه‌های مخصوص مشابه سایر کشورها، کیفیت خوشمزه قهوه ویتنامی را بهتر درک کرده‌اند. با این گسترش، شرکت‌های کوچک و متوسط مانند ما نیز می‌توانند بیاموزند و در بهبود کیفیت قهوه ویتنامی مشارکت کنند، در عین حال کشاورزان نیز از افزایش روزافزون ارزش قهوه ویتنامی سود می‌برند.»
نمایشگاه با موضوع قهوه، فعالیتی فصلی است که در موزه جهانی قهوه برگزار می‌شود. نمایشگاه‌های معمول عبارتند از: «تاریخ قهوه جهان» (۲۰۱۹ و ۲۰۲۳)؛ «قهوه - دارویی معجزه‌آسا برای مغز، دارویی معجزه‌آسا برای خلاقیت»؛ «هنر لذت بردن از قهوه»؛ «تمدن قهوه - سفری برای کشف ارزش‌های انسانی»؛ «قهوه - انرژی آفرینش هنری»؛ «قهوه و بازگشت به طبیعت»؛ «قهوه - انرژی اقتصاد دانش»؛ «قهوه و سبک زندگی آگاهانه»؛ «قهوه در سرزمین‌های مقدس شرق»؛ «ترین کونگ سان - الهام از ذن و قهوه»؛ نمایشگاه عکس هنری «قهوه ویتنامی - سفری برای خلق میراث فرهنگی جهان»...
طبق چشم‌انداز ترونگ نگوین لجند، اگر بدانیم چگونه بهتر از الان عمل کنیم و یک استراتژی ملی برای توسعه صنعت قهوه ایجاد کنیم، صنعت قهوه ویتنام می‌تواند سالانه حدود ۲۰ میلیارد دلار سود داشته باشد. با این دیدگاه، ترونگ نگوین لجند همیشه از خود می‌پرسد: صنعت قهوه ویتنام در حال حاضر در کجای این دیدگاه قرار دارد؟ به خصوص در شرایط فعلی، کیفیت قهوه ویتنامی توسط متخصصان صنعت قهوه و حوزه آشپزی جهانی به رسمیت شناخته شده است و جایگاه بالایی را به خود اختصاص داده و استانداردهای سختگیرانه جهان را برآورده می‌کند. علاوه بر پروژه‌ها و کارهای کلیدی مانند شهر قهوه - اولین منطقه شهری ساخته شده با الهام از قهوه در جهان، از جمله موزه قهوه جهان، هتل "La Forêt En Ville" و مرکز کنفرانس "مرکز قهوه جهان"... ترونگ نگوین لجند همچنین سازمانی است که فرآیند پیشنهاد "قهوه شیر سرد"، "قهوه فین" ویتنام و منطقه کشت قهوه بوون ما توت را برای تبدیل شدن به میراث فرهنگی به رسمیت شناخته شده توسط یونسکو اجرا می‌کند. او در ساخت جشنواره قهوه بوون ما توت برای تبدیل شدن به یک جشنواره بین‌المللی، و در استان داک لاک در پروژه توسعه برند بوون ما توت برای تبدیل شدن به "شهر قهوه جهان" همکاری می‌کند. |
منبع
![[عکس] دا نانگ: صدها نفر پس از طوفان شماره ۱۳ دست به دست هم دادند تا یک مسیر گردشگری حیاتی را پاکسازی کنند](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/07/1762491638903_image-3-1353-jpg.webp)
نظر (0)