کلید ساخت یک برند پایدار.

صادرات محصولات فرآوری شده قهوه با رشد چشمگیری روبرو است و این یک روند برگشت ناپذیر در صادرات قهوه محسوب می شود.

کسب و کارها در حال افزایش صادرات محصولات فرآوری شده هستند.

در اواسط ماه دسامبر، شرکت قهوه ویتنام از صادرات اولین محموله محصولات قهوه فرآوری شده خود تحت برند قهوه ویتنام به چین خبر داد. این محموله شامل محصولات قهوه فرآوری شده تحت برند قهوه ویتنام - برند پرچمدار شرکت قهوه ویتنام (Vinacafe) - است که از دانه‌های قهوه تمیز و با دقت انتخاب شده از ارتفاعات مرکزی، منطقه‌ای مشهور در کشت قهوه در ویتنام، تهیه شده است.

صادرات محصولات قهوه فرآوری شده تحت برند قهوه ویتنام نه تنها ارزش اقتصادی را افزایش می‌دهد، بلکه تحول شرکت قهوه ویتنام (ویناکافه) را نیز تأیید می‌کند. این همچنین نتیجه تلاش‌های ویناکافه برای سرمایه‌گذاری در فناوری فرآوری و کنترل دقیق کیفیت است.

سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق، راهکاری برای افزایش رقابت‌پذیری قهوه ویتنامی است (عکس: هوانگ گیا)

پیش از این، در اوایل دسامبر ۲۰۲۴، شرکت بازرگانی و خدمات کشاورزی EDE مراسم رونمایی از محصول خود را برگزار کرد و صادرات یک کانتینر ۲۰ فوتی حاوی ۱۸۰۰۰ بسته قهوه بو داده و آسیاب شده نهایی را با نام تجاری MISS EDE به بازار ایالات متحده آغاز کرد.

MISS EDE یک برند قهوه از شرکت EDE Farm Trading and Service Co., Ltd است. این کانتینر ۲۰ فوتی حاوی ۱۸۰۰۰ بسته قهوه بو داده و آسیاب شده نهایی با برند MISS EDE است که برای بازار ایالات متحده در نظر گرفته شده است. این یک محصول کامل قهوه است که در ویتنام بسته بندی شده است، نه قهوه خام یا فرآوری شده با برچسب.

این محصولات همگی قهوه‌هایی هستند که با استفاده از فرآیند تخمیر با کیفیت بالا فرآوری شده‌اند، با خط تولید دارای گواهینامه FDA ایالات متحده، که از مناطق کشاورزی پایدار و غیرتهاجمی دارای گواهینامه EUDR سرچشمه گرفته‌اند و توسط Simexco Dak Lak - شریک استراتژیک و نماینده صادراتی MISS EDE - مدیریت می‌شوند.

طبق داده‌های انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام (VICOFA)، صادرات قهوه فرآوری شده ویتنام در سال زراعی 2022-2023 به 89941 تن با ارزش 511 میلیون دلار آمریکا رسید. این حجم 5.4٪ از کل صادرات (بدون تبدیل به دانه‌های قهوه سبز) را تشکیل می‌دهد، اما 12.5٪ از ارزش آن را به خود اختصاص داده است. میانگین قیمت صادرات در این سال زراعی 5676 دلار آمریکا در هر تن بوده است.

در سال زراعی 2023-2024، حجم صادرات به شدت 42 درصد افزایش یافت و به 127543 تن رسید که 8.8 درصد از کل صادرات را تشکیل می‌دهد، در حالی که به لطف افزایش میانگین قیمت صادرات به 7616 دلار در هر تن، تقریباً 18 درصد از ارزش را به خود اختصاص داد.

تنها در نوامبر ۲۰۲۴، کسب‌وکارها ۱۰،۰۰۴ تن قهوه فرآوری‌شده صادر کردند که بیش از ۱۰۰ میلیون دلار درآمد ایجاد کرد. اگرچه این حجم تنها ۱۶.۵٪ از کل تولید را تشکیل می‌داد، اما به لطف قیمت صادراتی ۱۰،۰۲۵ دلار در هر تن، که بالاترین میزان تاکنون بوده است، ارزش صادرات به ۲۶.۸٪ رسید.

روند برگشت‌ناپذیر است.

آقای لونگ وان تو، رئیس سابق انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام، در گفتگو با خبرنگار روزنامه صنعت و تجارت گفت که در حال حاضر، روند جهانی این است که نسل جوان قهوه را به چای ترجیح می‌دهد. حتی در ویتنام، تعداد کافی‌شاپ‌ها هرگز به این سرعت رشد نکرده است؛ تقریباً هر جایی یک کافی‌شاپ دارد. جوانان در سراسر جهان قهوه را به چای ترجیح می‌دهند و تقاضای مصرف هر ساله به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد.

معمولاً سازمان بین‌المللی قهوه (ICO) افزایش سالانه تقاضای مصرف، معمولاً بین ۲ تا ۴ درصد، را پیش‌بینی می‌کند. در همین حال، نوسانات آب و هوایی و تغییرات اقلیمی، محیط کشت قهوه را تغییر می‌دهند. به عنوان مثال، هوای گرم‌تر به این معنی است که مناطقی که قبلاً برای کشت قهوه مناسب بودند، دیگر مناسب نیستند. ویتنام با سایر کشورها متفاوت است زیرا محصولات سودآورتری دارد. بنابراین، در ارتفاعات مرکزی، کشاورزان به کشت محصولات دیگری مانند نیلوفر آبی، فلفل، آووکادو و دوریان روی آورده‌اند. این بدان معناست که در حالی که سطح زیر کشت بدون تغییر باقی می‌ماند، تراکم کاشت کاهش یافته و منجر به کاهش بیش از ۱۰ درصدی تولید قهوه در ویتنام شده است.

آقای لونگ ون تو گفت: «با این حال، برای توسعه پایدار صنعت قهوه، نمی‌توانیم صرفاً به منبع مواد اولیه متکی باشیم. کسب‌وکارها باید با کشاورزان ارتباط نزدیکی داشته باشند تا کمیت و کیفیت مواد اولیه تضمین شود. علاوه بر این، ما باید سرمایه‌گذاری در فرآوری و صادرات محصولات قهوه فرآوری شده مانند قهوه بو داده و آسیاب شده، قهوه فوری و غیره را با ارزش بالاتر افزایش دهیم.»

آقای دو ها نام، نایب رئیس انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام، در ادامه اظهار داشت که فرآوری عمیق و پیوند محصولات با برندهای شرکتی برای شناخت واقعی قهوه ویتنام در بازار بین‌المللی ضروری است. پیش از این، ویتنام عمدتاً دانه‌های قهوه خام صادر می‌کرد، بنابراین مصرف‌کنندگان خارجی، حتی اگر از قهوه ویتنامی لذت می‌بردند، از منشأ محصول بی‌اطلاع بودند.

از منظر تجاری، آقای هوانگ دانه هو - بنیانگذار و مدیرعامل MISS EDE - اظهار داشت که در پنج سال تأسیس خود، MISS EDE به طور مداوم فعالیت‌های تبلیغاتی را در داخل و خارج از کشور سازماندهی کرده است. با حمایت اداره صنعت و تجارت استان داک لاک و کمیته مردمی شهر بوون ما توئوت، MISS EDE در برنامه‌های تبلیغاتی تجاری ملی و بین‌المللی شرکت کرده است. این امر MISS EDE را قادر ساخته است تا به خریداران خارجی دسترسی پیدا کند و به بازارهای تایلند، کره جنوبی و ایالات متحده نفوذ کند.

مراسم صادرات اولین کانتینر محصولات قهوه بو داده و آسیاب شده از برند MISS EDE به بازار ایالات متحده، نقطه عطفی مهم برای این شرکت است، سهم کوچکی در صنعت قهوه و محصولات کشاورزی به ویژه در استان داک لاک و کل کشور به طور کلی. برای متقاعد کردن شرکای آمریکایی برای واردات این محصولات فرآوری شده، MISS EDE باید تمام استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی را رعایت می‌کرد. علاوه بر این، این شرکت در تهیه و واردات محصولات قهوه از مناطق کشاورزی که تمام استانداردهای توسعه پایدار را رعایت می‌کنند، پیشگام است. سرمایه‌گذاری در فرآوری، راه حلی است که MISS EDE با قاطعیت برای جایگاه برند قهوه ویتنامی در بازار دنبال می‌کند.

منبع: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html