دختر تای با استفاده از فناوری، «ورمیشل زربافت» تولید می‌کند

در زادگاهش: روستای ترونگ هوا، بخش کونگ بنگ (منطقه پاک نام، استان باک کان)، دختر تای، فان تی تو موئی و اعضای شرکت تعاونی تو موئی، با به کارگیری فناوری مدرن و بهره‌گیری از قدرت شبکه‌های اجتماعی، کیفیت محصول را بهبود بخشیده و «ورمیشل زربافت» را به بازار بزرگی عرضه کرده‌اند.

خانم فان تی تو موئی محصولات ورمیشل خود را در پلتفرم‌های فیسبوک و زالو معرفی می‌کند.

در زادگاهش: روستای ترونگ هوا، بخش کونگ بنگ (منطقه پاک نام، استان باک کان )، دختر تای، فان تی تو موئی و اعضای شرکت تعاونی تو موئی، با به کارگیری فناوری مدرن و بهره‌گیری از قدرت شبکه‌های اجتماعی، کیفیت محصول را بهبود بخشیدند و «ورمیشل زربافت» را به بازار بزرگی عرضه کردند.

سفر از رشته فرنگی خشک ساده ورمیشل به محصولاتی با ارزش غذایی بالا نه تنها داستان کارآفرینی است، بلکه نمونه‌ای از پشتکار، خلاقیت و غرور ملی دختر تای نیز می‌باشد. روزنامه زنان ویتنام با خانم فان تی تو موئی در مورد این سفر مصاحبه‌ای انجام داده است.

پ‌و: می‌توانید کمی در مورد خانواده‌تان و سنت تولید ورمیشل خشک‌شده صحبت کنید؟

من در روستای ترونگ هوآ، بخش کونگ بنگ، متولد و بزرگ شدم، جایی که سنت درست کردن ورمیشل وجود دارد. خانواده من نیز مدت‌هاست که این کار را انجام می‌دهند. وقتی جوان بودم، عادت داشتم از مادرم برای درست کردن ورمیشل پیروی کنم، از خیساندن برنج، آسیاب کردن آرد گرفته تا فشردن ورمیشل. پس از فارغ‌التحصیلی از کالج باک کان، تصمیم گرفتم به زادگاهم برگردم تا این حرفه را ادامه دهم و مسیرهای جدیدی برای توسعه محصول پیدا کنم.

PV: چگونه شروع به توسعه محصولات ورمیشل خشک سنتی خانواده خود کردید؟

در پایان سال ۲۰۲۰، من و برخی از خانوارهای روستا، شرکت تعاونی «تو موئی» را با ۷ عضو تأسیس کردیم و من به عنوان مدیر آن خدمت کردم. ما در ساخت یک کارخانه سرمایه‌گذاری کردیم و ماشین‌آلات مدرنی مانند آسیاب، پرس الیاف و ماشین‌آلات بسته‌بندی خریداری کردیم. تبدیل مدل تولید خانگی انفرادی به تعاونی، الزامات مربوط به کیفیت و طراحی محصول را افزایش داده است.

پ‌وی: هر مرحله حرفه‌ای‌تر شده است! می‌توانید درباره فرآیند فعلی تولید ورمیشل خشک بیشتر برای ما توضیح دهید؟

در حال حاضر، فرآیند تولید ورمیشل ما بسته است. مراحلی مانند آسیاب کردن برنج، آردگیری، پرس ورمیشل و بسته‌بندی، همگی مکانیزه هستند. مهارت و تکنیک اپراتور دستگاه برای تضمین کیفیت بسیار مهم است. ما از برنج بائو تایلندی - یک نوع برنج محلی مخصوص - استفاده می‌کنیم که طعم متمایزی به ورمیشل می‌دهد.

خانم مویی از ایده برنج چسبناک پنج رنگ، محصول "ورمیشل بروکاد" را خلق کرد.

پ‌وی: ایده خلق محصول «ورمیشل بروکاد» چطور به ذهنتان رسید؟

من در مورد محصول "ورمیشل زربافت" تحقیق و آن را توسعه داده‌ام. این ایده بر اساس برنج پنج رنگ چسبناک مردم من، با استفاده از برنج بائو تایلندی و رنگرزی طبیعی از سبزیجاتی مانند کدو تنبل، برگ‌های بنفش، گل‌های نخود پروانه‌ای است... در ابتدا با مشکلات زیادی روبرو شدم، بسیاری از بسته‌ها خراب شدند زیرا رنگ مورد نیاز را برآورده نمی‌کرد. اما از طریق آزمایش و تنظیم نسبت رنگ و زمان رنگرزی، موفق شدم محصولی خلق کنم که هم زیبا و هم خوشمزه باشد و تضمین کند که ورمیشل هنگام پخت هنوز رنگ تازه خود را حفظ می‌کند و رشته‌ها باید مانند ورمیشل‌های سنتی سفت و نرم باشند. رنگ‌آمیزی کاملاً طبیعی و بدون استفاده از رنگ است، بنابراین باید در طول فرآیند خشک شدن "در معرض نور خورشید" قرار گیرد که هم ایمنی و هم حفظ ارزش غذایی محصول را تضمین می‌کند.

PV: چه دانش جدیدی را در توسعه محصول و بازاریابی به کار می‌گیرید؟

من یاد گرفتم که در مورد بسته‌بندی تحقیق کنم و مشخصات فنی محصولات را ثبت کنم. در عین حال، ما به طور فعال از شبکه‌های اجتماعی مانند فیس‌بوک و زالو برای تبلیغ محصولات استفاده می‌کنیم. به جای پخش زنده، در نمایشگاه‌ها و جشنواره‌ها شرکت می‌کنیم تا محصولات را به نمایش بگذاریم و در کنار آن برای دسترسی به مشتریان، پست هم می‌گذاریم.

شرکت تعاونی تو موئی محصولات متنوعی با بسته‌بندی زیبا و برچسب‌گذاری واضح دارد.

PV: آیا می‌توانید درباره نتایج حاصل از این فعالیت‌ها بیشتر توضیح دهید؟

محصول «ورمیشل زربافت» پس از عرضه، به دلیل تازگی، رنگ‌های چشم‌نواز و طعم‌های طبیعی‌اش، با استقبال گرم بازار مواجه شد. به لطف ابتکار در تولید و کنترل کیفیت از انتخاب مواد اولیه تا بسته‌بندی، محصولات این تعاونی به طور فزاینده‌ای مورد اعتماد بازار قرار گرفته‌اند. ما در سال ۲۰۲۴ حدود ۲۰ تن محصول فروختیم که بازخوردهای مثبت زیادی از مصرف‌کنندگان داشت. ما همچنین خطوط تولید دیگری مانند ورمیشل خشک سنتی و ورمیشل خشک برنج قهوه‌ای داریم که همگی با دقت بسته‌بندی شده‌اند و دارای برچسب‌های واضح، قابلیت ردیابی محصول و دستورالعمل‌های کامل برای استفاده هستند.

PV: عالیه! میشه در مورد نمایشگاه‌ها و جشنواره‌هایی که این تعاونی در آنها شرکت می‌کند بیشتر توضیح بدید؟

ما به طور فعال در نمایشگاه‌های داخل و خارج از استان برای تبلیغ محصولات خود شرکت می‌کنیم. این فرصتی عالی برای معرفی محصولات ما به مصرف‌کنندگان و گسترش بازار است. محصولات این تعاونی در حال حاضر در بسیاری از استان‌ها و شهرها مانند هانوی ، باک نین، تای نگوین، کوانگ نگای، و شهر هوشی مین موجود است.

PV: آیا هنگام مدیریت تعاونی و توسعه محصولات احساس فشار می‌کنید؟

بله! اما من آن را انگیزه‌ای برای یادگیری و توسعه می‌دانم. من همیشه سعی می‌کنم کیفیت محصول را بهبود بخشم و برای مصرف‌کنندگان ارزش قائل شوم. اخیراً، ما در مسابقه "استارت‌آپ خلاقانه زنان و تحول سبز" که توسط کمیته مرکزی اتحادیه زنان ویتنام برگزار شد، جایزه تشویقی دریافت کردیم. این یک تقدیر شایسته برای تلاش‌های ماست.

پی‌وی: از به اشتراک گذاشتن تجربیات عملی و مؤثرتان متشکرم. برای شما و شرکت تعاونی مویی آرزوی پیشرفت بیشتر دارم!

امیدوارم تلاش‌های من به ارتقای توسعه اقتصادی محلی و حفظ صنایع دستی سنتی سرزمینم کمک کند.

منبع: https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305.htm