«کلید» ساخت یک برند پایدار

گردش مالی صادرات محصولات قهوه فرآوری شده به شدت در حال افزایش است و این یک روند برگشت ناپذیر در فعالیت های صادرات قهوه محسوب می شود.

شرکت‌ها صادرات محصولات فرآوری‌شده عمیق را افزایش می‌دهند

در اواسط ماه دسامبر، شرکت قهوه ویتنام از صادرات اولین سری محصولات قهوه فرآوری شده تحت برند قهوه ویتنام به چین خبر داد. این سری شامل محصولات قهوه فرآوری شده تحت برند قهوه ویتنام - برند شاخص شرکت قهوه ویتنام (Vinacafe) است که از دانه‌های قهوه تمیز و انتخاب شده با دقت در ارتفاعات مرکزی، منطقه معروف مواد اولیه ویتنام، تولید می‌شوند.

صادرات محصولات قهوه فرآوری شده با برند قهوه ویتنام نه تنها ارزش اقتصادی را افزایش می‌دهد، بلکه تحول شرکت قهوه ویتنام (Vinacafe) را نیز تأیید می‌کند. این همچنین نتیجه تلاش‌های Vinacafe برای سرمایه‌گذاری در فناوری فرآوری و کنترل دقیق کیفیت است.

سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق، راهکاری برای بهبود رقابت‌پذیری قهوه ویتنامی است (عکس: هوانگ گیا)

پیش از این، در اوایل دسامبر ۲۰۲۴، شرکت بازرگانی و خدمات کشاورزی EDE مراسم معرفی محصول را برگزار کرد و یک کانتینر ۲۰ فوتی حاوی ۱۸۰۰۰ بسته قهوه بو داده و آسیاب شده نهایی را با نام تجاری MISS EDE به بازار ایالات متحده صادر کرد.

MISS EDE یک برند قهوه از شرکت EDE Farm Trading and Service Company Limited است. کانتینر ۲۰ فوتی که این بار صادر شده، حاوی ۱۸۰۰۰ بسته قهوه بو داده و آسیاب شده نهایی با برند MISS EDE است که به بازار ایالات متحده صادر خواهد شد. این یک محصول کامل قهوه است که در ویتنام بسته بندی شده است، نه قهوه خام یا برچسب فرآوری شده.

این محصولات همگی قهوه‌هایی هستند که طبق فرآیند تخمیر با کیفیت بالا فرآوری شده‌اند، با خط تولید دارای گواهینامه FDA ایالات متحده، از مناطق کشاورزی پایدار و بدون تجاوز به جنگل‌های طبیعی سرچشمه گرفته‌اند، و دارای گواهینامه EUDR هستند که توسط Simexco Dak Lak - شریک استراتژیک و گیرنده صادرات MISS EDE - مدیریت می‌شود.

طبق داده‌های انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام (VICOFA)، صادرات قهوه فرآوری شده ویتنام در سال زراعی 2022-2023 به 89941 تن با گردش مالی 511 میلیون دلار رسید. این میزان تولید 5.4٪ از کل حجم صادرات (بدون تبدیل به قهوه سبز) را تشکیل می‌دهد، اما ارزش آن 12.5٪ است. میانگین قیمت صادرات در این سال زراعی 5676 دلار در هر تن است.

در سال زراعی 2023-2024، میزان صادرات با افزایش شدید 42 درصدی به 127543 تن خواهد رسید که 8.8 درصد از کل حجم صادرات را تشکیل می‌دهد، در حالی که ارزش صادرات به لطف افزایش میانگین قیمت صادرات به 7616 دلار در هر تن، تقریباً 18 درصد از کل صادرات را تشکیل می‌دهد.

تنها در نوامبر ۲۰۲۴، کسب‌وکارها ۱۰،۰۰۴ تن قهوه فرآوری‌شده با گردش مالی بیش از ۱۰۰ میلیون دلار صادر کردند. اگرچه میزان تولید تنها ۱۶.۵ درصد بود، اما ارزش صادرات ۲۶.۸ درصد بود، به لطف قیمت واحد صادراتی که به ۱۰،۰۲۵ دلار در هر تن رسید، که بالاترین سطح تاکنون بود.

روند را نمی‌توان تغییر داد.

آقای لونگ ون تو - رئیس سابق انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام - در گفتگو با خبرنگار روزنامه کونگ تونگ گفت که در حال حاضر، روند جهانی این است که نسل جوان نوشیدن قهوه را به نوشیدن چای ترجیح می‌دهد. حتی در ویتنام نیز می‌توان دید که هیچ زمانی تعداد کافی‌شاپ‌های ویتنامی به این سرعت افزایش نیافته است، تقریباً در همه جا کافی‌شاپ وجود دارد، نسل جوان جهان نوشیدن قهوه را به نوشیدن چای ترجیح می‌دهد و تقاضا برای مصرف هر ساله افزایش می‌یابد.

معمولاً سازمان بین‌المللی قهوه (ICO) هر ساله افزایش تقاضای مصرف را پیش‌بینی می‌کند، معمولاً از ۲ تا ۴ درصد در سال. در همین حال، تأثیر نوسانات آب و هوایی و تغییرات اقلیمی، محیط قهوه را تغییر می‌دهد، به عنوان مثال، هوا گرم‌تر می‌شود، مناطقی وجود دارند که قبلاً می‌توانستند قهوه پرورش دهند اما اکنون دیگر نمی‌توانند آن را پرورش دهند. ویتنام عامل متفاوتی نسبت به سایر کشورهای جهان دارد، زیرا گیاهان دیگری وجود دارند که مؤثرتر هستند، بنابراین مردم ارتفاعات مرکزی به پرورش محصولات دیگری مانند نیلوفر آبی، فلفل، آووکادو، دوریان روی آورده‌اند... این باعث می‌شود که مساحت بدون تغییر باقی بماند اما تراکم درختان کاهش یابد و منجر به کاهش حدود ۱۰ درصدی تولید قهوه در ویتنام شود.

آقای لونگ ون تو گفت: «با این حال، برای توسعه پایدار صنعت قهوه، نمی‌توانیم فقط به حوزه‌های مواد خام تکیه کنیم، بلکه کسب‌وکارها باید با کشاورزان همکاری نزدیکی داشته باشند تا از تولید و کیفیت حوزه‌های مواد خام اطمینان حاصل شود. علاوه بر این، ما باید سرمایه‌گذاری در فرآوری و صادرات قهوه فرآوری شده مانند قهوه بو داده، آسیاب شده، قهوه فوری و غیره با ارزش بالا را افزایش دهیم.»

آقای دو ها نام - نایب رئیس انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام - اظهار داشت که تنها از طریق فرآوری عمیق و پیوند محصولات با برندهای شرکتی می‌توان قهوه ویتنامی را واقعاً در بازار بین‌المللی شناخت. پیش از این، ویتنام عمدتاً قهوه خام صادر می‌کرد، بنابراین مصرف‌کنندگان خارجی از قهوه ویتنامی لذت می‌بردند اما منشأ محصول را نمی‌دانستند.

در بخش تجاری، آقای هوانگ دانه هو، بنیانگذار برند و مدیرعامل MISS EDE، گفت که در طول ۵ سال تأسیس، MISS EDE به طور مداوم فعالیت‌های تبلیغاتی را در داخل و خارج از کشور سازماندهی کرده است. با حمایت وزارت صنعت و تجارت استان داک لاک و کمیته مردمی شهر بوون ما توت، MISS EDE در برنامه‌های تبلیغاتی تجاری ملی و بین‌المللی شرکت کرده است. از آنجا، MISS EDE به خریداران خارجی نزدیک شده و به بازارهای تایلند، کره و ایالات متحده نفوذ کرده است.

مراسم صادرات اولین کانتینر قهوه بو داده و آسیاب شده با برند MISS EDE به بازار ایالات متحده، نقطه عطفی مهم برای این شرکت است، سهم کوچکی در صنعت قهوه و محصولات کشاورزی استان داک لاک به طور خاص و کل کشور به طور کلی. برای متقاعد کردن شرکای آمریکایی برای واردات محصولات نهایی فرآوری شده، MISS EDE باید تمام استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی را رعایت کند. علاوه بر این، این شرکت همچنین در جستجو و واردات محصولات قهوه از مناطق کشاورزی که تمام استانداردهای توسعه پایدار را رعایت می‌کنند، پیشگام است. سرمایه‌گذاری در فرآوری، راه حلی است که MISS EDE مصمم است برای جایگاه برند قهوه ویتنامی در بازار اجرا کند.

منبع: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html