غذاهای خانگی آنقدر بدمزه هستند که جوانان حتی رغبتی به خوردن آنها ندارند: وقتی جوانان از غذای خانگی «بدشان می‌آید».

در شهرهایی مانند هوشی مین، خدمات غذایی آنقدر راحت است که بسیاری از جوانان به طور فزاینده‌ای به غذا خوردن در بیرون از منزل علاقه دارند. آنها تنها با چند مرحله ساده در یک برنامه، می‌توانند یک وعده غذایی سریع و راحت دریافت کنند، گاهی اوقات بدون اینکه از غذاهای تکراری و غذاهای خانگی خسته شوند.

روند سفارش غذا از طریق اپلیکیشن‌ها توسط جوانان، که از غذاهای خانگی فاصله می‌گیرد، به طور فزاینده‌ای محبوب می‌شود - عکس: کائو مین

به جز کسانی که مجبورند دور از خانواده‌هایشان زندگی کنند، تعداد قابل توجهی از دانشجویان هستند که در یک خانه زندگی می‌کنند، در یک خانه می‌خوابند، اما با هم غذا نمی‌خورند.

شاید بهتر باشد مفهوم «بیرون غذا خوردن» را از زاویه دیگری بررسی کنیم، وقتی ترجیح می‌دهیم غذا را به خانه سفارش دهیم تا به خانه تحویل داده شود، نه اینکه به غذاهای خانگی علاقه داشته باشیم.

تران گیا بائو، دانشجوی سال اول (در ناحیه ۴، شهر هوشی مین) گفت که دوست دارد با دوستانش بیرون غذا بخورد و غذاهای مد روز محبوب جوانان، مانند نودل تند، برنج مخلوط، غذاهای کبابی یا گریل شده را امتحان کند.

یک لمس و سرویس شما آماده است!

گیا بائو یک مورد منحصر به فرد نیست، زیرا بسیاری از جوانان به طور فزاینده‌ای غذا خوردن در بیرون از منزل را به غذاهای خانگی ترجیح می‌دهند. طبق گزارش Momentum Works در مورد بازار تحویل غذا در شش کشور آسه‌آن، ارزش کل کالاها و خدمات در ویتنام در سال ۲۰۲۳ نسبت به سال گذشته نزدیک به ۵۳ درصد رشد داشته و همچنان رشد قوی را نشان می‌دهد.

این امر ناشی از عادات غذایی جوانان، به ویژه نسل Z است. آنها به سادگی می‌توانند در هر مکانی بنشینند و با نصب یک اپلیکیشن تحویل غذا روی تلفن خود، آزادانه از بین طیف گسترده‌ای از غذاها با قیمت‌های متنوع، به راحتی و مناسب برای بسیاری از جوانان، انتخاب کنند.

سرویس‌های آنلاین تحویل غذا به بخش جدایی‌ناپذیری از زندگی روزمره بسیاری از جوانان تبدیل شده‌اند. اپلیکیشن‌هایی مانند Grab، Shopee Foods و beFood به سرعت در حال توسعه هستند و با نرخ دسترسی بیش از ۴۰ درصد، بازار را در دست گرفته‌اند.

کوین تی (ساکن منطقه ۱۲، شهر هوشی مین) گفت که به طور متوسط ​​۶ تا ۸ بار در ماه از طریق اپلیکیشن‌های تحویل غذا سفارش می‌دهد. تی گفت: «من معمولاً وقتی مادرم آشپزی نمی‌کند از بیرون غذا سفارش می‌دهم، یا درست بعد از اینکه از سر کار به خانه می‌رسم آن را سفارش می‌دهم چون سریع‌تر از آشپزی در آشپزخانه است که خسته‌کننده و دست و پاگیر است.»

همچنین این ایده وجود دارد که غذا خوردن در بیرون یا سفارش آنلاین غذا جدیدترین مد است! آنها فکر می‌کنند سفارش دادن و لذت بردن از غذاهای مورد علاقه‌شان هیجان‌انگیزتر است. این نه تنها لذت‌بخش است، بلکه یک تجربه آشپزی تازه برای جوانان ارائه می‌دهد، با طعم‌هایی بسیار متفاوت از غذاهای خانگی که اغلب یکنواخت هستند.

روزهایی که برنامه‌ای برای بیرون غذا خوردن با دوستانم ندارم، از طریق اپلیکیشن به صورت آنلاین غذا سفارش می‌دهم. قیمت‌ها خیلی گران نیستند و غذا هم خیلی جذاب به نظر می‌رسد. احتمالاً می‌توانم تعداد وعده‌های غذایی خانگی که تا به حال خورده‌ام را با انگشتان یک دست بشمارم.

TRAN GIA BAO (دانشجو در ناحیه 4، شهر هوشی مین)

طرفداران غذاهای خانگی مامان کجا هستند؟

غذا شامل گوشت خوک پخته شده در شیر نارگیل، سوپ اسفناج آبکی و لوبیا سبز سرخ شده با گوشت گاو بود، اما تان هونگ (از منطقه تان بین، شهر هوشی مین) آهی کشید و گفت: «دوباره گوشت خوک پخته شده، چقدر کسل کننده!» بعد از گفتن این حرف، به طبقه بالا رفت تا گوشی‌اش را چک کند. حدود ۱۵ دقیقه بعد، راننده پیک با او تماس گرفت و یک کاسه نودل مخلوط هنوز داغ برایش آورد.

هر وقت هونگ حس خوردن غذاهای خانگی را ندارد، طبیعتاً غذای بیرون‌بر سفارش می‌دهد یا بهانه‌ای پیدا می‌کند تا بیرون برود و با دوستانش غذا بخورد و غذایی را که مادرش پخته نادیده می‌گیرد. هونگ می‌گوید: «غذا خوردن با دوستان در هر رستورانی در خیابان برای من طعم خوبی دارد. اما آشپزی مادرم بیشتر غذاهای سنتی است، از گوشت گرفته تا ماهی آب‌پز، و گاهی اوقات به غذای سرخ‌شده روی می‌آورد که بعد از مدتی خسته‌کننده می‌شود.»

در همین حال، هونگ نهی (از منطقه گو واپ، شهر هوشی مین) گفت که او ماهانه ۱ تا ۲ میلیون دونگ ویتنامی برای سفارش غذا از طریق اپلیکیشن‌های تحویل غذا خرج می‌کند. نهی گفت که گاهی اوقات کدهای تخفیف وجود دارد، بنابراین سفارش آنلاین غذا هزینه زیادی ندارد. او خندید و گفت: «من سفارش غذا را بسیار راحت می‌دانم؛ در زمان خرید مواد اولیه و سپس تهیه و پخت آنها صرفه‌جویی می‌شود.»

با این حال، این راحتی باعث می‌شود بسیاری از جوانان به طور فزاینده‌ای از وعده‌های غذایی خانوادگی فاصله بگیرند و غذاهای خانگی دیگر انتخاب ترجیحی نباشند. کیفیت تغذیه‌ای و ایمنی غذا از مسائلی است که جوانان به ندرت هنگام غذا خوردن در بیرون از منزل به آن توجه می‌کنند، در حالی که می‌توان از غذاهای خانگی کاملاً به این معیارها اطمینان داشت.

ناگفته نماند، عادت به مصرف فست فود و غذاهای پرچرب و چرب می‌تواند در افزایش خطر بیماری‌هایی مانند چاقی، دیابت و مشکلات قلبی عروقی نقش داشته باشد.

طبق بررسی‌های بازار، محبوب‌ترین کاربران اپلیکیشن‌های تحویل غذا در ویتنام معمولاً جوانان ۱۴ تا ۲۲ ساله هستند. تعداد سفارش‌ها به طور قابل توجهی افزایش یافته است و آنها می‌توانند به سرعت غذاهای مورد علاقه خود را با گزینه‌های متنوع و متناسب با بودجه خود پیدا کنند.

جذابیت اصلی اپلیکیشن‌های تحویل غذا برای مشتریان این است که همیشه برای کاربران تخفیف ارائه می‌دهند. این موضوع برای مشتریانی جذاب است که احساس می‌کنند مورد لطف قرار گرفته‌اند، زیرا می‌توانند ضمن صرفه‌جویی در هزینه و زمان پخت، از غذای خوشمزه لذت ببرند.

گزارش دیگری از پلتفرم‌های دیجیتال و اپلیکیشن‌های تحویل غذا نشان می‌دهد که اکثر سفارش‌ها در دسته غذا مربوط به غذاهای اصیل ویتنامی مانند برنج، غذاهای رشته‌ای، ورمیشل خشک و ساندویچ است. به طور خاص، غذاهای برنجی ویتنامی با انواع مخلفات سرو می‌شوند و مرغ محبوب‌ترین انتخاب در هر دو شهر بزرگ، هوشی مین سیتی و هانوی، است.

غذایی که مادر می‌پزد، پیوندهای خانوادگی را تقویت می‌کند.

از یک منظر خاص، امتناع از غذا خوردن در بیرون از خانه نه تنها منجر به عواقب سلامتی می‌شود، بلکه ارزش‌های فرهنگی را نیز زیر سوال می‌برد. حذف وعده‌های غذایی خانوادگی تقریباً مانند از دست دادن ارزش‌های معنوی است.

وعده‌های غذایی خانوادگی صرفاً برای تجدید قوا نیستند؛ بلکه لحظاتی برای پیوند بین اعضای خانواده هستند. حداقل بعد از یک روز طولانی کار و مدرسه، دور هم جمع شدن دور میز شام در عصر، گپ زدن و لذت بردن از همراهی یکدیگر، پیوندهای خانوادگی شما را تقویت می‌کند.

منبع: https://tuoitre.vn/chuan-com-me-nau-con-khong-buon-an-khi-ban-tre-che-com-nha-20241202234658779.htm