ضد التهاب: زنجبیل یا زردچوبه؟

زنجبیل و زردچوبه نه تنها ادویه‌های آشنایی هستند، بلکه دو "کمک‌کننده" طبیعی در مبارزه با التهاب نیز محسوب می‌شوند. با این حال، هنگام مقایسه قابلیت‌های ضد التهابی آنها، کدام یک مؤثرتر است؟

زنجبیل و زردچوبه هر دو حاوی ترکیبات زیست فعالی هستند که می‌توانند پاسخ‌های التهابی را در بدن مهار کنند. زنجبیل سرشار از جینجرول است، در حالی که زردچوبه حاوی کورکومین است - یک ماده فعال که به دلیل اثرات ضد التهابی‌اش به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است.

زنجبیل: اثرات ضد التهابی خفیفی دارد و به تسکین درد کمک می‌کند.

زنجبیل می‌تواند با مهار واسطه‌های التهابی به کاهش التهاب کمک کند. طبق گفته‌ی موسسه ملی بهداشت ایالات متحده (NIH)، زنجبیل ممکن است به کاهش درد عضلانی، آرتروز و سایر بیماری‌های التهابی خفیف کمک کند.

دکتر روپالی داتا، متخصص تغذیه در هند، می‌گوید که زنجبیل نه تنها به کاهش التهاب کمک می‌کند، بلکه گردش خون را نیز بهبود می‌بخشد و در نتیجه به کاهش درد و سفتی عضلات کمک می‌کند.

برخی مطالعات همچنین اشاره کرده‌اند که مکمل زنجبیل ممکن است به کاهش علائم التهابی در افراد مبتلا به آرتروز کمک کند، اگرچه اثربخشی آن به دوز و مدت زمان مصرف بستگی دارد.

زردچوبه: یک "کاندیدای" قوی‌تر در مبارزه با التهاب.

در مقایسه با زنجبیل، زردچوبه اغلب به دلیل داشتن ماده‌ی فعال کورکومین، به دلیل خواص ضد التهابی‌اش برتر در نظر گرفته می‌شود. طبق گفته‌ی کلینیک کلیولند ، کورکومین می‌تواند بر مسیرهای التهابی مختلف در بدن تأثیر بگذارد و منجر به کاهش مؤثرتر التهاب شود.

به گفته متخصص تغذیه هندی، آنجو سود، زردچوبه می‌تواند به کنترل بیماری‌های التهابی مزمن کمک کند و سلول‌ها را از آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت کند.

علاوه بر این، برخی از مطالعات منتشر شده در مجله Heliyon نشان می‌دهد که کورکومین ممکن است به کاهش نشانگرهای التهابی در بدن کمک کند، اگرچه مطالعات بالینی بیشتری در مقیاس بزرگ مورد نیاز است.

علم چه می‌گوید؟

ترکیبات ضد التهابی موجود در غذاهایی مانند زنجبیل و زردچوبه، در صورت گنجاندن در یک رژیم غذایی سالم، می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک کنند.

با این حال، طبق گفته انتشارات سلامت هاروارد، متخصصان تأکید می‌کنند که اثرات ضد التهابی غذا عموماً حمایتی است و جایگزین دارو برای بیماری‌های جدی نمی‌شود.

زنجبیل را انتخاب کنیم یا زردچوبه؟

اگر هدف مبارزه با التهاب باشد، زردچوبه به دلیل اثرات قوی کورکومین، معمولاً کمی بهتر در نظر گرفته می‌شود. با این حال، زنجبیل همچنان گزینه خوبی برای کاهش التهاب خفیف و بهبود علائم درد است.

در واقع، بسیاری از متخصصان توصیه می‌کنند که هر دو را در رژیم غذایی خود ترکیب کنید تا از مزایای هر کدام بهره‌مند شوید.

یادداشت‌هایی در مورد استفاده

زنجبیل و زردچوبه می‌توانند با داروهای خاصی، به ویژه داروهای ضد انعقاد، تداخل داشته باشند. دوزهای بالای مصرف شده به عنوان مکمل‌های غذایی فقط باید تحت نظر پزشک مصرف شوند.

زنجبیل و زردچوبه هر دو خواص ضد التهابی دارند، اما زردچوبه به طور کلی مؤثرتر است. با این حال، بهترین انتخاب در نهایت به کاربرد مورد نظر و شرایط سلامت فردی بستگی دارد.

منبع: https://thanhnien.vn/chong-viem-nen-chon-gung-hay-nghe-18526040411452524.htm