متخصصان بهترین روش خوردن سیر برای به حداکثر رساندن فواید آن را به اشتراک می‌گذارند

سیر یک ادویه و گیاه دارویی قدرتمند است که به دلیل فواید بالقوه‌اش برای سلامتی مورد ستایش قرار گرفته است. سیر سرشار از ترکیب آلیسین است و خواص ضد باکتری و ضد التهابی دارد - و آن را به یک ابرغذا برای سیستم ایمنی تبدیل می‌کند.

سیر نه تنها برای قلب شما مفید است، بلکه به کنترل بیماری‌های مزمن و ارتقای سلامت کلی نیز کمک می‌کند. اگرچه در آشپزی به طور گسترده استفاده می‌شود، اما آیا می‌دانید چگونه سیر را بخورید تا از بهترین فواید آن بهره‌مند شوید؟

به گزارش سایت خبری سلامت Health Shots، در اینجا، آونی کائول، مربی برجسته دیابت و متخصص رژیم غذایی کاهش وزن در هند، فواید شگفت‌انگیز سیر و بهترین روش خوردن سیر برای به حداکثر رساندن فواید آن را به اشتراک می‌گذارد.

Chuyên gia chia sẻ cách tốt nhất để ăn tỏi nhằm tối đa hóa lợi ích- Ảnh 1. — خوردن سیر فواید زیادی برای سلامتی دارد

فواید سیر برای سلامتی

خوردن سیر فواید زیادی برای سلامتی دارد. می‌توانید سیر خام را با معده خالی بخورید یا سیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید!

از سرفه و سرماخوردگی جلوگیری می‌کند. خوردن سیر خام می‌تواند از عفونت‌هایی مانند سرفه و سرماخوردگی جلوگیری کند. می‌توانید با خوردن دو حبه سیر له شده با معده خالی، ایمنی خود را بالا نگه دارید. حتی بوی قوی سیر می‌تواند از عفونت‌ها و آلرژی‌ها در کودکان و نوزادان جلوگیری کند. کال می‌گوید سیر سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و به جلوگیری از بیماری‌های شایع مانند سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می‌کند.

از سلامت قلب پشتیبانی می‌کند. سیر به کاهش فشار خون و سطح کلسترول کمک می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. آلیسین موجود در سیر، نقش کلیدی در جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول بد دارد. این امر سطح کلسترول را کاهش داده و سلامت قلب را بهبود می‌بخشد. مصرف منظم سیر به جلوگیری از لخته شدن خون کمک می‌کند. همچنین فشار خون را کاهش می‌دهد و سیر را به یک غذای فوق‌العاده برای افراد مبتلا به فشار خون بالا تبدیل می‌کند.

خواص ضد التهابی. متخصصان می‌گویند خواص ضد التهابی سیر می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند و ممکن است برای مبتلایان به آرتروز مفید باشد. برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، گنجاندن سیر خام در رژیم غذایی‌شان می‌تواند عملکرد روده را بهبود بخشد و التهاب را کاهش دهد. خوردن سیر خام همچنین می‌تواند به از بین بردن کرم‌های روده کمک کند. بهترین بخش این است که سیر تولید باکتری‌های مفید در روده را افزایش می‌دهد و در عین حال باکتری‌های مضر را از بین می‌برد.

خواص آنتی‌اکسیدانی. سیر حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به مبارزه با آسیب اکسیداتیو کمک می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند. سیر رادیکال‌های آزاد را مسدود کرده و به جلوگیری از آسیب DNA کمک می‌کند. روی موجود در سیر به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. ویتامین C نیز به جلوگیری از عفونت‌ها کمک می‌کند. علاوه بر این، خواص ضد باکتریایی سیر ممکن است برای عفونت‌های چشم و گوش مفید باشد.

سم‌زدایی. سیر به سم‌زدایی فلزات سنگین، به ویژه سرب، از بدن کمک می‌کند و در نتیجه از اندام‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند. به دفع سمومی که ما روزانه ناخواسته مصرف می‌کنیم، کمک می‌کند.

کاهش وزن. سیر باعث افزایش ترموژنز (تولید گرما در بدن) شده و به سوزاندن چربی بیشتر کمک می‌کند و همچنین کلسترول بد را کاهش می‌دهد.

Chuyên gia chia sẻ cách tốt nhất để ăn tỏi nhằm tối đa hóa lợi ích- Ảnh 2. — بهترین راه برای به حداکثر رساندن فواید مصرف سیر برای سلامتی، خرد کردن یا له کردن سیر و اجازه دادن به آن به مدت ۱۰ دقیقه قبل از خوردن خام آن است.

نحوه استفاده از سیر برای سلامتی

یک راه خوب برای به حداکثر رساندن فواید سلامتی مصرف سیر، خرد کردن یا له کردن آن و اجازه دادن به مدت ۱۰ دقیقه قبل از خوردن خام آن است. طبق گفته Health Shots، این کار آلیسین، مفیدترین ماده فعال سیر، را فعال می‌کند.

پختن سیر می‌تواند ترکیبات مفید آن را کاهش دهد. خوردن سیر خام، فواید تقویت‌کننده سیستم ایمنی، ضدالتهابی و قلبی عروقی آن را به حداکثر می‌رساند. می‌توانید سیر خام را با عسل، روغن زیتون مخلوط کنید یا آن را به سالاد و سس اضافه کنید. کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که این روش، تضمین می‌کند که بیشترین فواید سلامتی را از سیر دریافت خواهید کرد.

آیا باید سیر را قورت داد؟ جویدن سیر ترکیبات مفیدی مانند آلیسین را آزاد می‌کند که خواص ضد باکتری و ضد التهابی دارد. همچنین طعم و عطر سیر را افزایش می‌دهد. قورت دادن کل حبه سیر هنوز هم می‌تواند مفید باشد، اما مواد مؤثر آن را به طور مؤثرتری آزاد نمی‌کند. برای حداکثر فواید سلامتی، بهتر است سیر را بجوید.

تحقیقات منتشر شده در مجله Lipids in Health and Disease نشان داد که بلعیدن حبه‌های کامل سیر هیچ تاثیری در کاهش چربی خون ندارد، اما خوردن سیر خرد شده یا جویده شده باعث کاهش کلسترول، تری گلیسیرید و فشار خون می‌شود.

چه کسانی باید از خوردن سیر پرهیز کنند؟

افرادی که مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) یا رفلاکس اسید دارند، متوجه می‌شوند که سیر می‌تواند آنها را بدتر کند. البته افرادی که به سیر حساسیت دارند باید از مصرف آن اجتناب کنند. سیر همچنین می‌تواند با داروهای رقیق‌کننده خون تداخل داشته باشد و خطر خونریزی را افزایش دهد، بنابراین افرادی که این داروها را مصرف می‌کنند باید قبل از خوردن سیر با پزشک خود مشورت کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chia-se-cach-tot-nhat-de-an-toi-nham-toi-da-hoa-loi-ich-185241105161326687.htm