نیاز به ایجاد فرهنگ مصرف مسئولانه برای خود و جامعه

این محتوای اصلی است که بسیاری از نمایندگان در کارگاه «فرهنگ نوشیدن و مسئولیت در قبال جامعه» که در 29 ژوئن در هانوی برگزار شد، با آن موافقت و تأکید کردند.

Cần xây dựng văn hóa uống có trách nhiệm với bản thân và cộng đồng

آقای نگوین ون چونگ، معاون سردبیر مجله نوشیدنی‌های ویتنام، در این کارگاه سخنرانی کرد. (منبع: VBA)

به گفته آقای نگوین ون چونگ، معاون سردبیر مجله نوشیدنی‌های ویتنام ، صنعت آبجو، الکل و نوشیدنی‌های ویتنام یک بخش اقتصادی فنی است که سهم مهمی در توسعه اجتماعی-اقتصادی کشور دارد. هر ساله، کل این صنعت حدود ۶۰ تریلیون دونگ ویتنامی به بودجه دولت کمک می‌کند و به طور مستقیم و غیرمستقیم برای میلیون‌ها کارگر شغل ایجاد می‌کند و نیازهای مصرف داخلی و صادراتی را برآورده می‌سازد.

نوشیدنی‌ها به طور کلی، شامل آبجو، شراب، نوشابه و به طور خاص نوشیدنی‌های الکلی، محصولاتی هستند که نیازهای مصرف روزانه را برآورده می‌کنند، هم ضروری هستند و هم با ویژگی‌های فرهنگی ارتباط نزدیکی دارند. از زمان نوسازی و ادغام، اقتصاد رشد کرده، زندگی مردم بهبود یافته، گردشگران و سرمایه‌گذاران خارجی به ویتنام افزایش یافته، صنعت نوشیدنی به شدت توسعه یافته است، با محصولات برنددار و متنوع، کالاهای قاچاق را به عقب رانده و به ارزش صادرات کمک می‌کند، با ارزش کل تولید بالا، سهم زیادی در اقتصاد و جامعه دارد.

در عین حال، صنعت نوشیدنی، بسیاری از حوزه‌های دیگر در زنجیره تأمین، از جمله کشاورزی، لجستیک، مکانیک، بیوشیمی، بسته‌بندی و خدمات را ارتقا می‌دهد. به طور خاص، در دوره بهبود و توسعه اقتصادی پس از کووید-۱۹، این صنعت عامل مهمی در بهبود و توسعه خدمات گردشگری است. مشاغل معمول در این صنعت به فعالیت‌های اجتماعی و توسعه پایدار علاقه‌مند هستند. در کنار آن، فعالیت‌هایی برای ترویج نوشیدن مسئولانه؛ استفاده مجدد یا بازیافت تقریباً ۹۹٪ از زباله‌ها یا محصولات جانبی، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و غیره مورد توجه و سرمایه‌گذاری هستند.

دونگ ترونگ کواک، مورخ و عضو سابق چهارمین دوره مجلس ملی، با اشاره به دیدگاه فرهنگی خود گفت که در هر دوره تاریخی، فرهنگ نوشیدن بسیار مهم است. این موضوع حتی در مجلس ملی نیز مورد بحث قرار گرفته است تا فرهنگ نوشیدن کنترل و بهبود یابد، مسئولیت‌پذیری مصرف‌کنندگان ایجاد شود، به تغییر رفتار کمک شود، از سوء استفاده جلوگیری شود، از قانون «اگر الکل یا آبجو می‌نوشید، رانندگی نکنید» پیروی شود، تصادفات رانندگی و عواقب آن در خانواده‌ها و جامعه محدود شود.

آقای نگوین ون ویت، رئیس انجمن آبجو، الکل و نوشیدنی ویتنام (VBA). (منبع: VBA)

آقای نگوین ون ویت، رئیس انجمن آبجو، الکل و نوشیدنی ویتنام (VBA)، تأکید کرد که ایجاد فرهنگ نوشیدن مسئولانه نیز راهی برای ترویج و تقویت وجهه ملی است.

به گفته آقای ویت، آبجو در قرن نوزدهم توسط فرانسوی‌ها به ویتنام آورده شد، آبجوی سایگون (۱۸۷۵) و آبجوی هانوی (۱۸۹۰). در طول جنگ مقاومت ضد آمریکایی و سال‌های یارانه، به دلیل کمبود مواد اولیه، جو مالت، ماده اصلی تولید آبجو، باید از خارج از کشور وارد می‌شد. آبجو فقط در مقادیر کم قابل تولید بود و فقط بین سازمان‌های دولتی و فروشگاه‌های تجاری توزیع می‌شد، بنابراین مردم مجبور بودند برای خرید آبجو صف بکشند.

در اواخر دهه ۹۰، به دلیل تولید ناکافی برای پاسخگویی به تقاضا، آبجوی ون لوک بازار را فرا گرفت. صنعت آبجو تنها از زمانی توسعه یافته است که دولت اقتصاد خود را باز کرده است. کارخانه‌های آبجوسازی در عمق و افزایش ظرفیت سرمایه‌گذاری کرده‌اند و بسیاری از شرکت‌های بزرگ آبجو در جهان، از جمله نام‌های بزرگ بین‌المللی، وارد ویتنام شده‌اند.

«برندهای داخلی آبجو و شرکت‌های تولیدکننده آبجوی خارجی در ویتنام دارای فناوری پیشرفته، تجهیزات مدرن و اتوماسیون هستند و محصولات باکیفیتی تولید می‌کنند که نه تنها نیازهای مصرف داخلی را برآورده می‌کنند، بلکه به تعدادی از کشورهای جهان نیز صادر می‌شوند... این نوشیدنی‌ها به برندهای ملی تبدیل شده‌اند که در ضیافت‌ها، استقبال از سران کشورها و استقبال از مهمانان برجسته مورد استفاده قرار می‌گیرند.»

آقای ویت خاطرنشان کرد: «از این طریق، به معرفی و ترویج فرهنگ آشپزی کشور به تعداد زیادی از گردشگران بین‌المللی کمک می‌شود. محصولات شراب و آبجو نه تنها نوشیدنی‌هایی هستند که با فرهنگ مرتبط هستند، بلکه در صورت استفاده مناسب، در حد اعتدال و با حس مسئولیت، فواید سلامتی نیز دارند.»

پس از یک دوره طولانی تأثیر شدید بیماری همه‌گیر کووید-۱۹، صنعت نوشیدنی در حال حاضر با مشکلات زیادی در شرایط جدید روبرو است. بسیاری از مقررات مدیریتی مناسب نیستند که ممکن است منجر به کاهش تولید و تجارت در این صنعت و پیامدهای آن برای جامعه شود.

مروری بر کارگاه «فرهنگ نوشیدن و مسئولیت در قبال جامعه». (منبع: VBA)

پیش‌بینی می‌شود که سال ۲۰۲۳ با مشکلات و چالش‌های بیشتری روبرو شود که مستقیماً بر کسب‌وکارها، از جمله کسب‌وکارهای صنعت نوشیدنی، تأثیر می‌گذارد. برای ایجاد شرایطی برای بهبود و توسعه کسب‌وکارها، کسب‌وکارهای صنعت نوشیدنی امیدوارند که دولت افزایش مالیات ویژه بر مصرف را در نظر نگیرد.

نماینده VBA توصیه کرد: «در مواجهه با چالش‌ها و دشواری‌ها در سال ۲۰۲۳، کسب‌وکارهای نوشیدنی امیدوارند که دولت سیاست‌های ویژه مالیات بر مصرف را تثبیت کند، رویه‌های واردات و صادرات را کاهش دهد، اسناد کاغذی را کاهش دهد و به سمت اعمال گمرک کاملاً آنلاین حرکت کند، در سیاست‌های اعتباری انعطاف‌پذیر باشد و نرخ بهره را برای حمایت از کسب‌وکارها جهت بهبود و توسعه تثبیت کند.»

منبع