استانداردسازی غذاها برای پذیرایی از مهمانان حلال.

با افزایش تعداد گردشگران مسلمان که از دانانگ بازدید می‌کنند، صنعت گردشگری محلی به طور فعال در حال گسترش و ارتقاء خدمات آشپزی خود است تا بتواند نیازها و استانداردهای این بازار را برآورده کند.

مراکز گردشگری در دانانگ که استانداردهای خدمات غذای حلال را رعایت می‌کنند یا به مهمانان مسلمان خدمات ارائه می‌دهند، در حال گسترش هستند. عکس: HA SAU

با افزایش تعداد گردشگران مسلمان که از دانانگ بازدید می‌کنند، صنعت گردشگری محلی به طور فعال در حال گسترش و ارتقاء خدمات آشپزی خود است تا بتواند نیازها و استانداردهای این بازار را برآورده کند.

در سال ۲۰۲۵، گردشگری دانانگ مقصد مورد علاقه چندین کشور با جمعیت مسلمان زیاد مانند هند، مالزی، امارات متحده عربی، سنگاپور، اندونزی و ... خواهد بود که نشان می‌دهد تقاضا برای گردشگری ساحلی و تفریحی در دانانگ همچنان گردشگران مسلمان را به خود جذب می‌کند.

با توجه به اینکه خاورمیانه، آسیای جنوبی و بازار کشورهای مستقل مشترک‌المنافع به عنوان گروه‌های مشتری بالقوه با نرخ رشد پایدار شناخته می‌شوند، صنعت گردشگری دانانگ به طور فعال مسیرهای پرواز بین‌المللی را به این بازارها گسترش می‌دهد و در عین حال تحقیقات در مورد ویژگی‌های خاص فرهنگی و مذهبی را برای بهبود کیفیت خدمات ترویج می‌دهد.

گردشگری حلال به عنوان گردشگری‌ای شناخته می‌شود که با مسلمانان دوستانه رفتار می‌کند و تضمین می‌کند که خدمات گردشگری ارائه شده مطابق با الزامات خاص اسلام است.

طبق اعلام وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری، تقریباً همه گردشگران مسلمان به شدت به مقررات حلال پایبند هستند. این مقررات عبارتند از: غذا باید گواهی حلال داشته باشد؛ مطلقاً هیچ گوشت خوک یا محصولات مرتبط با آن مجاز نیست؛ هیچ الکل، مشروبات الکلی یا مواد تشکیل دهنده با منشأ ناشناخته مصرف نمی‌شود؛ و حیوانات باید طبق مقررات اسلامی ذبح شوند. برای برخی گروه‌ها، مانند شیعیان، قوانین حتی سختگیرانه‌تر است، از جمله اجتناب از انواع خاصی از غذاهای دریایی. گردشگران مسلمان علاوه بر کنترل مواد تشکیل دهنده، برای پاکیزگی و طهارت نیز بسیار ارزش قائل هستند.

یک نشانه مثبت این است که دانانگ اکنون بیش از ۸۰۰ رستوران دارد که غذاهای مناسب مسلمانان را سرو می‌کنند. این رستوران‌ها شامل تقریباً ۴۰ رستوران حلال/هندی مخصوص مشتریان مسلمان، بیش از ۱۰ رستوران با گواهینامه حلال، بیش از ۱۰۰ رستوران گیاهخواری و بیش از ۵۰۰ رستوران و غذاخوری غذاهای دریایی با منوها و سبک‌های خدماتی مناسب برای مشتریان مسلمان هستند. نکته قابل توجه این است که برخی از رستوران‌ها دارای گواهینامه‌های معتبر حلال هستند، مانند Sun World Ba Na Hills و Halal Indrapura…

به عنوان اقامتگاهی که مرتباً به مهمانان بازار حلال خدمات ارائه می‌دهد، اقامتگاه فوراما دا نانگ در حال حاضر دارای یک آشپزخانه حلال جداگانه است که توسط یک سرآشپز هندی و تیمی از پرسنل دارای گواهینامه HalalTrip Vietnam اداره می‌شود. در سال 2025، مجموعه فوراما-آریانا از بیش از 5000 مهمان از هند، کشورهای مستقل مشترک المنافع و مالزی استقبال کرد. میزان رضایت مشتری، به ویژه در مورد غذاها، به لطف رعایت استانداردهای سختگیرانه آشپزی و کیفیت خدمات، بسیار بالا بود.

آقای نگوین دوک کویین، معاون رئیس انجمن گردشگری دانانگ، معتقد است که بازار حلال فرصت‌هایی را برای رشد پایدار فراهم می‌کند و به طور بالقوه به دانانگ کمک می‌کند تا بازار گردشگری خود را متعادل کند و وابستگی به بازارهای سنتی را کاهش دهد. این گروه از گردشگران همچنین نمایانگر مسافران پرخرجی هستند که مدت طولانی‌تری اقامت می‌کنند و از بسیاری از خدمات سطح بالا استفاده می‌کنند.

در آینده، دانانگ می‌تواند به یک «مقصد حلال» در ویتنام مرکزی تبدیل شود. این امر شامل ایجاد زنجیره‌ای از هتل‌ها، رستوران‌ها و خدمات حلال مطابق با استانداردهای بین‌المللی و اتصال هوئه، دانانگ و هوی آن برای تشکیل یک «کریدور گردشگری حلال ویتنام مرکزی» خواهد بود.

منبع: https://baodanang.vn/chuan-hoa-am-thuc-tiep-can-khach-halal-3314604.html