هیچ کس انتظار نداشت که «شکارچی» در کا مائو، تنها با استفاده از یک تله موش، بتواند به راحتی ده‌ها کیلوگرم خرچنگ را در عرض چند ساعت صید کند.

زیر سایه‌بان جنگل‌های حرا کا مائو، محصولات بسیاری با ارزش اقتصادی بالا مانند صدف، حلزون، صدف دوکفه‌ای و خرچنگ وجود دارد. خرچنگ‌ها هدیه‌ای از بهشت ​​​​و غذای مخصوص جنوبی‌ترین منطقه کشور محسوب می‌شوند.

پیش از این، مردم مجبور بودند این سخت‌پوست را شب‌ها شکار کنند و با استفاده از چراغ‌قوه، وقتی خرچنگ‌ها را در حال غذا خوردن می‌دیدند، سریع آنها را می‌گرفتند. اما در چند سال گذشته، مردم کا مائو روش بسیار جالبی برای شکار خرچنگ‌ها داشته‌اند، و آن استفاده از تله موش‌هایی است که در ورودی غار قرار داده می‌شوند تا خرچنگ‌ها را بگیرند. این یک روش جدید و خلاقانه اما در عین حال بسیار مؤثر است.

تله موش روی دهانه غار خرچنگ‌ها قرار داده شده است.

آقای نگوین تان نگوان، از بخش کواچ فام، منطقه دام دوی، یک کشاورز باتجربه در شکار خرچنگ با استفاده از تله موش، گفت که برای بهبود زندگی خانواده‌اش، هر شب اغلب مخفیانه در امتداد رودخانه‌ها به دنبال خرچنگ می‌گردد. در روزهایی که آب بالا می‌آید و هوا تاریک می‌شود، خرچنگ‌ها لانه‌های خود را ترک می‌کنند و از تاج درختان بالا می‌روند تا "جفت" خود را پیدا کنند. این زمان مناسبی برای گرفتن تعداد زیادی خرچنگ است.

آقای نگوان با افتخار گفت: «خرچنگ‌ها معمولاً در تمام طول سال در دسترس هستند. برای گرفتن خرچنگ‌های باکیفیت با گوشت سفت و تخم فراوان، باید شب‌ها به ماهیگیری بروید. وقتی ماه روشن است، گوشت خرچنگ هنوز به سطح خوشمزه‌ای نرسیده است، بنابراین افراد کمی به ماهیگیری می‌روند. خرچنگ‌ها دوست دارند ماهی، میگوهای کوچک بخورند... بنابراین من از تله موش برای گرفتن ماهی‌های مختلف استفاده می‌کنم تا آنها را به دام بیندازم. تله‌های موش نزدیک به لبه و در بوته‌ها یا روی ریشه‌های درختان حرا قرار می‌گیرند، بنابراین هر روز صبح که به آنجا می‌روم، تقریباً هر تله‌ای پر از خرچنگ است. گرفتن خرچنگ با تله موش به من و همکارانم کمک می‌کند تا کمتر خسته و خطرناک باشیم زیرا مجبور نیستیم شب‌ها دزدکی از میان بوته‌ها عبور کنیم. به لطف صید خرچنگ، من درآمد اضافی ۱۰۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰۰ دانگ در روز دارم.»

تله‌های موش که برای گرفتن خرچنگ استفاده می‌شوند، ابتکار جدید مردم جنگل‌های حرا در کا مائو هستند.

حرفه صید خرچنگ‌های سه‌وجهی برای مردم جنگل‌های حرا در کا مائو مدت‌هاست که وجود دارد، اما بسیار سخت است زیرا آنها باید به همه جای حاشیه جنگل بروند. برای کشاورزان نزدیک جنگل که شغل ثابتی ندارند، صید خرچنگ‌های سه‌وجهی یک حرفه "پولساز" محسوب می‌شود که به آنها در تأمین هزینه‌های زندگی روزمره‌شان کمک می‌کند.

آقای تران ون لین، کارگر جنگلبانی که در منطقه نگوک هین زندگی می‌کند، اغلب برای کار گذاشتن تله برای گرفتن خرچنگ به جنگل می‌رود. او می‌گوید که کار گذاشتن تله برای خرچنگ‌ها بسیار ساده است و نیازی به طعمه ندارد، فقط یک تله موش و ملزوماتی مانند برنج، غذا و آب برای رفتن به جنگل در تمام طول روز کافی است. و طعمه برای کشاندن خرچنگ‌ها به داخل تله فقط قرار دادن برگ‌های حرا یا سس ماهی در تله و سپس پیدا کردن یک غار برای قرار دادن آن برای گرفتن خرچنگ است.

تران ون لین، «جنگلبان»، در میان کانال‌های کنار جنگل می‌دود تا لانه‌های خرچنگ پیدا کند.

آقای لین گفت: «همه جا زیر سایبان جنگل سوراخ‌هایی برای خرچنگ وجود دارد. من فقط باید ورودی غار را پیدا کنم تا تله را کار بگذارم. وقتی خرچنگ‌ها غار را ترک می‌کنند، برگ‌های آویزان در تله را می‌بینند و به داخل آن می‌خزند و در تله گیر می‌افتند. معمولاً بعد از کار گذاشتن تله، فقط باید حدود 30 دقیقه استراحت کنم تا بتوانم تله را بررسی کنم. من حدود صد تله دارم و اگر صید خوبی داشته باشم، 5 تا 7 کیلوگرم و اگر ببازم، 3 تا 4 کیلوگرم صید می‌کنم. اگرچه درآمد این شغل زیاد نیست، اما برای تأمین هزینه‌های زندگی خانواده‌ام کافی است. شکار خرچنگ در جنگل سخت است، اما می‌توانم امرار معاش کنم. من به کسی وابسته نیستم و وقتی خسته می‌شوم، می‌توانم چند روزی استراحت کنم.»

در حال حاضر، این خرچنگ‌ها توسط انبارها با قیمت نسبتاً بالایی حدود ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم خریداری می‌شوند. با این قیمت، به طور متوسط، هر روز کارگران جنگل مانند آقای لین بیش از ۲۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر نفر درآمد دارند. این درآمد برای بسیاری از مردم در حومه شهر امروزی رویایی است. خرچنگ‌ها به غذاهای زیادی مانند آب‌پز، سرخ‌شده با تمر هندی و به‌ویژه غذای خرچنگ نمک‌سود - یک غذای مخصوص معروف در سرزمین راچ گوک در منطقه نگوک هین، استان کا مائو - تبدیل می‌شوند.

خرچنگ‌های سه‌گوش در بسیاری از مناطق آبرفتی، حوضچه‌های میگو در امتداد جنگل‌های حرا در کا مائو زندگی می‌کنند. آن‌ها در مناطقی مانند نام کان، نگوک هین، دام دوی... از استان کا مائو متمرکز شده‌اند.

یکی از رهبران کمون تان آن، منطقه نگوک هین، گفت: «افراد زیادی در این منطقه وجود دارند که با صید خرچنگ امرار معاش می‌کنند. در گذشته، خرچنگ‌ها ارزش غذایی نداشتند، اما اکنون به یک غذای ویژه و مخصوص ثروتمندان تبدیل شده‌اند، بنابراین بسیار محبوب هستند. بسیاری از مردم از جاهای دیگر برای اجاره قایق‌های ماهیگیری، عمدتاً برای صید خرچنگ، به این منطقه می‌آیند. می‌توان گفت خرچنگ‌ها محصولی هستند که طبیعت به دشت‌های آبرفتی حرا بخشیده است. این منطقه از مردم خواسته است تا برای حفظ و احیای خرچنگ‌ها برنامه‌ای داشته باشند تا ارزش اقتصادی خرچنگ‌ها را ارتقا دهند، مانند عدم صید خرچنگ‌های کوچکی که هنوز به اندازه کافی بزرگ نشده‌اند یا خرچنگ‌هایی که در شرف تخم‌ریزی هستند. تنها در این صورت است که منابع خرچنگ زنده می‌مانند.»

اگرچه این کار در خارج از فصل انجام می‌شود، مردم می‌توانند هر کیلوگرم خرچنگ صید شده را بسته به زمان، به قیمت ۵۰ تا ۷۰ هزار دانگ ویتنام بفروشند و به افزایش درآمد خود کمک کنند. این خرچنگ هنوز هم خرچنگ آشنای ماست، اما از طریق روش گرفتن و به دام انداختن خرچنگ، می‌توانیم خلاقیت و انعطاف‌پذیری مردم ساده و صمیمی کا مائو را ببینیم.

منبع: https://danviet.vn/cha-ai-ngo-chi-dung-rap-chuot-tho-san-ca-mau-bat-chuc-kilogam-ba-khia-trong-vai-gio-dong-ho-de-nhu-bon-20240629230528637.htm