کوفته برنجی چسبناک آنقدر فروش خوبی دارد که فروشندگان نمیتوانند به تقاضای زیاد پاسخ دهند.
امروز صبح (سوم مارس در تقویم قمری)، یک نظرسنجی که توسط روزنامه صنعت و تجارت انجام شد، فضای شلوغی را در بسیاری از مغازههای کیک سنتی در هانوی نشان داد. فروشندگان مشغول شکل دادن و بستهبندی کیکها بودند، در حالی که مشتریان مدام میآمدند و میرفتند و خریدهای خود را انتخاب میکردند.
|
مشتریان در بازار نگیاتان (کائو گیای، هانوی) توپهای برنجی چسبناک و کیکهای گیاهی میخرند. عکس: لو وان. |
خانم دیم هونگ در حالی که کیسهای از کوفتههای برنجی چسبناک را که تازه از بازار وو تان (منطقه دونگ دا، هانوی) خریده بود در دست داشت، با خوشحالی گفت: « هر سال به اینجا میآیم تا کوفتههای برنجی چسبناک سنتی و کیکهای گیاهی بخرم و به اجدادم تقدیم کنم !»
خانم دونگ تی لونگ، فروشنده قدیمی کوفته برنجی چسبناک در بازار وو تان، با خوشحالی هنگام بستهبندی کوفته برای مشتریان گفت: « هر روز حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ جعبه میفروشم، در روزهای اوج فروش میتواند به ۳۰۰ جعبه برسد. بسیاری از مشتریان سرشان شلوغ است و وقت ندارند خودشان کوفته درست کنند، بنابراین برای راحتی در مراسم مذهبی، کوفتههای آماده میخرند .»
علاوه بر کوفتههای برنجی سنتی چسبناک، بازار امسال همچنان تنوع زیادی در شکل و رنگ، مانند کوفتههای برنجی چسبناک به شکل گل نیلوفر آبی و شکوفه زردآلو، ارائه میدهد و گزینههای بیشتری را در اختیار مشتریان قرار میدهد. قیمت این نوع سنتی کوفته برنجی نسبتاً ثابت مانده و در مقایسه با سالهای گذشته تغییر چندانی نکرده است.
|
خانم هوئونگ از غرفه خانم لوئونگ در بازار وو تان (منطقه دونگ دا، هانوی) کوفته برنجی چسبناک میخرد. عکس: لو وان |
به طور خاص، توپهای برنجی چسبناک (بانه ترویی) به قیمت ۱۵۰۰۰ تا ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر جعبه ۱۵ عددی فروخته میشوند، در حالی که توپهای برنجی چسبناک مخصوص گیاهخواران (بانه چای) به قیمت ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر فنجان ۳ عددی عرضه میشوند. قیمت توپهای برنجی چسبناک شکلدار، از ۵۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر مجموعه (قبل از فرآوری) متغیر است. با این حال، بیشتر این توپهای برنجی چسبناک شکلدار معمولاً از طریق رسانههای اجتماعی یا پلتفرمهای خرید آنلاین فروخته میشوند.
فضای بازار نگییا تان (کائو گیای، هانوی) نیز به همان اندازه شلوغ است. خانم لی آنه تویت، صاحب یک مغازه قدیمی فروش نگییا تان، با دستانی چابک که هر کوفته برنج سفید تازه را شکل میدهند، میگوید: « صبح زود، تعداد مشتریانی که کوفته برنجی میخرند هنوز کم است، با این حال، از ساعت ۸ صبح به بعد، تعداد مشتریان مانند سالهای گذشته تثبیت شده است .»
|
کوفته برنجی ارگانیک و چسبناک از مغازه. عکس: لو وان |
کوفتههای برنجی ارگانیک و چسبناک مشتریان را جذب میکنند و روند زندگی سالم رو به افزایش است.
امسال، کوفته برنجی چسبناک ارگانیک به دلیل افزایش روند زندگی سالم، تقاضای زیادی دارد. بسیاری از تولیدکنندگان، کوفته برنجی چسبناک را که از آرد برنج قهوهای، برنج کامل یا ترکیب آن با سبزیجاتی مانند نشاسته سیبزمینی و سیبزمینی شیرین بنفش برای افزایش محتوای تغذیهای تهیه شده است، معرفی کردهاند.
به گفته آقای نگوین تان توان، کارمند یک شیرینی فروشی سنتی در با دین، هانوی، نه تنها افرادی که به محصولات ارگانیک علاقه دارند، بلکه بسیاری از خانوادهها نیز از این توپهای برنجی چسبناک ارگانیک بازدید و آنها را انتخاب میکنند. آقای توان گفت: « توپهای برنجی چسبناک ارگانیک از برنج باکیفیت تهیه میشوند، رنگ آنها از سبزیجات گرفته میشود، از هیچ رنگ مصنوعی استفاده نمیشود و برای سلامتی بسیار مفید هستند .»
به گفته خانم هوانگ کیو چین (هوانگ مای، هانوی)، خانوادهاش قبلاً کوفتههای برنجی سنتی و چسبناک میخوردند، اما او پس از تحقیق، اخیراً به کوفتههای برنجی ارگانیک روی آورده است زیرا برای سلامتی بهتر هستند. برای اینکه منتظر نماند، همیشه از قبل سفارش میدهد و فروشگاه آنها را به خانهاش تحویل میدهد.
|
مجموعههای کوفته برنجی سالم و چسبناک به طور گسترده در بازارهای آنلاین موجود است. (تصویر صفحه) |
با توجه به تقاضای مصرفکنندگان، چندین فروشگاه بزرگ به سرعت وارد بازار کوفتههای برنجی چسبناک «سالم» شدهاند. بسیاری از مجموعههای کوفته از پیش بستهبندیشده با برچسب «ارگانیک» یا «سالم» در رسانههای اجتماعی و پلتفرمهای تجارت الکترونیک ظاهر میشوند.
با این حال، به دلیل هزینههای بالای ورودی، کوفته برنجی چسبناک ارگانیک گرانتر از محصولات سنتی است. طبق بررسیها، کوفته برنجی قهوهای فرآوری شده و کوفته برنجی چسبناک ارگانیک، بسته به مواد تشکیلدهنده و برند، از ۲۵۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر جعبه قیمت دارند. برخی از انواع گرانتر، که از مواد یا فرآیندهای ویژه استفاده میکنند، میتوانند تا ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر مجموعه قیمت داشته باشند که چندین برابر بیشتر از کوفته برنجی چسبناک معمولی است.
|
یک بسته کوفته برنجی ارگانیک ۱۳۹۰۰۰ دونگ قیمت دارد. عکس: اسکرین شات |
با وجود قیمت بالاتر، بسیاری از مصرفکنندگان هنوز هم حاضرند برای یک محصول سالمتر هزینه کنند. آقای توآن گفت: « در طول جشنواره غذای سرد ، خریداران زیادی برای توپهای برنجی چسبناک و کیکهای گیاهی وجود دارند؛ ما آنها را به محض تهیه میفروشیم. محبوبترین محصول، مجموعه آرد توپ برنجی چسبناک ارگانیک است و همیشه تمام میشود. »
پیشبینی میشود که بازار کوفته برنجی ارگانیک در سالهای آینده همچنان گسترش یابد، زیرا مصرفکنندگان به طور فزایندهای غذاهای سالم و محصولات دستساز و با حداقل فرآوری را در اولویت قرار میدهند.
هر ساله به مناسبت جشنواره غذای سرد (سومین روز از سومین ماه قمری)، مردم ویتنام به طور سنتی توپهای برنجی چسبناک و کیکهای گیاهی درست میکنند تا به اجداد خود تقدیم کنند. این کیکها نمادی از احترام فرزندان به پدربزرگها و مادربزرگها و اجدادشان است. علاوه بر این، این غذای سنتی یادآور داستان «صد تخممرغ» در افسانه Au Co و Lac Long Quan نیز هست. |
لو وان
منبع: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html
![[عکس] استقبال از دبیرکل و رئیس جمهور تو لام و همسرش در سفر رسمی آنها به فیلیپین](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
نظر (0)