چگونه کیک‌های ماه سالم را تشخیص دهیم؟

اگرچه کیفیت کیک‌های ماه بهتر کنترل می‌شود، اما هنوز هم به شانس بستگی دارد. محصولات خانگی و محصولاتی که در بازارهای آنلاین فروخته می‌شوند، خطر بالایی از ناامن بودن را به همراه دارند. بنابراین، برای کنترل کیفیت این محصولات، به راهکارهای بیشتری نیاز است.

کیک‌های ماه برای فروش در خیابان ۳-۲، بخش فو تو ، بعد از ظهر ۲۹ آگوست - عکس: THANH HIEP

در تاریخ ۲۹ آگوست، در سمینار «ساخت برند کیک ماه از طریق برنامه تیک سبز مسئولانه» که توسط روزنامه Tuoi Tre با هماهنگی وزارت صنعت و تجارت و وزارت ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین برگزار شد، بسیاری از کارشناسان و مشاغل اظهار داشتند که شرکت در برنامه «تیک سبز مسئولانه» به ارتقای شفافیت، تضمین ایمنی و ایجاد رقابت عادلانه، از جمله محصولات کیک ماه، کمک خواهد کرد.

به راحتی محصولات ایمن را با "تیک آبی مسئولیت" شناسایی کنید

آقای نگوین نگوین فونگ - معاون مدیر اداره صنعت و تجارت شهر هوشی مین - در سخنرانی خود در این سمینار گفت که نیاز به شفافیت و مدیریت کیفیت بسیار ضروری است. محصولاتی وجود دارند که با تبلیغات پر زرق و برق عرضه می‌شوند اما کیفیت آنها تضمین شده نیست.

در همین حال، مصرف‌کنندگان، به ویژه کارگران کم‌درآمد، هنوز نیاز به خرید کیک ماه دارند. اگر هیچ راه حلی برای کمک به مصرف‌کنندگان در دسترسی به محصولات ایمن با قیمت مناسب وجود نداشته باشد، نه تنها سلامت مصرف‌کنندگان تحت تأثیر قرار خواهد گرفت، بلکه نسل‌های آینده نیز از عواقب آن رنج خواهند برد.

آقای فوئونگ گفت: «در دوره تاریک بین شفافیت و کلاهبرداری، برنامه تیک آبی مسئولانه یک راه حل مؤثر است. پس از اجرا، به هر کسب و کاری که استانداردها را رعایت کند، تیک آبی داده می‌شود و در نتیجه به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا به راحتی محصولات ایمن را شناسایی کنند و در عین حال یک مزیت رقابتی شفاف برای کسب و کارها ایجاد می‌کند.»

خانم فام خان فونگ لان، مدیر اداره ایمنی مواد غذایی، گفت که اگرچه کنترل مبدا و کیفیت کیک‌های ماه در مقایسه با قبل بهبود یافته است، اما خطر هنوز از کیک‌های قاچاق و برچسب‌گذاری‌های تقلبی و کیک‌های خانگی کنترل نشده ناشی می‌شود. اگرچه مقامات هنوز نمونه‌هایی از کیک‌های ماه را برای آزمایش می‌گیرند، اما خطر ناشی از کیک‌های قاچاق - که کنترل کیفیت آنها دشوار است - هنوز وجود دارد.

خانم لان پیشنهاد داد: «هنوز بیش از ۵ هفته تا جشنواره نیمه پاییز باقی مانده است، این دوره اوج اجرای برنامه «کنه سبز» برای کیک‌های ماه محسوب می‌شود - محصولی با مصرف بالا و مورد توجه ویژه مصرف‌کنندگان در مورد کیفیت، بهداشت و ایمنی. شرکت‌های تولیدکننده کیک ماه باید به طور فعال در این برنامه شرکت کنند تا اعتبار برند خود را افزایش دهند.»

آقای فام توان های، مدیر ارشد گروه کیدو، گفت که شرکت در برنامه «تیک سبز مسئولانه» نه تنها مزایای فوری از نظر برند و اعتماد مصرف‌کننده به همراه دارد، بلکه می‌تواند فرصت‌هایی را برای شرکت در پروژه‌ها و سفارشات از سوی دولت یا واحدهای رسمی در آینده نیز فراهم کند.

آقای های اظهار داشت: «اگر محصولات شرکت مطابق با استانداردها باشند و در سیستم شناخته شده باشند، قطعاً می‌توانند در انتخاب تأمین‌کنندگان برای پروژه‌های عمومی در اولویت قرار گیرند. این انگیزه بزرگی برای شرکت‌ها خواهد بود تا به طور مداوم فرآیندهای تولید را بهبود بخشند، کیفیت را افزایش دهند و برای مدت طولانی به برنامه پایبند باشند.»

باید سازوکاری برای تشویق کسب‌وکارها به مشارکت وجود داشته باشد.

همچنین در این سمینار، نماینده سوپرمارکت MM Mega Market گفت که برنامه "تیک سبز مسئولانه" برای گروه محصولات میوه و سبزیجات اعمال می‌شود. نتایج بازرسی‌های دوره‌ای از سیستم MM به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا هنگام انتخاب مواد غذایی دارای تیک سبز، احساس امنیت بیشتری داشته باشند، زیرا این محصولات مطابق با استانداردهای ایمنی و کیفیت هستند.

او تأیید کرد: «این برنامه فقط به سبزیجات و میوه‌ها محدود نمی‌شود، بلکه به سایر گروه‌های محصول نیز گسترش می‌یابد و با شناسایی محصولات باکیفیت درست در نقطه فروش، اعتماد مشتریان را جلب می‌کند. اگر تولیدکنندگان کیک ماه در این برنامه شرکت کنند، سیستم سوپرمارکت آماده همراهی و کمک به توزیع محصولات ایمن در جامعه خواهد بود.»

خانم نگوین تی کیم نگان - معاون مدیر کل شرکت سهامی ساندو فود - گفت که شرکت در "تیک سبز مسئولیت" برای تأکید بیشتر بر مسئولیت تولیدکننده در قبال مصرف‌کنندگان ضروری است و به وضوح تلاش‌ها برای ساخت محصولات با کیفیت را نشان می‌دهد. وی گفت: "این همچنین انگیزه‌ای برای برند است تا به طور مداوم مسیر توسعه پایدار را دنبال کند...".

آقای دائو دِ سان، از شرکت فرآوری مواد غذایی فوک آن فات، تأیید کرد که شرکت در این برنامه نه تنها یک مسئله تجاری است، بلکه با مسئولیت اجتماعی، اول از همه در قبال مصرف‌کنندگان و سپس در قبال برندی که کسب و کار می‌سازد، نیز مرتبط است.

آقای سان گفت: «محصولاتی که به بازار عرضه می‌شوند باید منعکس‌کننده‌ی اعتبار و کیفیت واقعی باشند، در غیر این صورت نه تنها به کاربران، بلکه به محیط کسب‌وکار نیز آسیب خواهند رساند.»

به گفته آقای نگوین کونگ آن، مدیر بازرگانی شرکت سهامی غذایی هوو ناگی مین نام، شرکت در برنامه‌های ایمنی مواد غذایی و مسئولیت اجتماعی نه تنها اعتبار برند را افزایش می‌دهد، بلکه به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا به راحتی کسب‌وکارهایی را که واقعاً محصولات ایمن و با کیفیت ارائه می‌دهند، شناسایی کنند.

با این حال، بسیاری از کسب‌وکارها معتقدند که دولت باید سازوکارهای تشویقی خاص‌تری برای ترغیب کسب‌وکارها به انجام صحیح کسب‌وکار داشته باشد، نه اینکه اجازه دهد بازار به طور خودجوش و ناعادلانه رقابت کند. در صورت اجرا، این امر نه تنها به نفع کسب‌وکارها خواهد بود، بلکه اعتماد مصرف‌کننده به محصولات ویتنامی را نیز تقویت می‌کند.

یک تاجر گفت: «در حالی که واحدهای معتبر هزینه‌های سرمایه‌گذاری زیادی را برای تضمین استانداردهای محصولات کیک ماه متحمل می‌شوند، واحدهای متخلف می‌توانند به راحتی قانون را دور بزنند و مزایای کوتاه‌مدتی را در بازار به دست آورند. این امر مغایر با هدف ایجاد یک محیط رقابتی سالم است.»

محصولات خانگی نیز باید کیفیت خود را اعلام کنند.

خانم فام خان فونگ لان گفت که محصولات غذایی بسته‌بندی‌شده، اگر در گروه محصولات حفاظت از سلامت یا غذاهای کاربردی قرار نگیرند، می‌توانند طبق مقررات ایالتی خوداظهاری کنند.

خانم لان گفت: «این فرآیند به گونه‌ای ساده طراحی شده است که به شرکت‌های کوچک و متوسط ​​اجازه دهد طبق مقررات در بازار شرکت کنند و در عین حال الزامات ایمنی مواد غذایی را نیز تضمین کند. بنابراین، کیک‌های ماه خانگی می‌توانند تضمین کیفیت خود را اعلام کنند.»

فرآیند ثبت نام برای دریافت تیک آبی Responsible کاملاً انعطاف‌پذیر است.

به گفته نماینده انجمن فناوری پیشرفته، علاوه بر گروه محصولات تازه، برنامه «تیک سبز مسئولانه» اکنون شامل بسیاری از محصولات فرآوری شده و بسته بندی شده مانند ورمیشل، رشته فرنگی شیشه ای، توفو، آب بطری و غیره نیز می شود.

به طور خاص، این واحد با ۱۲ سیستم توزیع در سراسر کشور هماهنگی کرده است تا یک راهکار «عملی» را از طریق پلتفرم Zalo مستقر کند، اطلاعات را ۲۴ ساعته و ۷ روز هفته به‌روزرسانی کند و از واحدهای پشتیبانی برای اجرای سریع و مؤثر برنامه استفاده کند.

از زمان آغاز آن در مارس ۲۰۲۴، این برنامه تاکنون صدها تأمین‌کننده و ۱۲ سیستم توزیع را درگیر کرده است و نزدیک به ۳۰۰۰ محصول دارای گواهی سبز مسئولیت‌پذیری بوده‌اند.

با این حال، به گفته آقای نگوین نگوین فونگ، بسیاری از واحدها هنوز فرآیند «تیک سبز مسئولانه» را به طور کامل درک نکرده‌اند و معنا و مزایای بلندمدتی که این برنامه به همراه دارد را به طور کامل درک نمی‌کنند. در همین حال، فرآیند ثبت نام کاملاً انعطاف‌پذیر است: کسب‌وکارها می‌توانند مستقیماً از طریق ۱۲ سیستم توزیع ثبت شده در آن شرکت کنند.

حتی برای محصولات جدیدی مانند کیک ماه یا غذاهای فرآوری شده، مشاغل هنوز می‌توانند درخواست‌های خود را برای بررسی ارسال کنند. پس از تأیید اطلاعات، سازمان نظارتی گواهی صادر می‌کند و شرایطی را برای مشاغل ایجاد می‌کند تا کیفیت را بهبود بخشند و یک برند سبز پایدار بسازند.

آقای فوئونگ تأیید کرد که شرکت و دریافت گواهینامه "تیک آبی" ابزاری برای کسب‌وکارها خواهد بود تا محصولات خود را شفاف‌سازی کنند و در عین حال به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا آنها را به راحتی شناسایی کنند. "تیک آبی" به صدور گواهینامه محدود نمی‌شود، بلکه هدف آن ایجاد یک بستر منصفانه، شفاف و ارزشمند بلندمدت است.

آقای فونگ گفت: «وقتی کسب‌وکارها به استانداردها پایبند باشند و آنها را حفظ کنند، به تدریج شناخته می‌شوند و در نتیجه اعتماد بیشتری در نظر مصرف‌کنندگان و همچنین آژانس‌های مدیریتی ایجاد می‌شود.»

بازگشت به موضوع

نگوین تری - نات شوان

منبع: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm