اصلاح و تقویت مدیریت و کنترل کشتار حیوانات.

به منظور تضمین عرضه غذای حیوانی با کیفیت و ایمن قبل، در طول و بعد از عید تت، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی به تازگی سند شماره 560/BNN-TY را به کمیته‌های مردمی استان‌ها و شهرهای تحت مدیریت مرکزی در مورد اصلاح مدیریت و کنترل کشتار حیوانات برای تضمین ایمنی در برابر بیماری‌ها و ایمنی مواد غذایی در طول سال نو قمری 2025 صادر کرده است.

خط کشتار صنعتی طیور در شرکت سهامی تجاری لان وین (منطقه گیا لام، هانوی ). عکس: نگوک آنه

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، اخیراً رسانه‌ها به طور مداوم در مورد کشف کشتارگاه‌هایی که در حین فعالیت خود قانون حفاظت از محیط زیست و ایمنی مواد غذایی را نقض می‌کنند، گزارش داده‌اند؛ کشف کشتارگاه‌های غیرقانونی خوک، توقیف تن‌ها گوشت با منشأ ناشناخته، جمع‌آوری خوک‌های مرده و بیمار برای ذبح و سپس فروش به مراکز فرآوری برای تولید ژامبون، سوسیس و کالباس؛ ورود و خروج مرغ به بازارهای عمده‌فروشی بدون قرنطینه طبق مقررات... مقامات بسیاری از محموله‌های محصولات حیوانی را که الزامات بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی برای تجارت را برآورده نمی‌کنند، کشف و متوقف کرده‌اند...

با نزدیک شدن به سال نو قمری، تقاضا برای گوشت دام و طیور رو به افزایش است، در حالی که در واقعیت، مدیریت سهل‌انگارانه‌ای از سوی مقامات محلی و سازمان‌های مدیریت دامپزشکی محلی که وظیفه مدیریت کشتارگاه‌ها و کنترل کشتار را بر عهده دارند، وجود دارد که منجر به خطر بالای ایمنی مواد غذایی، تأثیر بر سلامت مصرف‌کنندگان، شیوع بیماری‌های دامی و آلودگی محیط زیست می‌شود.

اصلاح و تقویت مدیریت و کنترل کشتار حیوانات برای اطمینان از تأمین غذای حیوانی با کیفیت و ایمن قبل، حین و بعد از همه‌گیری. به مناسبت سال نو قمری 2025، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی از کمیته‌های مردمی استان‌ها و شهرها و سازمان‌های دامپزشکی در تمام سطوح در محلات درخواست می‌کند تا مفاد قانون دامپزشکی را به طور دقیق اجرا کنند.

استان‌ها و شهرها باید بازرسی‌ها و بررسی‌ها، به‌ویژه بازرسی‌های سرزده و کنترل‌های دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی در کشتارگاه‌های دام را تقویت کنند؛ با کشتارگاه‌های دام بدون مجوز، به‌ویژه کشتارگاه‌های کوچک که بهداشت دامپزشکی و شرایط ایمنی مواد غذایی را تضمین نمی‌کنند، حیواناتی را که در اثر بیماری‌های همه‌گیر می‌میرند و توسط کارکنان دامپزشکی طبق مقررات کنترل نمی‌شوند، به‌طور جدی برخورد و فعالیت آنها را متوقف کنند.

تدوین و اجرای مقررات هماهنگی بین دولت و نیروهای دامپزشکی، پزشکی، پلیس، مدیریت بازار و غیره در مدیریت فعالیت‌های کشتار حیوانات؛ تبادل منظم اطلاعات و هماهنگی سریع در هنگام رسیدگی به موارد مربوط به حمل و نقل حیوانات، کشتار و ایمنی مواد غذایی برای دام و طیور.

سازماندهی تبلیغات و بسیج سازمان‌ها و افراد درگیر در تجارت، بازرگانی، کشتار، فرآوری اولیه و فرآوری برای افزایش آگاهی و مسئولیت‌پذیری در رعایت و اجرای صحیح رویه‌های کشتار، فرآوری اولیه و فرآوری برای تضمین بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی؛ افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان در مورد عدم استفاده از محصولات حیوانی با منشأ ناشناخته که بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی را تضمین نمی‌کنند.

وزارت کشاورزی و توسعه روستایی به استان‌ها و شهرها توصیه می‌کند که یک برنامه نظارت پیشگیرانه بر ایمنی مواد غذایی برای غذاهای با منشأ حیوانی اجرا کنند؛ ظرفیت سیستم‌های دامپزشکی را در تمام سطوح مطابق با مفاد قانون دامپزشکی تقویت کنند تا منابع لازم برای اجرای مؤثر وظایف پیشگیری و کنترل بیماری‌های دامی، قرنطینه و کنترل کشتار دام فراهم شود.

منبع