نمای نزدیک از ۱.۶ تُن بان چونگ در جشنواره کیک محلی در کان تو

بان چونگ ۱.۶ تُنی که مطابق با ذائقه جنوبی‌ها تهیه شده بود، برش داده شد و بین هزاران نفر از مشتریان تقسیم شد.

صبح روز 6 آوریل، در شهر کان تو ، در چارچوب جشنواره کیک سنتی جنوبی 2025، اجرا و برش یک بان چونگ غول پیکر برگزار شد.

بان چونگ غول‌پیکر، پس از آنکه به پادشاهان هونگ پیشکش شد، به جشنواره کیک سنتی جنوبی ۲۰۲۵ آورده شد تا بریده شده و برای لذت بردن همه به اشتراک گذاشته شود.

این کیک ۱.۹ متر در ۱.۹ متر، ۰.۸ متر ضخامت و ۱.۶ تن وزن دارد. برای تهیه این بان چونگ، برگزارکنندگان طی چند روز گذشته مجبور شدند ۶۰۰ کیلوگرم برنج چسبناک، ۲۳۵ کیلوگرم ماش، بیش از ۲۱۵ کیلوگرم شکم خوک، بیش از ۱۰۰۰ برگ موز، ۱۸۰۰ برگ دونگ و رشته‌های بامبوی کوتوله (ارسال شده از شمال) تهیه کنند.

به گفته سرآشپزها، برای ترکیب غذاهای منطقه‌ای، این بان چونگ غول‌پیکر توسط ۳۰ خانواده و بر اساس ذائقه جنوبی تهیه شد، اما همچنان شکل و ویژگی‌های ظاهری بان چونگ شمالی را حفظ کرد.

آقای تران مین کونگ، معاون دائمی انجمن سرآشپزهای حرفه‌ای شهر کان تو و سرآشپز منطقه زیست‌محیطی مزرعه سونگ هائو، گفت: «بان چونگ به جای اینکه مانند بان چونگ‌های معمولی در شمال فقط با نمک طعم‌دار شود، با شیر نارگیل و شکر برای تطبیق با ذائقه جنوبی‌ها اضافه می‌شود.»

تکه‌های کیک از یک بان چونگ غول‌پیکر بریده می‌شوند.

به گفته آقای کوانگ، پیش از تبلیغ و نمایش در جشنواره کیک سنتی جنوبی ۲۰۲۵، بیشتر مراحل در مزرعه سونگ هائو با هزینه‌ای حدود ۱۵۰ میلیون دونگ انجام شد.

به گفته آقای کوانگ، برای آماده‌سازی این بان چونگ غول‌پیکر، او و واحدهای مرتبط سعی کردند با استفاده از فناوری جدید، کیکی با بیش از ۳۰۰ کیلوگرم مواد اولیه بپزند. نتیجه فراتر از انتظارات بود و پوسته کیک از داخل به خارج نرم، خوشمزه و یکدست پخته شد.

پس از نمایش و تبلیغ، بان چونگ غول‌پیکر بریده و بین حدود ۲۰۰۰ بازدیدکننده تقسیم شد تا از آن لذت ببرند.

>>> تصاویر ثبت شده توسط PV:

رهبران کمیته مردمی شهر کان تو و رهبران وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری با هم یک بان چونگ غول‌پیکر را بریدند.

این کیک با ۱۰۰۰ برگ موز و ۱۸۰۰ برگ دونگ پیچیده شده است.

حدود ۳۰ سرآشپز در تهیه و تبلیغ این کیک غول‌پیکر مشارکت دارند.

کیک‌های خوشمزه و یکدست پخته شده، برش داده شده و به طور مساوی بین بازدیدکنندگان جشنواره کیک تقسیم می‌شوند.

چهار روز پیش، ده‌ها سرآشپز در مزرعه سونگ هائو حضور داشتند تا مواد لازم برای بسته‌بندی کیک‌ها را آماده کنند. هزاران برگ موز از باغ چیده شد، برنج چسبناک و لوبیا سبز نیز از مردم کمون توی هونگ، منطقه کو دو، شهر کان تو خریداری شد.

۶۰۰ کیلوگرم برنج چسبناک، ۲۳۵ کیلوگرم لوبیا سبز و ۲۱۵ کیلوگرم گوشت شکم خوک مواد اصلی برای تهیه کیکی هستند که پس از پخت تا ۱.۶ تن وزن دارد. این بزرگترین بان چونگ (banh chung) تهیه شده در دلتای مکونگ تاکنون است.

منبع: https://www.baogiaothong.vn/can-canh-banh-chung-16-tan-tai-le-hoi-banh-dan-gian-o-can-tho-192250406103928812.htm