طرز تهیه دم خوک سرخ شده ترد برای وعده های غذایی خانوادگی

مواد تشکیل دهنده:

- دم خوک

- زنجبیل، پیاز، بادام زمینی

- نمک، سس ماهی، شکر، سیر، فلفل چیلی، زنجبیل، پیاز، بادام زمینی، تمر هندی، کامکوات.

ساختن:

- دم خوک را کاملاً بشویید و بگذارید آب آن برود. سپس دم را روی اجاق گاز با زنجبیل بجوشانید تا بوی ماهی از بین برود. سپس دم را بیرون بیاورید، آن را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. آبلیمو را با ۲ قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید، این مخلوط را روی دم خوک بمالید و به مدت ۲-۳ ساعت در آفتاب خشک کنید تا دم کاملاً خشک شود. اگر وقت ندارید دم خوک را در آفتاب خشک کنید، می‌توانید از سشوار برای خشک کردن آن استفاده کنید.

دم خوک را در سرخ‌کن بدون روغن قرار دهید، به مدت 30 دقیقه روی 200 درجه تنظیم کنید، برگردانید. وقتی دم خوک ترد و طلایی رنگ شد، آماده است. صبر کنید تا خنک شود و به قطعات کوچک برش دهید.

- سیر، فلفل چیلی و پیاز را با آب بشویید و ریز خرد کنید. تمر هندی را در آب جوش خیس کنید و صاف کنید تا پالپ تمر هندی به دست آید. بادام زمینی را بو دهید، پوست بگیرید و با دسته هاون له کنید. پیاز و سیر را تا زمانی که طلایی رنگ و معطر شوند، سرخ کنید.

- قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید، مخلوط تمر هندی، سس ماهی و شکر را به جوش بیاورید. بجوشانید تا شکر حل شود، سپس اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.

در آخر، پیاز و سیر سرخ شده، چیلی خرد شده و بادام زمینی را به مخلوط بالا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک سس دیپ خوشمزه و خوش طعم داشته باشید.

دم خوک سرخ‌شده ترد با سس تمر هندی ترش و شیرین، یک غذای خوشمزه و جالب است. هنگام گاز زدن به دم خوک، پوست ترد و گوشت چرب معطر که در سس تمر هندی معطر غوطه‌ور شده‌اند، طعم لذیذی مقاومت‌ناپذیر ایجاد می‌کنند که هر کسی که آن را بخورد، به سختی فراموش خواهد کرد.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm